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盤點(diǎn)養(yǎng)胃誤區(qū):牛奶中和胃酸可治療胃病
胃病患者對于飲食都非常注意,也有不少常識性的認(rèn)識,實(shí)際上,這些常識也未必都正確。 
 
  少食多餐  很多人會囑咐胃潰瘍患者一定要“少食多餐”。然而,新的研究表明,食物進(jìn)入胃內(nèi),本身對胃黏膜就是一種刺激,不僅促使胃腸蠕動加快,而且會使胃酸及胃蛋白酶分泌增加,對潰瘍病的愈合無益。目前主張潰瘍病人的飲食注重的是定時、定量,避免饑餓和飽餐。
 
  牛奶能治胃病  傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為牛奶能中和胃酸,對消化性潰瘍的康復(fù)有幫助。最新研究表明,牛奶能促進(jìn)胃酸分泌。有報(bào)告說,飲牛奶后胃酸分泌增加30%。所以,消化性潰瘍患者和飲牛奶后即出現(xiàn)腹瀉的人都不宜喝牛奶,而酸奶中含較多的乳糖酶,容易被消化和吸收,對消化性潰瘍無不良反應(yīng)。 
 
  常喝稀飯  過去主張胃病患者飲食大多以稀飯為主。實(shí)際上,稀飯未經(jīng)咀嚼就吞下,沒有與唾液充分?jǐn)嚢?,得不到唾液中的淀粉酶的初步消化,同時稀飯水分較多,進(jìn)入胃內(nèi)稀釋了胃液,這都成為引起稀飯不易消化的原因;加之喝稀飯使胃的容量相對增大,而所供熱量較少,不僅在一定程度上加重了胃的負(fù)擔(dān),而且營養(yǎng)相對不足。所以胃病患者不宜天天喝稀飯,干飯只要細(xì)嚼慢咽,不僅對胃部無害反而會促進(jìn)消化,對健康有利。 
 
  吃湯泡飯  有的人認(rèn)為將菜湯舀在碗里泡飯可以使飯菜吞咽順暢及易于消化。這種方法也不科學(xué)。它的原理和喝稀飯基本一致。 
 
  拒食辛辣  其實(shí),低濃度的辣椒會增加胃黏膜的血流量,并會刺激胃黏膜合成和釋放前列腺素,能有效阻止有害物質(zhì)對胃黏膜的損傷,對胃有保護(hù)作用;大蒜能殺滅胃內(nèi)的幽門螺桿菌;而適量的生姜可以達(dá)到暖胃、增強(qiáng)胃黏膜保護(hù)的作用,胃病患者要根據(jù)自己的喜好適當(dāng)食用,從而達(dá)到治病養(yǎng)胃的效用。
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