餃子餡的幾種方法，營養(yǎng)豐富做法簡單又好吃
餃子是中國的習俗，不管是過年過節(jié)還是平常的日子，只要想吃隨時都可以，在我們中國的傳統吃餃子代表一件團圓的意思，或者家里面有人要出遠門了也會包餃子，意思一路平安。而餃子的做法很多種餃子餡的味道也有很多種，接下來小編就教一下大家餃子的十三種做法吧！
芹菜種肉餡
用料：豬肉 芹菜 蔥生姜 醬油 料酒 耗油 花椒和胡椒粉 香油，將買來的豬肉洗干凈用刀剁碎，如果不想剁的就直接在買回來之前叫商家用機器絞碎。然后將肉放到盆中備用，將芹菜的葉子摘掉，一樣的將它剁碎，之后在里面放點鹽大概腌制兩三分鐘然后用布將芹菜的水份勒出來之后放到盆里面。然后準備個碗將糖、醬油、耗油、料酒、花椒粉和胡椒粉同時的放到碗里面，攪拌備用，然后開火燒鍋，鍋中放油然后將油燒熱之后關火放邊上放涼然后將油灑在肉餡上面，再用筷子順時針的攪拌均勻，然后在稍微滴幾滴香油這樣就可以了。
白菜豬肉餡
用料：剁好肉餡最好是三分肥，七分瘦的那種，白菜，蔥 生抽 耗油 花椒 十三香 香油 蝦皮，將花椒用開始浸泡半個小時，然后將肉餡放到大碗里面將生姜剁碎放到肉餡里，將花椒水分別三次倒入肉餡里面，這樣可以是肉餡更好的入味，然后順時針的攪拌著肉餡多次攪拌可以肉餡更好的吸收水份，之后將醬油 雞精 胡椒粉 耗油 和香油放進碗里面攪拌一下之后留著備用。開火鍋中放水將白菜放到鍋里面煮一下帶水沸騰之后迅速撈出來，放涼之后切碎然后用紗布將白菜里面的水份勒干，將蔥胡蘿卜切碎，將勒干水份的白菜和蝦皮放在一起，再放點油和鹽放旁邊腌制十分鐘，然后將油和肉餡放在一起，攪拌均勻。
胡蘿卜芹菜豬肉餡
用料：豬肉 胡蘿卜 芹菜 木耳 茄子 豆角 料酒 蔥生姜 花椒粉 十三香，做法，將木耳在之前放在水里面浸泡一會，然后拿出來剁碎，同時將芹菜從生姜茄子同時剁碎然后放在碗里面撒上鹽備用，同時豆角切成小丁，將胡蘿卜先放在鍋里面炒一下然后再拿出來剁碎，將肉餡加入雞精和料酒用筷子進行攪拌，大放入一點清水使勁的拍打同時攪拌，然后再把醋生抽和胡椒粉花椒粉生姜糖鹽植物油一同的攪拌，最后將芹菜胡蘿卜和蔥用手使勁的肉再進行攪拌均勻就可以了。
至尊素餃子餡
用料：雞蛋 蝦米 胡蘿卜 香菇 洋蔥 西芹，開火燒油待油燒熱后將雞蛋打到鍋里面炒熟，然后裝出來剁碎，將香蔥 胡蘿卜 香菇西芹洗干凈切碎，然后開火燒油將這些同時放到鍋里面炒熟，然后放入鹽雞精十三香香油一同翻炒最多一分鐘就關火出鍋。
蔥香餃子餡
用料：豬肉 蔥 耗油 醬油，將肉絞碎之后將蔥也同時剁碎放進豬肉里面同時攪拌，然后加入清水分多次加入，然后順時針的使勁攪拌，在餡里面加入耗油和醬油同時攪拌，然后加入鹽和雞精攪拌均勻就可以了。
三鮮餃子餡
用料：豬肉 蝦仁 香菇 木耳 蔥生姜 耗油 香油 五香粉，將香菇和木耳在水里面浸泡一會然后拿出來切碎，將蝦仁的下線挑出來洗干凈切碎，加入一點蔥和生姜木耳然后加入餃子餡中使勁的攪拌，再加入鹽 生抽 耗油 醬油 五香粉同時攪拌均勻就可以了。
本文由【山中的美酒啊】,轉載請注明：山中的美酒啊,歡迎轉載！
