冬天的天氣冷，很多人就不想洗菜做飯，這個時候，一碗簡單熱騰騰的湯面會受到很多人的歡迎。但是，湯面吃多了，每天一起來想起湯面就沒胃口，現(xiàn)在，小編教你如何做一份好吃又美味的拌面，試過的都說好！最主要的就是簡單快！
方法一：蔥油拌面
主料：掛面200g
配料：蔥一把 、醬油4勺 、鹽適量
做法：
1、蔥切段備用，色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段 。
2、中小火熬制蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。
3、將面條煮熟，將煮好的面過涼，撈出瀝干水分。
4、加入1勺蔥油，放入些炸干的蔥段，淋上醬油，將面拌勻 。
方法二：麻醬香拌面
主料：掛面200g
配料：芝麻醬、油、蠔油、芝麻油、鹽、味極鮮、糖
做法:
1、鍋里水開后，把掛面放入，煮至成熟，撈出后，過涼水，瀝水裝盤。
2、芝麻醬用少許熟的食用油調稀，加入適量的鹽、糖、味極鮮、蠔油，攪拌均勻。
3、拌上少許的芝麻油防止面條黏連，澆上第一步攪拌好的醬汁即可。
方法三：雞絲涼面
主料：雞胸脯肉200克、面條200克
配料：油辣子2勺 、蔥1根 、香菜1根 、生姜適量 、大蒜3瓣
做法：
1、準備好食材，把雞肉洗凈，加入水加入生姜大蒜和料酒，煮15分鐘至熟透。
2、把煮熟的雞肉放入冷水中冰一下，把冰好的雞肉用手撕成條，碗里加入油辣椒拌均勻 。
3、面條煮熟，把涼拌好的雞絲倒入面條里，一起拌均勻即可開吃。
方法四：牛肉醬拌面
主料：面條150克、牛肉醬 1湯匙
配料：蔥 5根、蔥油 2湯匙、生抽 1湯匙、醬油 1/2湯匙、米醋 1/4湯匙、食鹽 1/2茶匙、白糖 1茶匙
做法：
1、鍋內水煮開后，下入面條，煮開添半碗冷水，再次煮開再添半碗冷水，煮開后面條出鍋過涼水(煮開添涼水能使面條更筋道)
2、充分冷卻的面條入事先準備好的冰涼開水中浸泡一下(冰水泡過的面條更Q彈，也更適合炎熱的夏天)
3、面條充分瀝干后加蔥花，以及所有的調料拌勻即可
方法五：番茄雞蛋醬拌面
主料：掛面300g、番茄2個 、雞蛋3個
配料：番茄醬30克 、白糖1勺 、鹽1勺 、蔥2根
做法：
1、番茄去皮切小塊，雞蛋加一點鹽，打散，鍋里先熱油，把雞蛋炒熟，盛起備用。
2、留底油倒入番茄小火翻炒，倒入雞蛋炒至，小火炒出番茄汁，然后加入番茄醬、1勺鹽和適量白糖調味炒勻即可。
3、把煮好的面條放入盤里然后放上做好的番茄雞蛋姜，拌勻即可。
