中國人愛喝酒，酒文化尤其深厚，遠(yuǎn)至“李白斗酒詩百篇”成為千古傳說的美談，近到當(dāng)代武俠小說里的大俠、好漢都愛痛飲。

要知道，這些大人物的酒杯里盛的可不只是酒，還有人品、性格、度量……

庫叔這就跟隨金庸、古龍寫大俠的足跡，跟大伙聊聊：怎樣以酒識(shí)人？

這可是門大學(xué)問！

文 | 李雪 韓明哲（瞭望智庫實(shí)習(xí)生）

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1

心理學(xué)有個(gè)“人格結(jié)構(gòu)五因素模型”，

俗稱“大五”（big five）。

它把人的性格分成了五大類：

外傾性（E）

經(jīng)驗(yàn)開放性（O）

宜人性（A）

神經(jīng)質(zhì)（N）

認(rèn)真性（C）

近十年來，

經(jīng)許多研究所證實(shí)和支持，

眾多心理學(xué)家認(rèn)為“大五”

是人格結(jié)構(gòu)的最好范型。

那么，如何識(shí)別你身邊的人

是上述哪一種呢？

中國歷史上最聰明的人

蜀國大軍師諸葛亮，

在幾千年前就給出了答案：

“醉之以酒，而觀其性?！?/p>

飲酒，真的和性格有關(guān)嗎？

現(xiàn)代科學(xué)已經(jīng)得出結(jié)論：

有！而且關(guān)系很大。

從生理學(xué)角度分析，

酒中含有急性乙醇，

可以麻醉大腦皮層中樞，

飲酒者在亢奮期，

已不能理性地控制大腦，

所以一吐為快、毫無掩飾。

從心理學(xué)上講，

酒可以降低心理防御機(jī)制，

破除交流隔閡。

因此，要想真正了解一個(gè)人，

不妨和他出去喝兩杯。

酒過三巡，卸下面具，

一個(gè)人屬于哪“五分之一”，

也就表露無遺了。

金庸先生對(duì)此深有體會(huì)。

武俠寫人，也寫酒，

小說中快意恩仇的俠客們，

無論善惡，不關(guān)美丑，

十之八九都嗜酒如命，

然而，推杯換盞一番之后卻千姿百態(tài)。

那么，他們都是哪種性格的人呢？

2

外傾性(E)人格特征：

性格豪爽、重感情、樂觀、

果斷、活躍、健談。

這種人喝起酒來，那是毫不遲疑，

“端起來仰脖子喝干”，

大碗喝酒、大塊吃肉，痛快得很！

他們以自己的海量為榮。

97版《天龍八部》中的喬峰

宋丐幫幫主、遼南院大王

《天龍八部》中的悲情英雄，

喬峰就是個(gè)豪飲的典型：

他于三招之間，

逼退了當(dāng)世的三大高手，

豪氣勃發(fā)，大聲道：“拿酒來！”

一名契丹武士從死馬背上解下一只大皮袋，

快步走近，雙手奉上。

蕭峰拔下皮袋塞子，

將皮袋高舉過頂，微微傾側(cè)，

一股白酒激瀉而下。

他仰起頭來，骨嘟骨嘟的喝之不已。

皮袋裝滿酒水，

少說也有二十來斤，

但蕭峰一口氣不停，

將一袋白酒喝得涓滴無存。

只見他肚子微微脹起，

臉色卻黑黝黝的一如平時(shí)，毫無酒意。

群雄相顧失色。

一口氣喝了二十來斤白酒，

喬峰稱得上“飲如長鯨吸百川”！

而且，在敵人面前，

他表現(xiàn)得滿不在乎。

人在江湖身不由己，

聚賢莊一戰(zhàn)，

喬幫主獨(dú)自對(duì)抗整個(gè)中原武林。

國仇、家恨、背叛、華夷之辨……

他不愿與故友兵戈相見，

然而，悲劇卻不可避免。

03版《天龍八部》中的喬峰

喬峰端起一碗酒來，說道：

“這里眾家英雄，多有喬峰往日舊交，

今日既有見疑之意，咱們干杯絕交。

哪一位朋友要?dú)棠车模?/span>

先來對(duì)飲一碗，

從此而后，往日交情一筆勾銷。

我殺你不是忘恩，你殺我不算負(fù)義。

天下英雄，俱為證見?！?/span>

 

