小伙伴們仔細(xì)閱讀，文末有福利等你~~
?。?！文末已公布“十道最好吃的美味小炒”留言點贊數(shù)前兩名的獲獎?wù)?/span>~~小伙伴們請注意查看~
菜心300 克，枸杞10 克，香蔥末10 克，鹽、雞精、花生油 各適量
1 菜心洗凈，去老皮。
2 鍋中加水燒開，放入菜心焯水。
3 將焯水后的菜心控水，切成小丁。
4 鍋中加花生油燒熱，放入香蔥末熗鍋，放入菜心丁煸炒。
5 隨后加入適量清水。
6 燒開后， 打去浮沫， 放入枸杞， 加鹽、雞精調(diào)味， 出鍋倒入盛器中， 上桌即可。
清爽低脂，是符合現(xiàn)代人營養(yǎng)需求的清腸素湯。
南瓜100 克，胡蘿卜100 克，長豆角50 克，香菇3 朵，山藥50 克，鹽、雞汁 各適量
1 胡蘿卜、南瓜削去皮，切片。
2 長豆角洗凈，掰成段。
3 香菇泡發(fā)，切去柄，洗凈，在菌蓋上剞十字花刀。
4 山藥削去皮，切厚片，用清水浸泡。
5 將上述蔬菜放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸。
6 改小火煮 15 分鐘，加入鹽、雞汁調(diào)味即可。
西藍(lán)花 50 克，小油菜 50 克，平菇 50 克，胡蘿卜 50 克，鹽、雞精 各適量
1 將西藍(lán)花掰碎，洗凈，備用。
2 將胡蘿卜切片，備用。
3 將平菇掰碎，洗凈，備用。
4 將油菜去根，去黃葉。
5 把油菜放入滾燙的熱水中焯水，撈出，沖涼，控水。
6 把掰碎的西藍(lán)花、平菇、胡蘿卜片放入鍋中，用滾燙的熱水焯水，撈出，沖涼，控水。
7 鍋中放入水后放入平菇、胡蘿卜片，加入鹽、雞精調(diào)味。
8 最后放入西藍(lán)花、小油菜煮熟出鍋即可。
素菜加菌類的搭配，煮成一鍋色、香、味、形、營養(yǎng)俱佳的家?？焓譁?/span>
西紅柿 300 克，雞蛋 2 個，蔥花、香菜 各 5 克，高湯、鹽、雞精、花生油各適量
1 鍋中放入水燒開，放入西紅柿燙一下。
2 取出西紅柿，剝?nèi)テ?，切丁?/span>
3 將雞蛋磕入盛器中，打勻。將大蔥切成蔥花，香菜切成末。
4 鍋中放入適量的花生油，起鍋爆香蔥花，放入西紅柿煸炒。
5 加入高湯，放入鹽、雞精調(diào)味。
6 放入調(diào)好的雞蛋，撒香菜末出鍋即可。
最經(jīng)典家常湯品之一，烹飪方便，營養(yǎng)價值極高。
涼瓜200 克，黃豆50 克，排骨150 克，鹽5 克，糖5 克，味精4 克，雞粉4 克，胡椒粉2 克，高湯500 克，蔥、姜各少許，植物油適量
1 把排骨切成小段， 涼瓜對半切開，去心，切菱形塊；黃豆洗干凈。
2 把排骨、黃豆汆水。
3 將涼瓜焯水。
4 鍋內(nèi)放入油，放入蔥、姜煸炒，加入高湯。放入排骨、黃豆燉制 10分鐘。
5 加入涼瓜稍燉， 再加入調(diào)料調(diào)味，燉至熟即可。
清熱解暑，是最適合夏季飲用的湯品之一。
紅棗 30 克，豬前蹄 1 只，絲瓜 300 克，豆腐 250 克，香菇 30 克，黃芪、枸杞子、當(dāng)歸 各適量，姜、鹽 各適量
1 香菇洗凈，泡發(fā)，去蒂。
2 絲瓜削皮，洗凈，切塊。
3 豆腐沖洗一下，切塊。
4 豬前蹄去毛，洗凈，剁成塊，放入開水鍋中煮 10 分鐘，撈起沖洗凈。
5 黃芪、枸杞子、當(dāng)歸、紅棗放紗布袋中備用。
6 鍋內(nèi)入藥袋、豬蹄、香菇、姜片及適量清水，大火煮開后改小火，煮 1小時至肉熟爛。
7 放入絲瓜、豆腐，繼續(xù)煮 5 分鐘，加鹽調(diào)味即成。
牛尾 300 克，海帶 100 克，黑豆 50 克，桂圓 50 克，蔥、姜、味精、鹽、紹酒各適量
1 黑豆提前半天用清水泡發(fā)；海帶用水浸泡后，洗凈切菱形塊；蔥切段；姜切片。
2 牛尾洗干凈，涼水下鍋煮開，汆水去凈血沫，撈出，備用。
