最近外賣三巨頭的“戲碼”真是一臺加一臺，相當(dāng)精彩。前幾天還在大肆報(bào)道“餓了么”收購“百度”，這幾天各大平臺紛紛站隊(duì)“環(huán)?！保娂姲l(fā)出聲明以及后期“環(huán)?！庇?jì)劃。
網(wǎng)絡(luò)訂餐的普及，確實(shí)大大提高了人們就餐的便利度，帶來便利的同時(shí)，也帶來了垃圾。最近，餓了么、百度外賣、美團(tuán)外賣三家外賣平臺就因外賣餐盒引發(fā)的環(huán)保問題再度被推上輿論的風(fēng)口浪尖。
本文筆者主要從以下四個(gè)問題著手分析問題：
高度現(xiàn)代化的都市生活，催生了一種名為“宅文化”的社會現(xiàn)象。雖然導(dǎo)致一些人歸隱自宅，但是最能彰顯“宅文化”的，則一定是“外賣業(yè)”。也正因?yàn)椤巴赓u”，讓宅人們生活愜意。社會越發(fā)達(dá)，生活越便利，但同時(shí)也一系列的帶來了很多負(fù)面環(huán)境問題，外賣包裝泛濫成災(zāi)，構(gòu)成嚴(yán)重的環(huán)境污染。
先看幾波數(shù)據(jù)：
無數(shù)的塑料餐盒、一次性筷子、塑料袋等外賣垃圾造成的“白色污染”又一次加劇，外賣垃圾“圍城”的現(xiàn)象日趨嚴(yán)重。
外賣垃圾驟增，不僅是因?yàn)橥赓u平臺規(guī)模的快速增長，垃圾處理不夠完善也是重要原因。為此，有不少觀點(diǎn)將外賣垃圾泛濫的禍端直指帶動外賣行業(yè)發(fā)展的外賣平臺，其中占有絕大部分市場份額的餓了么、美團(tuán)外賣以及百度外賣被推上輿論的風(fēng)口浪尖。
據(jù)北京法院網(wǎng)官方微信“京法網(wǎng)事”消息，9月1日，北京市第四中級人民法院依法受理原告重慶市綠色志愿者聯(lián)合會分別訴被告“百度外賣”、“餓了么”、“美團(tuán)外賣”三起環(huán)境污染責(zé)任糾紛的公益訴訟案件。
原告重慶市綠色志愿者聯(lián)合會以在被告外賣訂餐平臺上存在經(jīng)營模式缺陷，未向用戶提供是否使用一次性餐具的選項(xiàng)，致使用戶在直接點(diǎn)餐的情況下系統(tǒng)會默認(rèn)為其配送一次性餐具，造成了巨大的資源浪費(fèi)和極大的生態(tài)破壞為由向北京四中院提起訴訟。
是的，一句話概述就是：三外賣平臺遭起訴，環(huán)保組織控其配送一次性餐具破壞生態(tài)。
由此看出，外賣平臺造成的大量外賣垃圾導(dǎo)致的環(huán)境問題，不僅僅是“外賣平臺”的問題，已經(jīng)上升至“社會”的責(zé)任問題。外賣垃圾問題已經(jīng)不是僅僅只是“道德”層面的問題，已經(jīng)上升到社會“法律”層面影響。
8月31日上午，美團(tuán)外賣發(fā)布聲明稱，將啟動一項(xiàng)“青山計(jì)劃”，并設(shè)立“首席環(huán)保官”，以推進(jìn)外賣行業(yè)環(huán)保問題的解決。聲明中介紹，“青山計(jì)劃”一期將開展六項(xiàng)工作。
主要內(nèi)容如下：
美團(tuán)外賣在公開聲明中指出，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在這個(gè)階段，必須貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共享的發(fā)展理念，只有這樣，網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)才能健康發(fā)展。但同時(shí)也表示“環(huán)保工作不是一家之力可以全面解決，在這里我們也呼吁全社會共同關(guān)注、共同參與環(huán)保工作。為了未來，行動起來。”
啟動“青山計(jì)劃”當(dāng)天，美團(tuán)上線了“不需要一次性餐具”選項(xiàng)功能：
9月6日，餓了么發(fā)布“藍(lán)色星球”計(jì)劃，希望以自身努力推動外賣行業(yè)環(huán)保治理。藍(lán)色星球”行動路線圖分為短中長期三個(gè)規(guī)劃。
主要內(nèi)容如下：
短期，從產(chǎn)品層面的計(jì)劃：
中期，促進(jìn)商家積極性計(jì)劃：
長期，倒逼上游產(chǎn)業(yè)改革：
餓了么CEO張旭豪表示，環(huán)保一直是餓了么最關(guān)心的問題之一，早在2011年，餓了么就在平臺上推行“1元換環(huán)保餐盒”的活動，成功淘汰平臺上大部分外賣餐廳的泡沫餐盒。如今餓了么有更大的責(zé)任和能力，愿與同行一道推動外賣行業(yè)環(huán)保進(jìn)程。藍(lán)色是餓了么的品牌主色調(diào)，也是覆蓋地球面積最廣的顏色，行動取名”藍(lán)色星球”，是期望通過平臺的努力，最終真正還這顆星球以純凈藍(lán)色。