丐幫的舊人飲酒絕交已畢，

其余幫會(huì)門派中的英豪，

一一過來和他對(duì)飲。

連日來多遭冤屈，郁悶難伸，

這時(shí)將一切都拋開了，

索性盡情一醉，大斗一場。

絕交酒下了肚，

他心里一片坦蕩，

拿得起、放得下，殺伐果斷。

喬峰躍入院子，大聲喝道：

“哪一個(gè)先來決一死戰(zhàn)！”

群雄見他神威凜凜，

一時(shí)無人膽敢上前。

喬峰喝道：

“你們不動(dòng)手，我先動(dòng)手了！”

手掌揚(yáng)處，砰砰的兩聲，

已有兩人中了劈空掌倒地。

他隨勢沖入大廳，

肘撞拳擊，掌劈腳踢，

霎時(shí)間又打倒數(shù)人。

烈酒入喉，

喬大俠打起架來越發(fā)兇猛，

挑釁的話也多了起來。

很多人都被現(xiàn)實(shí)磨光了棱角，

變得唯唯諾諾，

這樣真性情的“江湖中人”實(shí)在難得，

和他們交往，

大可自由自在、無拘無束，

如行云流水，酣暢淋漓。

金庸作品《射雕英雄傳》里的洪七公、

《雪山飛狐》中的胡一刀，

古龍小說《楚留香》里的胡鐵花、

《蕭十一郎》中的風(fēng)四娘、

《邊城浪子》里的葉開等都是這一類。

3

經(jīng)驗(yàn)開放性(O)人格特征：

有講究、富有想象力、藝術(shù)性、

興趣廣泛、充滿新鮮感、好奇心。

當(dāng)然，不是所有人都不拘小節(jié)、

喜歡用大碗豪飲。

他們喝酒很講究細(xì)節(jié)，

不僅要求酒味醇香，

往往還需一方紫檀八仙桌、

一對(duì)精雕太師椅、

一套金玉酒器，

最好還能有幾個(gè)美人紅袖添香，

方能喝得痛快。

《笑傲江湖》里的祖千秋就是個(gè)典型。

此人喝酒的癖好很獨(dú)特

——講究酒器。

2013版《笑傲江湖》中的祖千秋

日月神教教徒、落魄書生

他說：

“飲酒須得講究酒具，

喝甚么酒，便用甚么酒杯。”

杯具還不能亂換，

要能對(duì)得上典故、吟得了好詩，

方才風(fēng)雅。

“飲葡萄酒嘛，

當(dāng)然要用夜光杯了。

古人詩云：

‘葡萄美酒夜光杯，

欲飲琵琶馬上催?！?/span>

要知葡萄美酒作艷紅之色，

我輩須眉男兒飲之，

未免豪氣不足。

葡萄美酒盛入夜光杯之后，

酒色便與鮮血一般無異，

飲酒有如飲血。

岳武穆詞云：

‘壯志饑餐胡虜肉，

笑談渴飲匈奴血’，

豈不壯哉！”

