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比起其他肉類，魚肉和蝦肉做成的肉丸更加的鮮嫩爽滑，因魚蝦肉有低脂高蛋白的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)好、易消化吸收，更適合寶寶嬌嫩的腸胃。莫媽今天做了魚丸，以后還會(huì)做蝦丸，親們跟著我做，等掌握了做肉丸的技巧，多做幾次手熟了就能快速做出肉丸，省時(shí)又省力。大家知道河魚，如我們常吃的草魚、鯉魚多刺不易取肉，相對(duì)地海魚更適合取肉做丸，這次莫媽選用了基本無刺的冷凍“龍利魚柳”，肉質(zhì)鮮美，基本無腥味，大型超市冷凍區(qū)均有售。【龍利魚丸】適合寶寶：10個(gè)月以上。原料：龍利魚500克，雞蛋1個(gè)，淀粉3勺。調(diào)料：香蔥1根，料酒1勺，半小勺鹽。
做法1.冷凍龍利魚解凍后瀝干水、切小塊，然后用刀剁成泥或者用料理機(jī)打成泥。
2.香蔥切碎，同1勺料酒、1個(gè)雞蛋和半小勺鹽一起放進(jìn)魚泥中，順時(shí)針用力攪拌均勻；如果用料理機(jī)，打30秒即可。
3.加入3勺淀粉，再用勁兒順時(shí)針攪拌，這是令魚丸口感Q彈的秘訣；如果用料理機(jī)，加淀粉后再打30秒到1分鐘。
4.在煮鍋旁邊備半碗水，勺子每挖取一個(gè)魚丸前，先在水里沾一下，這樣可以防止魚肉黏在勺子上，也能使丸子更好成型。
5.右手用勺子挖取魚泥，向左手摔打魚泥，漸呈丸狀，每個(gè)魚丸摔打8-10次，成形后下入燒開水的鍋中。
6.等丸子浮起來后，再略煮片刻即可撈出。