3 去掉桂圓皮，剝出其肉。
4 鍋中燒開水，放入牛尾、蔥段和姜片，開鍋撇去浮沫后再加入紹酒。
5 旺火煮開，待飄出香味后加入黑豆，繼續(xù)小火煮90 分鐘左右。
6 海帶焯水后，倒入湯中。
7 再稍微煮一會兒，放入桂圓肉，待肉爛時，加鹽和味精調(diào)味即可。
富含膠質(zhì)，湯汁鮮美，牛尾酥爛，為益腎補虛的食療佳品。
土豆150 克，牛腩150 克，蔥花、八角 各 5 克，鹽、雞精、生抽、花生油各適量
1 將土豆去皮，洗凈，切塊。
2 將牛腩洗凈，放入滾燙的沸水鍋中汆水，撈出，沖涼，控水。
3 鍋中放入適量的花生油，放入蔥花、八角爆香，倒入生抽調(diào)色。
4 放入牛腩煸炒，倒入適量的水。
5 放入土豆，大火轉(zhuǎn)小火燉熟。
6 放入鹽、雞精調(diào)味，燉至成熟，出鍋即可。
土豆與牛腩是最經(jīng)典的搭配之一，燉成的湯香醇可口。
雞脯肉250 克，嫩豌豆苗200 克，豬肥膘50 克，雞蛋1 個，火腿末20 克，高湯1000 毫升，濕淀粉、熟豬油、鹽 各適量
1 將雞脯肉和豬肥膘剁成蓉狀。
2 雞蛋磕入碗中，取蛋清。
3 把雞蛋清、濕淀粉倒入肉蓉中，攪拌成糊。
4 豌豆苗焯水后剁成碎末。
5 鍋中倒入高湯燒開。
6 徐徐倒入雞肉糊并不斷攪拌，至雞粥翻花時，加鹽調(diào)味，裝一半入碗。
7 另一半雞粥內(nèi)放豌豆苗末，攪拌至勻。
8 另起鍋，放熟豬油，倒入雞粥不斷攪拌，盛放于碗的另一邊，將火腿末點綴在兩端，成太極形圖案即成。
雞300 克，熟玉米100 克，蔥花、姜片各5 克，鹽、雞精、花生油各適量
1 將雞剁成塊，備用。
2 將剁好的雞塊放入滾燙的沸水中汆水，撈出，洗凈血污。
3 將熟玉米剁塊。
4 鍋中放入少許的花生油，放入蔥花、姜片爆香。
5 放入雞塊翻炒。
6 放入適量的水燉制。
7 放入玉米燉熟。
8 放入鹽、雞精調(diào)味，燉至入味，出鍋即可。
金黃甜脆的玉米搭配肉質(zhì)鮮美的雞肉同燉，使湯汁甜美可口。
屈浩大師為您推薦這本誠意滿滿的《本味家常菜》
本書收錄300款令你念念不忘的經(jīng)典家常菜，讓菜譜圖書的閱讀也成為一種享受。內(nèi)容組成扎實而有分量，涼菜、熱菜、湯煲，全是接地氣的家常菜式；單獨辟出章節(jié)，為正在上學(xué)的孩子設(shè)計營養(yǎng)早餐，為各種家宴接待設(shè)計套餐方案。分步圖示近于啰嗦，從幾步到十幾步，鞭辟入里，步步演示；裝幀印制精美，鎖線膠訂帶護(hù)封；品質(zhì)銅版紙，強(qiáng)勢碾壓劣質(zhì)紙張。從此，家里餐桌上菜式充滿新意，吃得營養(yǎng)豐富。讓家人愛上在家吃飯，有這一本就夠了。
本書特色：
1.更實用——選菜經(jīng)典，做法簡單：精選易購易得的食材、調(diào)料，使用簡單易學(xué)的烹飪方法，做出與往常不一樣的美味。
2. 更細(xì)致——美食故事，食材預(yù)處理：重點菜品有典故和傳說。每種食材有讀者*需要的拓展介紹：挑選、保存等，不易處理的食材還有預(yù)處理方法的介紹。
3.更超值——視頻唯美，買一送一：隨書贈送近百條美食視頻。
4.更時尚——主題方案，專業(yè)配餐：版式活潑，圖片精美，菜品多樣。參考主流美食APP大數(shù)據(jù)分析，著重選擇zui受歡迎、點擊率前100名的菜品。閨蜜聚會、知己對飲等等，均可按圖索驥。
5.更營養(yǎng)——搭配宜忌，適宜人群：有食材營養(yǎng)分析，有食材、菜品適宜人群分析，讓讀者可以根據(jù)自己和家人的體質(zhì)、年齡等選擇更合適、科學(xué)的食物。
6.更精美——印制精美，鎖線裝訂：選用高品質(zhì)的銅版紙，強(qiáng)勢碾壓劣質(zhì)紙張攢成的菜譜。
所以， 這是一本非常非常有誠意的美食書。