甘肅敦煌夜光杯

將夜光杯中的葡萄酒看成匈奴血，

祖千秋的想象力真是了得！

“高粱美酒，乃是最古之酒。

夏禹時(shí)儀狄作酒，禹飲而甘之，

那便是高粱酒了。

飲這高粱酒，須用青銅酒爵，

始有古意?！?/span>

殷墟五號(hào)墓陪葬青銅禮器

用古意的酒杯喝最古的酒，

祖千秋“矯情”得很有藝術(shù)境界！

“飲這紹興狀元紅須用古瓷杯，

最好是北宋瓷杯，

南宋瓷杯勉強(qiáng)可用，

但已有衰敗氣象，

至于元瓷，則不免粗俗了?！?/span>

北宋龍泉窯青釉瓷杯

瞧瞧，這位還懂瓷器鑒賞，

可見這酒真不是白喝進(jìn)肚子里的。

“飲這壇梨花酒呢？

那該當(dāng)用翡翠杯。

白樂天杭州春望詩云：

‘紅袖織綾夸柿葉，

青旗沽酒趁梨花?！?/span>

你想，杭州酒家賣這梨花酒，

掛的是滴翠也似的青旗，

映得那梨花酒分外精神，

飲這梨花酒，

自然也當(dāng)是翡翠杯了。”

臺(tái)北故宮翡翠杯

連酒家的旗子都“關(guān)照”到了，

祖大俠是多么的富有雅趣。

看完是不是覺得，

這么多年的酒都白喝了？

這樣的人，

有情趣、有品位，生活精致，

他們或許也會(huì)不修邊幅，

或許也會(huì)不拘禮數(shù)，

但在自己中意的領(lǐng)域，

絕對(duì)“鉆”得很深，

能把日子過成別人眼里的詩。

他們多少有點(diǎn)完美主義情結(jié)，

偶爾挑剔到近乎苛刻的地步。

有人說，這樣的人不好相處，

因?yàn)樗麄儗?duì)別人要求太高！

實(shí)際上，這是對(duì)這類人的誤解

——他們對(duì)自己的要求更高。

和這樣的人交朋友，

著實(shí)得有一定的積淀和悟性。

最好能掉得進(jìn)書袋、玩得了梗，

還得把三五個(gè)領(lǐng)域研究得精細(xì)

且需劍走偏鋒，角度足夠刁鉆。

也正因如此，曲高者和寡，

他們是很孤獨(dú)的，

即便孤獨(dú)到痛苦也不會(huì)放低身段。

甚至，在外人眼里，

他們大多是陰晴難測的怪咖。

不過，倘若你與這樣的人旗鼓相當(dāng)，

那么，恭喜你，

你們很可能成為一輩子的知己。

東方不敗、黃藥師、楚留香等人，

都是這種“怪咖”。

4

宜人性(A)性格特征：

有本事、心腸軟、信任人、

愛助人、脾氣好、寬宏大量。

在大俠的江湖里，

男子漢斗酒是難免的。

可是，你要是以為他們斗的是酒量，

就太狹隘了。

對(duì)于一些德高望重的江湖大佬，

那酒杯里裝的，

分明是膽識(shí)、智慧、人品，

甚至內(nèi)力！

83版《射雕英雄傳》中的丘處機(jī)

（歷史上的丘處機(jī)也非常值得尊敬）

全真道掌教，一言止殺救蒼生

我們看全真教掌門丘處機(jī)

和江南七怪斗酒的架勢。

只見丘處機(jī)雙足之旁濕了好大一灘，

全金發(fā)不覺一驚，

在朱聰耳邊道：

“二哥，你瞧這道士的腳?！?/span>

朱聰一看，低聲道：

“不好，他是用內(nèi)功把酒從腳上逼了出來?！?/span>

又喝了一巡酒，

丘處機(jī)足旁全是水漬，

猶如有一道清泉從樓板上汩汩流出。

眾人見他內(nèi)功如此精深，

都是暗自欽服。

韓寶駒把酒碗往桌上一放，

便欲認(rèn)輸。

丘道長展示了深厚的內(nèi)力。

朱聰笑道：

“道長喝酒用的是內(nèi)功，

兄弟用的卻是外功，

乃體外之功。你請(qǐng)看吧！”

