核心提示：夏季天氣炎熱，溫度過(guò)高，很容易上火，那么怎么降火呢？夏天降火的食物又有哪些呢？專家說(shuō)：夏日飲食宜清淡不宜過(guò)于油膩，要多吃雜糧，下面介紹四款清熱去火的食物：西瓜丶綠豆湯丶空心菜丶熱茶水。
最解毒的水果——西瓜
是瓜果之首，不僅具有食用價(jià)值，而且醫(yī)藥價(jià)值頗高，是消暑丶解渴丶利尿之佳品，民間有“天然白虎湯”之稱。當(dāng)遇到酷熱特別是發(fā)燒時(shí)，抱著西瓜睡覺(jué)，比敷冰袋降溫還有效。主要功效可概括如下：
1丶西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒丶口渴汗多丶煩躁時(shí)，吃上一塊又甜又沙丶水分十足的西瓜，癥狀會(huì)馬上改善。
2丶西瓜所含的糖和鹽能利尿并消除腎臟炎癥，蛋白酶能把不溶性蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為可溶的蛋白質(zhì)，增加腎炎病人的營(yíng)養(yǎng)。
3丶西瓜還含有能使血壓降低的物質(zhì)。
4丶吃西瓜后尿量會(huì)明顯增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對(duì)治療黃疸有一定作用。
5丶新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。
Tips：但西瓜性寒，一次不能吃得過(guò)多。
綠豆湯能解毒
綠豆湯最適宜夏天飲用，由于夏天屬梅雨季節(jié)，暑濕比較大，而綠豆有解濕熱氣功效，因此比較干燥的春丶秋丶冬季節(jié)不適宜常飲用。
原料：綠豆250克，薏仁米50克，青梅丶金桔餅丶佛手糖蘿卜丶京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
制作：
先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。薏仁米丶蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時(shí)蒸煮。然后將青梅丶金桔餅丶佛手蘿卜丶京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。最后，將鍋置于中火上，加入開(kāi)水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆丶薏仁米丶蜜棗丶4粒蓮子丶切好的青梅等果料分撒在湯內(nèi)，再把糖桂花丶玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。
空心菜解毒
空心菜的學(xué)名叫蕹菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的維生素比番茄還要高。由于其中含有豐富的粗纖維素，因此，空心菜在促進(jìn)腸蠕動(dòng)丶通便解毒上，具有獨(dú)特的作用。中醫(yī)典籍記載，空心菜性涼，搗成汁后服用可解食物中毒，外用還可以起到消腫丶祛毒火的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，空心菜的菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌丶鏈球菌等都有抑制作用，可預(yù)防感染，夏季常吃可以防暑解熱丶涼血排毒丶防治痢疾。
水燙空心菜
做法：鍋中的水燒開(kāi)，將摘好丶洗凈的空心菜放進(jìn)開(kāi)水中燙至九成熟，撈起瀝干水待用；油鍋中放入蒜末丶辣椒末爆炒一下，再加入生抽丶白糖丶雞精丶香油炒片刻淋在瀝干水的空心菜上即可。
熱茶水清熱解渴溫
夏季炎熱，冰凍冷飲幾乎是人們愛(ài)不釋手的東西。喝冷飲能幫助體內(nèi)散發(fā)熱量，補(bǔ)充水分丶鹽丶維生素等，起到生津止渴丶清熱解暑的作用。
但中醫(yī)認(rèn)為，夏季人體陽(yáng)氣在外，陰氣內(nèi)伏，胃液分泌相對(duì)較少，消化功能低，所以切忌因貪涼而暴吃冷飲，過(guò)量可使人胃脹丶腹痛丶腹瀉，不僅不能盡快地補(bǔ)充和調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽類和水分的丟失，反而沖淡了胃液，降低了胃液的殺菌力，使致病微生物通過(guò)胃腸道，引起胃炎丶腸炎等。
還需要說(shuō)明，喝飲料不能代替飲水，因?yàn)轱嬃洗蠖嗪刑欠?，飲料中的糖分越高，滲透壓也越高，越不易為細(xì)胞所吸收，反而會(huì)帶走細(xì)胞的內(nèi)水分，容易引起體內(nèi)失水，對(duì)身體健康不利。
總的來(lái)說(shuō)，解暑還是茶水好，溫?zé)岬牟杷窍募纠硐氲能涳嬃?，溫茶能降低皮膚溫度1-2度，喝茶水者感覺(jué)清涼舒適，渴感全消，而喝冷飲者周身不暢丶渴感未消。與體溫相近的溫茶，水分子能較快排列整齊地進(jìn)入腸壁，所以很能解渴。
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