食材：
杏鮑菇3根、油適量、醬油15g、大蒜2瓣、紅辣椒2個(gè)、蔥2根、鹽、醋、糖適量、芝麻油2g
做法：
1、碗里放入醋、糖、芝麻油和醬油、拌勻備用
2、分別把香蔥、大蒜、小紅椒切成小粒
3、杏鮑菇洗凈后用手撕成細(xì)條
4、鍋里倒適量水燒開后放鹽
5、將杏鮑菇放入鍋里，煮3-5分鐘后撈出
6、將煮熟的杏鮑菇過涼水
7、再把杏鮑菇里的水分?jǐn)D干，放入碗中，把之前兌好的調(diào)料汁淋入杏鮑菇中，撒上蔥花、蒜末和紅椒粒
8、最后把熱油澆到蔥花、蒜末上炸出香味，攪拌均勻即可
食材：
黃瓜1根、生抽3勺、鹽1g、白糖1g、醋2勺、干辣椒2根、蒜末、姜末、香油、食用油
做法：
1、黃瓜洗凈，用刮皮器刮成片狀
2、卷成卷兒擺盤
3、蒜姜切末，干辣椒洗凈剪成小段
4、調(diào)拌汁。碗中加入生抽，鹽，糖，香油，醋調(diào)成汁。（具體用量可根據(jù)個(gè)人口味增減，把握不好的話，用舌頭。嘗嘗：）
5、將蒜末，姜末，干辣椒段擺在黃瓜上
6、鍋中放適量的油，燒熱后，用勺子撒在上面。這時(shí)就是響油了
食材：
木耳、香蔥、蒜、泡椒、糖、生抽、橄欖油、花椒
做法：
1、木耳適量，涼水侵泡半小時(shí)以上
2、洗凈后放入煮沸的水中，煮2-3分鐘。煮好后立馬放入涼水中，可以過水兩遍
3、蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香蔥：切少許，泡辣椒（或者小紅椒）
4、碗內(nèi)放入切好的蒜末、香蔥末和泡辣椒，加入適量糖、少許生抽，香醋，不要放鹽，泡椒就很咸的
5、一勺橄欖油、適量花椒。提前在調(diào)味料的碗上方放一個(gè)篩網(wǎng)，在炒勺里放入一勺橄欖油，稍微加熱后放入數(shù)十?；ń?，等到花椒周圍起密集的小氣泡，且聞到花椒香味的時(shí)候，立馬關(guān)火，把熱油澆在調(diào)味料上面
6、用炒勺，倒適量油，放花椒，油會(huì)特別香。做出來的調(diào)味料味道可棒了
7、把調(diào)味料倒入木耳中，攪拌均勻即可
食材：
土豆1個(gè)、青椒1個(gè)、紅辣椒5個(gè)、蒜2瓣、生抽1勺、醋3勺、鹽、油、香油適量
做法：
1、土豆洗干凈，去皮，切絲，然后用水沖洗掉土豆絲的淀粉，多沖洗幾遍，瀝干水分
2、青椒切絲，干辣椒切小段
3、鍋內(nèi)加水，燒開，放入土豆絲，煮開
4、大碗內(nèi)倒入涼開水，把煮好的土豆絲用漏勺盛入涼開水碗內(nèi)
5、瀝干水份，放入青椒絲
6、將生抽，醋，糖，鹽，芝麻油，蒜切蒜蓉，一起放入碗內(nèi)，攪拌均勻
7、將調(diào)味汁倒入土豆絲內(nèi)攪拌均勻
8、鍋內(nèi)倒油，開小火，放入辣椒段，小火爆香
9、將爆香的辣椒油趁熱淋在土豆絲上，拌勻
食材：
金針菇200g、蒜3瓣、蔥半根、紅辣椒2個(gè)、香菜1根、醬油2勺、醋1勺、紅油1勺、麻油1勺、鹽適量
做法：
1、金針菇先把頭的把部分切掉不要，然后撕開一條條，洗干凈，控干水分
2、鍋里放水，燒開后，放入金針菇，水開后就可以撈起來了
3、撈起來后，過涼水，我過了兩次，然后控干水分，裝盤
4、大蒜，蔥，香菜切末，辣椒切粒
5、蔥，蒜，辣椒，香菜，醬油，鮑魚汁，鹽，砂糖，醋，麻油，紅油放入裝有金針菇的盤子里面
6、攪拌均勻，裝盤即可
食材：
黃瓜1根、紫甘藍(lán)1/4個(gè)、胡蘿卜半根、金針菇1把、蒜末、青椒碎、紅辣椒碎、醬油1勺、醋一勺、鹽適量、白芝麻
做法：
1、青椒紅辣椒蒜切成末，金針菇焯熟，控水
2、其他蔬菜切成絲
3、將控水后的金針菇碼好
4、中間撒蒜末辣椒末、白芝麻，將醬油，米醋，糖、鹽，水混合調(diào)汁備用
5、熱油少許熗香蒜末等，倒入調(diào)汁，攪拌均勻即可
食材：
雞胸肉1塊、檸檬2個(gè)、胡蘿卜1根、紫甘藍(lán)1個(gè)、薄荷葉1把、花生仁1勺、鮮雞汁1勺、鹽、糖、橄欖油、生抽適量
做法：
1、鍋里放水燒開，放入姜片和雞胸肉，煮至肉熟
2、將煮熟的雞胸肉撈出后快速放進(jìn)有薄荷冰塊的水中冷卻
3、胡蘿卜和紫甘藍(lán)切細(xì)絲，摘取薄荷葉洗凈，檸檬中間部分切片，其余的切塊，將完全冷卻的雞胸肉手撕成細(xì)絲
4、檸檬塊擠汁兒，加入鹽、糖、生抽、橄欖油、鮮雞汁調(diào)勻
5、把雞絲兒和各種配菜放在一起，將調(diào)好的汁兒均勻地澆在上面
6、拌勻后撒上熟花生仁，在容器里鋪上一圈檸檬片裝盤即可
食材：
豆腐1盒、姜蒜各10g、白糖1勺、醋2勺、生抽1勺、皮蛋2顆、香油適量
做法：
1、豆腐最好冷凍半小時(shí)讓它稍稍定型，這樣容易完整的倒出來
2、姜蒜切末，姜蒜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，適量鹽，幾滴香油調(diào)勻，皮蛋切丁
3、豆腐都出來切方塊裝盤，皮蛋鋪豆腐上面，澆上料汁
4、撒上蔥花即可，記得要用勺子吃哦
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