說著哈哈大笑，

忽地倒翻一個(gè)筋斗，

手里已提著一只木桶，

隨手一晃，酒香撲鼻，

桶里裝的竟是半桶美酒。

再看朱聰?shù)亩亲訒r(shí)，

卻已扁平如常，

顯然這木桶本來是

藏在他大袍子的底下，

江南七俠縱聲大笑，

丘處機(jī)不禁變色。

“妙手書生”朱聰用上了智慧

——袍內(nèi)藏桶之術(shù)。

83版《射雕英雄傳》中的江南七怪

俠客組合、郭靖啟蒙師父

丘處機(jī)言念及此，

心意登平，說道：

“朱二俠既陪著貧道

一起干光了這一缸酒，

貧道自當(dāng)言而有信，甘拜下風(fēng)。

今日醉仙樓之會(huì)，

是丘處機(jī)栽在江南七俠手下了?！?/span>

江南七怪齊聲笑道：

“不敢，不敢。

這些玩意兒是當(dāng)不得真的?！?/span>

朱聰又道：

“道長內(nèi)功深湛，

我們?nèi)f萬不及?！?/span>

兩方斗酒，各有絕招，

這酒都沒進(jìn)自己肚子里，

說是作弊也不為過，

可是，這“作弊”的水平很高，

高到讓對(duì)手嘆為觀止，

看破而不說破，

不但沒結(jié)仇，還化干戈為玉帛。

可見，雙方不但有真本事，

還胸懷坦蕩、進(jìn)退得當(dāng)，

正所謂“英雄識(shí)英雄”！

還有段譽(yù)，初識(shí)喬峰時(shí)，

二人在松鶴樓上對(duì)飲：

97版《天龍八部》中的段譽(yù)

大理國世子、喬峰義弟

段譽(yù)說著

便將眼前這一大碗酒喝了下去，

隨即依法運(yùn)氣。

他左手搭在酒樓臨窗的欄干之上，

從小指甲流出來的酒水，

順著欄干流到了樓下墻腳邊，

當(dāng)真神不知、鬼不覺，

沒半分破綻可尋。

片刻之間，

他喝下去的四大碗酒已然盡數(shù)逼了出來。

喬峰并沒留心，

只見段譽(yù)本來醉眼朦朧，

但過不多時(shí)，便即神采奕奕，

不禁暗暗生奇，笑道：

“兄臺(tái)酒量居然倒也不弱，

果然有些意思。”

同樣是靠內(nèi)力“取巧”，

喬峰可沒有朱聰那么細(xì)心，

這個(gè)不拘小節(jié)的北方大漢并沒有看出來。

如果段譽(yù)就此竊喜，一直隱瞞，

豈不是辜負(fù)了兄弟情義？

段譽(yù)見他神情豪邁，英風(fēng)颯爽，

不由得起了愛惜之心，尋思：

“如此比拚下去，

我自是有勝無敗。

但這漢子飲酒過量，

未免有傷身體。”

