減肉大軍們向來對(duì)「吃肉」有著深深的恐懼，硬生生把自己修煉成了食草動(dòng)物。
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其實(shí)吧……
吃肉 ≠ 長(zhǎng)胖
肉里含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)對(duì)減脂來說，可是個(gè)好東西。
澳大利亞的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)，將 100 位 37～55 歲的肥胖女性分為 2 組，實(shí)驗(yàn)組為「高蛋白飲食」模式，對(duì)照組為「高碳水飲食」模式，并給與同樣的運(yùn)動(dòng)量和指導(dǎo)。
高蛋白
高碳水
在攝入相同熱量的前提下，高蛋白組的食物中肉類、蛋類所占比例更高；高碳水組的食物中淀粉類的主食所占比例更高。
最終實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，高蛋白飲食組平均體重下降 6.4kg，遠(yuǎn)高于高碳水組的 3.2kg，并且高蛋白飲食組多降低了 10% 的腹部脂肪[1]。
相比高碳水飲食，為什么高蛋白飲食更有助于減脂呢？關(guān)鍵在于兩點(diǎn)：
01. 消化蛋白質(zhì)所需的熱量最多
「食物熱效應(yīng)」是指我們吃東西時(shí)，身體需要消耗的額外熱量。
脂肪和碳水化合物的熱效應(yīng)只有 4%～6%，蛋白質(zhì)的熱效應(yīng)達(dá)到了 30%～40%。
也就是說，吃 100 千卡的蛋白質(zhì)需要額外消耗 30～40 千卡的能量，真正能被身體利用的熱量只有 60～70 千卡。
02. 蛋白質(zhì)的飽腹感強(qiáng)，能抗餓
人體的饑餓感主要來自于胃排空。
在胃排空速度上，碳水化合物 ＞ 蛋白質(zhì) ＞ 脂肪。
大家應(yīng)該有切身體會(huì)：喝白粥餓得快，喝皮蛋瘦肉粥就餓得稍慢了，因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)，延長(zhǎng)了胃排空的速度，自然就餓得慢了。
看到這兒，以為終于能開心地大口吃肉了？且慢！
吃肉也要有方法
首選低脂肪的瘦肉，像魚、蝦、瘦豬、牛、羊肉、去皮雞鴨肉等；
烹飪方式盡量以蒸、煮形式為主；
熏肉、烤肉等加工肉類不建議攝入；
還得提醒大家，實(shí)驗(yàn)中所提到的「高蛋白飲食」模式，在短期內(nèi)的確有助于控制體重，但一方面，長(zhǎng)期的減肥效果并不明確；另一方面，如果不控制總熱量的攝入，任何吃法都是白搭。
當(dāng)然啦，高蛋白不等于只吃肉，除了肉之外還可以選擇脫脂奶、雞蛋白和豆制品這三類高蛋白、低脂肪的食物作為蛋白質(zhì)的來源。
蔬菜、水果等也依舊要吃，注意維生素、鉀、鈣的補(bǔ)充，飲食多樣性才能保證營(yíng)養(yǎng)攝入的均衡。
但對(duì)于上班族來說，沒時(shí)間給自己做營(yíng)養(yǎng)餐，吃外賣是常態(tài)，營(yíng)養(yǎng)均衡很難做到。
那么問題來了：
沒時(shí)間，怎么吃得健康？
醫(yī)生們就是「沒時(shí)間好好吃飯」最典型的代表，最近，醫(yī)生們?yōu)榱顺缘酶】?，參與了「雀巢麥力添能」歷時(shí) 4 個(gè)半月的「營(yíng)養(yǎng)餐」試用活動(dòng)。
試用的「營(yíng)養(yǎng)餐」就是這款「雀巢麥力添能」蛋白固體飲料。
來看看醫(yī)生們?cè)囉煤蟮恼鎸?shí)留言吧：
簡(jiǎn)單總結(jié)一下醫(yī)生的反饋：高品質(zhì)動(dòng)物蛋白 + 17 種礦物質(zhì)維生素；低脂無糖；動(dòng)感藍(lán)、愉悅橙兩種口味都不錯(cuò)；便攜包裝，沖泡更方便~
作為同樣辛苦的上班族，也該好好關(guān)愛自己了，畢竟?fàn)I養(yǎng)均衡才能身體棒棒，身體棒棒才有力氣賺更多的錢！
參考文獻(xiàn)：
[1] Noakes M, Keogh JB, Foster PR, et al. Effect of an energy-restricted, high-protein, low-fat diet relative to a conventional high-carbohydrate, low-fat diet on weight loss,body composition, nutritional status, and markers ofcardiovascular health in obese women[J]. Am J Clin Nutr,2005,81(6):1298-1306.
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