香薷為唇形科植物石香薷的干燥地上部分。夏、秋二季莖葉茂盛、果實(shí)成熟時(shí)采割，除去雜質(zhì)，曬干。野生于草坡或林下，海拔至1400m。分布遼寧、河北、山東、河南、安徽、江蘇、浙江、江西、湖北、四川、貴州、云南、陜西、甘肅等地。
中醫(yī)認(rèn)為，香辛，微溫。歸肺、胃經(jīng)。發(fā)汗解表，和中利濕。用于暑濕感冒，惡寒發(fā)熱，頭痛無(wú)汗，腹痛吐瀉，小便不利。【用法用量】3～9g。
香薷前人稱(chēng)“香薷乃夏月解表之藥”，善能發(fā)汗解暑，兼有利尿，頗似麻黃，有“夏月麻黃”之稱(chēng)。煎服。氣虛者不宜多服，過(guò)汗必定會(huì)導(dǎo)致氣津兩傷，因?yàn)楹篂樾闹?，故夏暑發(fā)汗太過(guò)，可以及時(shí)煎服生脈飲。
現(xiàn)代研究表明：
本品有解熱、鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜、抗病原微生物、利尿、刺激消化腺分泌及胃腸蠕動(dòng)等多種藥理作用。
香薷具體治療作用介紹如下：
1、治夏天著涼導(dǎo)致的頭暈酸痛
香薷一一夏月之麻黃暑熱炎炎，屋外那蟬鳴聲，一浪蓋過(guò)一浪，好像越熱它叫得越興奮。山腳下的人們?cè)谖堇锒加X(jué)得熱，紛紛找大樹(shù)來(lái)避暑。
這時(shí)茅舍門(mén)外傳來(lái)敲門(mén)聲，原來(lái)一個(gè)農(nóng)夫喘著粗氣，伴著咳嗽進(jìn)來(lái)了。在診臺(tái)前，老先生問(wèn)：“這是怎么回事??？有這么熱嗎？”農(nóng)夫答道：“這天太熱了，我干活出了一身汗，覺(jué)得頭暈暈沉沉的，全身都使不上勁來(lái)，然后趕緊在樹(shù)下陰涼處躲一躲，趴在下面睡了一覺(jué)，一醒來(lái)后，全身又怕冷，又酸痛難受，鼻子也不通氣。”老先生清清嗓子，說(shuō)：“夏月貪涼陰冷，坐臥當(dāng)風(fēng)，最容易著涼。你現(xiàn)在是不是覺(jué)得頭暈怕冷，渾身酸軟呢？”農(nóng)夫點(diǎn)了點(diǎn)頭。“其在皮者，汗而發(fā)之。病有輕重，藥有四時(shí)之不同。秋冬寒閉腠理厲害，這時(shí)非麻黃不足以發(fā)其汗。春夏毛竅開(kāi)發(fā)，稍微用點(diǎn)香薷，就能夠祛邪達(dá)表。那就包兩包香薷各一兩，泡茶泡兩天吧。”
老先生交代這農(nóng)夫說(shuō)：“這香薷煎湯不要煎太久，久煎后，香氣跑掉，效果就不太好，喝的時(shí)候要放涼來(lái)喝。”這農(nóng)夫吃完一劑，胸就不悶，頭也不暈了，出了微微的汗，身體酸楚感都消失了。第二劑下去，鼻也不塞，也不咳嗽了，又恢復(fù)了生龍活虎的樣子，可以下田干活去了。
李時(shí)珍說(shuō)，香薷乃夏月解表之藥，如冬月之用麻黃。所以香薷是治療陰暑證的特效單方。故香薷有夏月之麻黃的美稱(chēng)。
2.香薷粥
做法：香薷10克，大米100克，白糖適量。將香薷擇凈，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，每日1~2劑，連續(xù)3~5天。功效：可發(fā)汗解表，祛暑化濕，利水消腫。
適用于夏季外感于寒，內(nèi)傷暑濕所致的暑濕表癥，水腫，小便不利等。
3.夏季胃腸型感冒
粳米50克、香薷5克、綠豆50克。取香薷水煎，濾渣取汁備用；將綠豆淘洗干凈，和粳米同煮粥，臨熟時(shí)加入香薷汁，再煮一二沸即可。
4.香薷清新劑
取15克香薷，加適量水煎煮，去渣取汁，每天3次，用于含漱。此方具有清新口氣的作用，對(duì)素有口臭者有一定的緩解效果。
服用禁忌：多汗表虛者忌服；氣虛火盛、陰虛有熱者忌服。
5、香薷飲
香薷飲的做法也很簡(jiǎn)單，可將香薷10克，厚樸5克，微炒白扁豆5克，煎湯飲用，水煎時(shí)需先將3味藥提前浸泡10~20分鐘，煎藥時(shí)水量最好別少于500毫升，火宜大，時(shí)間要短，即“大火急煎”至200毫升左右；飲用時(shí)，須冷服，手足心微微有汗為最佳。
6.扁豆香荷飲
原料：扁豆12克，香薷、荷葉各10克，陳皮6克，白糖適量。
做法：將白扁豆炒黃搗碎，與香薷、陳皮、荷葉一同水煎，煮沸10分鐘后，去渣取汁
7、除煩解熱
有些人經(jīng)常喜歡呆在電腦旁，很煩熱，胸悶煩熱，像關(guān)小雞一樣關(guān)在狹窄的房子里，日久以后，你就給他搞點(diǎn)芳香藥，要搞點(diǎn)香薷，搞點(diǎn)蒼術(shù)，搞點(diǎn)藿香，打成粉劑，這個(gè)就是散除熱散。一次調(diào)一小勺，嗯吃下去芳香揮發(fā)油，吃了人很想去運(yùn)動(dòng)，因?yàn)榉枷銢_動(dòng)。芳香藥它吃的能夠讓人沖動(dòng)，能讓人積極，這個(gè)對(duì)于老是呆在一個(gè)地方不動(dòng)的人，很管用，我們就給他用芳香。所以久坐的人一來(lái)，我一看他就是到處找凳子坐的，久坐族的，就是要給他用芳香藥。因?yàn)榫米鴤?，它就傷脾，脾傷了，唯有芳香能夠讓他醒過(guò)來(lái)。所以你一個(gè)人困困倦倦，哎，一聞到香了，醒過(guò)來(lái)；本來(lái)沒(méi)什么胃口，一聞到香的，立馬想吃了。所以芳香能蘇醒，讓人精神。
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