俗話說：每天吃一個蘋果，醫(yī)生都會遠離你！雖然這句話有點夸張，但也說明了蘋果含有的營養(yǎng)物質(zhì)對健康的好處。蘋果中含有葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、維生素A、維生素E、磷、鈣、鋅及蘋果酸、檸檬酸、酒石酸和鉀、鈉等。它的具體功效主要有以下幾種：
降低膽固醇含量
吃蘋果能夠減少血液中膽固醇的含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。
通便和止瀉
蘋果中所含的纖維素能使大腸內(nèi)的糞便變軟，含有的有機酸，可以刺激胃腸蠕動，促進大便通暢。另一方面，蘋果中還含有果膠，這種元素可以抑制腸道中不正常的蠕動，使消化活動減慢，抑制輕度的腹瀉。
降低血壓
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽相結(jié)合，使之排出體外。含有的林鐵，容易被腸壁吸收，可以補腦養(yǎng)血、寧神安眠，治療抑郁和壓抑感。
正常情況下，我們吃蘋果都是洗洗直接吃，然而營養(yǎng)專家指出，煮熟后的蘋果更加有營養(yǎng)。
1.蘋果加熱以后，其中的膳食纖維果膠可以得以軟化，更夠更易被人體利用，使其營養(yǎng)作用發(fā)揮得更完善。
2.煮熟的蘋果能夠減少胃腸道刺激，抗氧化能力也會增強，不僅能降血糖、血脂、抑制自由基、抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇的升高，同樣可以防治嘴唇生熱瘡、牙齦發(fā)炎、舌裂等內(nèi)熱現(xiàn)象。
最后，吃蘋果要注意的一些常見禁忌：
晚上不要吃蘋果，對身體沒有任何好處；
別吃蘋果核，它含有少量的有害物質(zhì)氫氰酸，會導(dǎo)致頭暈頭痛、呼吸速度加快、甚至昏迷；
飯后別馬上吃蘋果，最好在1小時后吃蘋果。
吃一個蘋果的時間最好用15分鐘左右，細嚼慢咽才能把蘋果的營養(yǎng)元素吸收的更好。
