前些日子，一條“一家三口都患癌”的新聞引起了一陣轟動，大家不禁都很疑惑患癌的原因，原因萬萬沒想到，竟然是許多家庭都中招的剩飯剩菜。跟著小編了解一下吧。
這是因為長期食用霉變的食物、隔夜菜，會攝入過多的亞硝酸鹽，就會有得消化道癌癥的危險。不管是剩飯剩菜，還是爛了一半的食物，都最好不要食用，盡量做到吃多少做多少，頓煮頓吃最好。雖然剩飯剩菜里的亞硝酸鹽不是致癌物，但亞硝酸鹽會在人體內轉化成亞硝胺，這就是一種致癌物了。
食物致癌排行榜
1.燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
2.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
3.油炸食品：煎炸過焦后，產生致癌物質多環(huán)芳烴?？Х葻购螅讲④艜黾?0倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復多次的油，高溫下會產生致癌物。
4.霉變物質：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產生致癌毒草素——黃曲霉菌素。
5.隔夜熟白菜和酸菜：會產生亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌的亞硝酸胺。
6.檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。
俗話說“病從口入”，飲食與腫瘤有著千絲萬縷的關系，吃錯了是引爆癌癥的導火索，吃對了則能起到防癌的功效。所以在飲食上一定要慎重，平日里多吃這些抗癌食物，身體健康全家更幸福。
黃豆是生活里很平常的一種食物，但是它卻對預防乳腺癌、結腸癌和直腸癌有非常好的效果。黃豆中含有豐富的異黃酮質，飲食中只要含有5%的黃豆或其制成品，就能顯著抑制誘發(fā)乳腺癌的化學致癌物。
如果有條件。小編建議大家每天上午吃一個蘋果。西諺有云：一日一蘋果，醫(yī)生遠離我。蘋果能夠幫助人體補充蛋白質、鋅、維生素C和E，這些營養(yǎng)都有助于鞏固我們的免疫系統(tǒng)，從而防范病毒的侵犯。
山楂吃多了傷胃，但是適量的吃一些山楂，能夠起到活血化瘀、化滯消積、開胃消食的效果。它還含有豐富的維生素C，善消肉積，又能抑制癌細胞的生長，所以適宜多種癌瘤患者的治療。尤其是對消化道和婦女生殖系統(tǒng)惡性腫瘤患者兼有食欲不振時更為適宜。
葵花籽
它含有豐富的不飽和脂肪酸和優(yōu)良蛋白質，以及鎂、磷和維生素P、A等。葵花籽仁中所含的氯原酸，經動物實驗表明，對大鼠肝癌癌前病變有良好的預防作用。因此，葵花籽既是一種營養(yǎng)食品，又是一種抗癌防癌食物。
大紅棗
大紅棗具有補脾胃、益氣血的功效。大紅棗含有豐富的維生素B、C、P及胡蘿卜素等，尤其是維生素C、P的含量特別多。國外學者分析出大棗中含有一組三萜類化合物，為抗癌的有效成分；也有研究認為，大棗中含有豐富的環(huán)磷酸腺苷，具有抗癌作用。
羅漢果
適宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者開水沖泡代茶飲，有清肺止咳、潤肺化痰、養(yǎng)陰生津、利咽開音的作用，對這幾種癌癥患者放療后出現(xiàn)的煙干、煩渴、干咳、低熱亦有緩解效果。