由于外賣行業(yè)環(huán)保層面的監(jiān)管政策尚處空白，而外賣平臺作為整體行業(yè)的中樞平臺，無疑是推動外賣行業(yè)環(huán)保治理進(jìn)程的核心角色。對此，百度外賣開展“EP（Environmental Protection）行動”。
主要內(nèi)容如下：
隨著外賣行業(yè)生產(chǎn)效率和綜合效益的持續(xù)擴(kuò)增，其帶來的環(huán)保問題不容忽視。減少使用“一次性餐具”無疑是外賣行業(yè)“綠化”之路的第一步，百度外賣的“EP行動“以平臺資源實(shí)現(xiàn)用戶、商戶和平臺三方結(jié)盟，一同發(fā)力推動整個(gè)外賣行業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型，也保障了三方的綜合利益，促使外賣行業(yè)的環(huán)保治理走上更為長效、健康的發(fā)展之路，為行業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型提供了借鑒的方向。
在外賣平臺跑馬圈地階段，還有很多商戶選擇使用平臺提供的餐盒餐袋，當(dāng)時(shí)，整個(gè)市場都還沒規(guī)范，商家對于外賣業(yè)務(wù)未來發(fā)展也不是很明確，現(xiàn)如今，市場培育完成，外賣商戶的訂單猛增，甚至有些商戶的主要營收來源主要是外賣平臺，此時(shí)，為了提升服務(wù)，增強(qiáng)用戶黏性，商戶開始注重外賣包裝，比如在餐盒才袋餐具上印上自己品牌LOGO。導(dǎo)致平臺提供的環(huán)保餐盒使用率不高。
比如對于中餐而言，在使用目前用淀粉等制成的環(huán)保餐盒時(shí)存在不便，一方面是由于中餐用油較多，湯汁也多，如果使用一些環(huán)保餐盒，很容易出現(xiàn)漏湯、漏油的情況，不僅影響產(chǎn)品的品相，還會影響到用戶的體驗(yàn)。所以很多外賣商戶，會不去使用平臺提供的環(huán)保餐具。
目前平臺提供的環(huán)保餐盒、餐袋使用率不高，主要原因有：節(jié)約成本、品牌輸出。
目前絕大多數(shù)外賣餐具均使用PP材質(zhì)，而非可降解，可降解塑料含天然成分較多，加工成本也會比較高，可降解塑料成本至少為普通塑料的2-3倍。環(huán)保餐盒成本這么高，而目前很多商戶在外賣業(yè)務(wù)上本就“不掙錢”，如果餐具成本高，外賣包裝提價(jià)，這樣會影響到訂單量，進(jìn)而影響商戶的外賣收益，這是商家不愿意的，畢竟做外賣還是為了掙錢。
是的，收外賣時(shí)候，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，一份外賣扎了不知道多少個(gè)袋子，為了防止湯撒出來，也多扎一個(gè)袋子，還有一種情況就是前面提到的現(xiàn)在商戶開始注重自身品牌的輸出，不能在餐飲上下功夫，那就在包裝下功夫，為了提升自身產(chǎn)品的特殊性和產(chǎn)品體驗(yàn)，提升用戶黏性，會采用超豪華精致的餐盒套裝，讓人不禁想起很多年前的“月餅包裝問題”，而這些包裝的使用壽命確只有短短的1h，有的甚至只有10min，浪費(fèi)浪費(fèi)~
前幾日有環(huán)保組織做過測試，在各外賣平臺下單，并且在備注上寫上：不需要餐具。測試結(jié)果是，沒有一個(gè)商家是好好看備注的，全部無一例外放了餐具，有的甚至還是抓了一大把。是的，每天的飯點(diǎn)時(shí)候，商家真的忙不過來時(shí)間去看備注，有的甚至系統(tǒng)性的配置好外賣包裝，機(jī)械性的包裝外賣盒，這樣大大提高了外賣制作的效率，但是，也同樣造成了大量的一次性餐具的污染和資源浪費(fèi)。
外賣平臺網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)還處在激烈競爭時(shí)期，消費(fèi)需求巨大，藍(lán)海潛力尚未完全挖掘。由于是新興事物 ，監(jiān)管的缺位和市場盲目性顯現(xiàn)，大量的塑料涌現(xiàn)，但行業(yè)內(nèi)部并沒有有效的機(jī)制來消化。
造成外賣垃圾圍城現(xiàn)狀，主要原因在于外賣垃圾治理主體缺失：店家只管做、平臺只管賣、小哥只管送、訂餐這吃完就往垃圾桶里扔，最后垃圾就成了社會的負(fù)擔(dān)。
不可降解餐盒的降解甚至要百年，你吃一頓外賣，扔個(gè)垃圾，大自然就要花100年來降解垃圾袋，“外賣圍城”問題，說到底，還是需要各方協(xié)作，不要僅僅靠自發(fā)的環(huán)保意識去解決問題，還需要社會的治理和監(jiān)管。
記?。?b>只有一個(gè)地球（Only One Earth）
玲子，微信公眾號：玲子奮斗史。不卑不亢，從容優(yōu)雅，面對一切，我是玲子。職業(yè)產(chǎn)品經(jīng)理，關(guān)注互聯(lián)網(wǎng)人工智能、商業(yè)產(chǎn)品，擅長需求挖掘和運(yùn)營管理。我是個(gè)勵志氣質(zhì)聰穎漂亮的女青年。