于是，段譽(yù)跟喬峰“交代”了自己作弊的真相，

當(dāng)然，還有關(guān)于慕容復(fù)的一系列消息。

這類人情商很高，

會(huì)取巧，但不害人。

他們?cè)诟鞣N推杯換盞的場合游刃有余，

在人際交往中可做到八面玲瓏，

同時(shí)，他們心腸軟、信任人，

懂得為對(duì)方著想，

是很值得信賴的好朋友。

《鹿鼎記》里的韋小寶就是這樣的人。

5

神經(jīng)質(zhì)(N)人格特征：

情緒化、發(fā)狂、危險(xiǎn)、猜不透。

喝酒這件事，

有人愛大腕豪飲，

有人喜歡小口輕抿，

喝醉了一樣談笑風(fēng)生，

這都在正常范疇。

然而，有的人喝了酒，

就進(jìn)入了“任憑我怎么折騰都行！”的境界。

任我行是金庸筆下出了名的狂人。

96版《笑傲江湖》中的任我行

日月神教教主、任盈盈之父

東方不敗篡奪魔教教主之位后，

任我行被關(guān)在湖底，

一干教眾反了水、當(dāng)了叛徒。

在地牢中，他與令狐沖對(duì)飲：

任我行搖了搖頭，

凄然一笑，說道：

“湖底一居，一十二年，

什么名利權(quán)位，本該瞧得淡了。

嘿嘿，偏偏年紀(jì)越老，越是心熱?！?/span>

他滿滿斟了一杯酒，

一口干了，哈哈一聲長笑，

笑聲中卻滿是蒼涼之意。

狂人未醉，看似冷靜，

然而，那一聲“滿是蒼涼之意”的“長笑”，

卻讓人感受到他的癲狂

——不是釋懷、不是消極，

而是帶著巖漿一般洶涌的殺氣。

湖底12年的獨(dú)處，

非但絲毫沒有消磨掉他的銳利，

反而是在幫他積蓄“魔性”

“年紀(jì)越老，越是心熱”。

后來，任我行殺回了黑木崖，

大戰(zhàn)前的壯行酒，

無比狷狂！

任我行拍手笑道：

“連童老這樣的人物，

東方不敗竟也和他翻臉，

咱們大事必成！

來，干一杯！”

四個(gè)人一齊舉杯喝干。

直到他旗開得勝，

他那聲“長笑”中隱藏的滔天恨意

終于爆發(fā)了。

任我行又道：

“但若有誰膽敢作逆造反，

一人有罪，全家老幼凌遲處死。”

……

任我行大聲道：

“你叫什么名字？

不好好說，我把你腦袋砸得稀爛?！?/span>

……

拾起地下的銬鐐鐵鏈，

向人叢中猛擲過去，

登時(shí)血肉橫飛，又有七八人斃命。

任我行哈哈大笑，叫道：

“跟隨東方不敗的，一個(gè)都活不了！”

殺死東方不敗后，

任我行右目中不絕流出鮮血，

張嘴狂笑，顯得十分的面目猙獰，

眾人心中更感到一陣驚怖。

任我行得誅大仇，

重奪日月神教教主之位，

卻也由此而失了一只眼睛，

一時(shí)喜怒交迸，

仰天長笑，聲震屋瓦。

后來，任我行在朝陽峰上大宴群豪，

又讓五大劍派臣服于己，

坐著寶座，喝著美酒，

聽著震天響的奉承話，

這位狂人開始忘乎所以：

任我行聽著屬下教眾諛詞如潮，心想：

“這些話其實(shí)也沒錯(cuò)。

諸葛亮武功固然非我敵手，

他六出祁山，未建尺寸之功，

說到智謀，難道又及得上我了？

關(guān)云長過五關(guān)、斬六將，固是神勇，

可是若和我單打獨(dú)斗，

又怎能勝得我的‘吸星大法’？

孔夫子弟子不過三千，

我屬下教眾何止三萬？

他率領(lǐng)三千弟子，

凄凄惶惶地東奔西走，

絕糧在陳，束手無策。

我率數(shù)萬之眾，橫行天下，

從心所欲，一無阻難。

孔夫子的才智和我任我行相比，

卻又差得遠(yuǎn)了?！?/span>

大智謀如諸葛亮、

大勇武似關(guān)云長、

大仁德若孔夫子，

在酒后的任我行眼里，

全是浮云，都比不上自己。

還有成昆，為報(bào)奪妻之恨，

他千方百計(jì)地要覆滅明教，

一場大醉之后，

他干出了石破天驚的事情。

03版《倚天屠龍記》中的成昆

混元霹靂手、謝遜之師

謝遜道：

“七月十五日那日酒后，

我這位生平最敬愛的恩師，

突然間他一拳打向我的胸口，

我胡里胡涂的也沒想到抵擋，

就此暈死過去，待得醒轉(zhuǎn)時(shí)，

我?guī)煾冈缫巡恢ハ颍?/span>

但見滿屋都是死人，

我父母妻兒，弟妹仆役，

全家一十三口，盡數(shù)斃于他的拳下?！?/span>

不僅是謝遜，

連少林高僧之首空見大師也蒙在鼓里：

空見大師點(diǎn)了點(diǎn)頭，嘆道：

“你師父酒后無德，

傷了你一家老小，

酒醒之后，惶慚無地，

是以你兩次找他報(bào)仇，

他都不傷你性命。”

