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家家都做餃子，有的皮厚，有的薄，有的容易破皮，有的煮的時候容易撲鍋。
還有些干脆就直接買餃子皮。外賣的餃子皮，一般都比較厚，還會很硬，包的時候不容易捏合，捏不緊就會漏餡兒，破皮。
大部分的人，都希望，皮兒薄，餡兒大，不破皮，煮餃子的水不渾濁。
這次我們就看看有什么技巧在里頭。