……

“可是尊師酒后亂性，實(shí)非本意，

何況他已深自懺悔，

還望謝居士念著昔日師徒之情，

網(wǎng)開一面?！?/span>

成昆真的是因酒作而惡嗎？

酒精只是起了“開門”的作用，

將他人性中的惡與策劃已久的陰謀

全部釋放了出來。

在偏執(zhí)和無盡恨意的作用下，

什么道德、什么倫常，

早就被拋到了九霄云外！

這個(gè)類型的人任性、偏執(zhí)、陰晴不定，

還有那么點(diǎn)目中無人。

平常的狀態(tài)接近“豪放派”，

一旦被什么誘因激發(fā)，

比如酒精，比如失戀或者其他挫折，

這種人的本性就會(huì)暴露出來，

很可能做出格的事，害人害己。

若要和這樣的人交朋友，那可得小心了，

盡量避免涉及他神經(jīng)敏感之處，

說要時(shí)刻提防也不為過。

這種神經(jīng)質(zhì)人格的人物，

還有《鹿鼎記》中的神龍教主洪安通、

《天龍八部》里的星宿老仙丁春秋。

6

認(rèn)真性(C)人格特征：

自律、有條理、可靠、細(xì)心、

有抱負(fù)、勤奮、準(zhǔn)時(shí)。

這類人滴酒不沾，

月下獨(dú)酌也好，交際應(yīng)酬也罷，

都和他們沒什么關(guān)系。

古龍作品《邊城浪子》中，

傅紅雪就是這種人。

91版《邊城浪子》中的傅紅雪

跛腳刀客、花白鳳養(yǎng)子、葉開的朋友

傅紅雪的筷子井沒有停，

一口菜，一口飯，吃得很慢，

卻沒有停下來看他一眼。

葉開看著他，

忽然笑道：“你從來不喝酒？”

傅紅雪既沒有抬頭，

也沒有停下來。

他慢慢地將碗里最后兩口飯吃完，

才放下筷子，看著葉開。

葉開的微笑就像是陽光。

傅紅雪蒼白的臉上卻連一絲笑容都沒有，

又過了很久，

才一字字道：“我不喝酒?！?/span>

他說話很慢，

仿佛每個(gè)字都是經(jīng)過考慮之后才說出的。

因?yàn)橹灰菑乃炖镎f出的話，

他就一定完全負(fù)責(zé)。

所以他從不愿說錯(cuò)一個(gè)字。

別人都在把酒言歡的場合，他呢？

傅紅雪正坐在里面吃面。

他右手像是特別靈巧，

別人要用兩只手做的事，

他用一只手就已做得很好。

為什么？

因?yàn)樽笫忠罩丁?/p>

2016版《邊城浪子》

傅紅雪這才抬起手，

撫著臉上的鞭痕顫抖起來。

他全身都抖個(gè)不停，

只有握刀的一只手，

卻仍然穩(wěn)定如磐石！

葉開還在打著呵欠。

握著刀的手既可靠、又細(xì)心。

傅紅雪為何會(huì)這樣？

薛大漢道：

“你喜歡干什么？：

傅紅雪道：

“什么都不喜歡。”

薛大漢道：

“一個(gè)人若是什么都不喜歡，

活著還有什么樂趣？”

傅紅雪道：

“我本不是為了有趣而活著的。”

薛大漢道：

“你活著是為了什么？”

傅紅雪緊握著他的刀，

一字字道：“為了復(fù)仇?！?/span>

他是為了復(fù)仇而生，

要時(shí)刻保持精神高度緊繃，

防備各種暗殺，或者尋求殺人的機(jī)會(huì)。

傅紅雪五歲時(shí)就開始練眼力，

黑暗悶熱的密室，閃爍不定的香頭，

日復(fù)一日、年復(fù)一年。

他苦練了十年，

才能看得見暗室中的蚊蟻，

現(xiàn)在也能看見卓玉貞的臉。

這種人有目標(biāo)、懂克制、有分寸，

他們無比清楚自己要的是什么，

所以能夠有所取舍，

并為此把控自身欲望。

這讓庫叔想起一件事，

當(dāng)年崔永元戒不了煙，

陳道明對(duì)他說：

“如果你連自己都控制不了，

還掌握什么世界?！?/p>

傅紅雪就是這樣的男人。

他們?cè)O(shè)防很重，

一言一行、一絲不茍，

給人一種感覺：活得真累！

他們也許不茍言笑，

但絕非薄情寡義，

跟這種人交朋友，

你只需保持真誠就夠了，

他們手中無酒，但心里有數(shù)。

手中無杯，心中有酒。

君子有所喝，有所不喝。

有時(shí)，不喝才是最恰當(dāng)?shù)氖闱椤?/p>

在各家武俠中，

既稱得上大俠而又滴酒不沾的人，

實(shí)在屈指可數(shù)。

非得找的話，

藏經(jīng)閣的“佛系”高人掃地僧

應(yīng)該算一位。

03版《天龍八部》中的掃地僧

藏經(jīng)閣隱士

7

誠然，酒是好東西。

漢高祖劉邦若不是大醉之后劍斬白蛇，

又如何能成漢家數(shù)百年基業(yè)？

樊噲若沒有盾上割肉、大斗喝酒，

鴻門宴怕也要遜了幾分顏色。

翻開《全唐詩》，

這四萬八千九百余首詩中，

約一萬兩千首直接與酒相關(guān)，

占了將近1/4的比重。

有了歷史和文學(xué)的加持，

酒道中人們難免有些忘乎所以。

想要效法古人，

秀一秀自己的酒量。

小說里的各路好漢，

一張嘴動(dòng)輒幾十杯，

還有人號(hào)稱“千杯不醉”，

這是真實(shí)還是杜撰？

實(shí)際上，《本草綱目》記載：

“燒(溜)酒非古法也。

自元時(shí)始創(chuàng)其法……”

蒸餾酒產(chǎn)于元代之后，

如白酒、伏特加、威士忌等，

一般40度以上。

按年代推算，

小說中喝的酒，

大多是釀造酒，或者叫發(fā)酵原酒。

如米酒、黃酒、清酒，

還有現(xiàn)代的啤酒，

最多也不超過20度。

所以，俠客們“千杯不倒”，

也不能算太夸張

——因?yàn)樗麄兒鹊木贫葦?shù)很低??！

真要喝上幾十碗53度的茅臺(tái)，

甚至60度的高粱酒，

就算是杜康、劉伶再世，

恐怕也要“眼花落井水底眠”了。

說到底，真正的酒道，

與茶道、花道一樣，

重在酒精神、酒文化。

酒道中人愛酒，

但懂得點(diǎn)到為止，

嗜酒和酗酒，冷靜和消沉，

差別就在那么一點(diǎn)點(diǎn)精神、文化

與克制的美德。

小酌怡情，大醉傷身。

酒與情義的味道，

需要靜下心來才體會(huì)得到。

所以，每當(dāng)我們豪氣勃發(fā)，

想要效仿大俠們一醉方休的時(shí)候，

別忘了先問自己一句：

痛飲狂歌空度日，

飛揚(yáng)跋扈為誰雄？

總監(jiān)制：吳亮

監(jiān)制：夏宇

責(zé)編：戴麗麗 李逸博

編務(wù)：謝芳