近幾年來血脂偏高的人數(shù)每年都在增加。根據(jù)相關(guān)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，在我國的成年人中，高血脂的發(fā)病幾率已經(jīng)達(dá)到了40.4%。血脂高多是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)造成的，所以也可以通過調(diào)整飲食來調(diào)整。那么對于高血脂人群來說，飲食應(yīng)該怎樣注意？不可以吃什么？
高血脂人群宜多吃8種降脂食物
1、大豆
俗話說“吃肉不如吃豆”。大豆中含有豐富的植物蛋白、大豆異黃酮、維生素、卵磷脂、氨基酸、皂甙及多種微量元素，經(jīng)常食用大豆及大豆制品可以幫助清理血管垃圾，降低血液中膽固醇，從而起到防止血管堵塞、硬化的作用。
2、黑木耳
黑木耳中所含的黑木耳多糖能夠抑制血小板聚集，降低血小板黏附率和血液黏度，從而起到降血脂、抗血栓的功效，因此，黑木耳也被稱為“血管的清道夫”。并且黑木耳多糖還有降低膽固醇的作用。
3、洋蔥
洋蔥含有二烯丙基二硫化物和氨基酸，具有降脂的功效，還含有前列腺素A，能降低低血液黏稠度，增加冠狀動脈血液流量，降低和預(yù)防血栓的形成。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，洋蔥不論生食或熟食都有同樣的降血糖效果。它含有的一種類似常用的口服降糖藥甲磺丁胺的物質(zhì)，能有效刺激胰島素的合成及釋放。
洋蔥是一種有血管擴(kuò)張功能的食物，能夠軟化血管，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此能調(diào)節(jié)血脂，降壓和預(yù)防血栓形成。
4、黃瓜
大家都知道黃瓜是具有一定降壓功效的，這是因?yàn)辄S瓜里面有足夠的細(xì)膳食纖維，在幫助我們腸道更好的消化和吸收的同時(shí)，它其實(shí)也能夠降低膽固醇的含量。
這是因?yàn)辄S瓜里有一種物質(zhì)叫做丙醇二酸，而這種物質(zhì)能夠很好地抑制膽固醇的生成，從而達(dá)到明顯的降血脂功效。
5、海帶
海帶性寒味咸，無毒，具有利水消腫、降脂降壓等作用。海帶所含的膳食纖維和褐藻酸類物質(zhì)能夠抑制膽固醇的吸收并促進(jìn)其排泄，從而降低血液中膽固醇含量。同時(shí)，海帶含有豐富的牛磺酸，這種成分可以清除血液中脂肪，增強(qiáng)血管彈性，預(yù)防動脈粥樣硬化，很適合高血脂癥、脂肪肝、肥胖癥患者食用。
6、香菇
香菇含有近20種氨基酸、多種維生素、蛋白質(zhì)及微量元素，是“八大山珍”之一。香菇中含有的香菇素和核酸物質(zhì)能夠抑制體內(nèi)膽固醇水平，具有降血脂、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用。另外，香菇中的嘌呤物質(zhì)還能抑制肝臟合成膽固醇，從而降低血液中膽固醇含量，穩(wěn)定血壓，預(yù)防高血脂癥。
7、綠豆芽
綠豆芽含有豐富的膳食纖維和維生素C，維生素C能促進(jìn)膽固醇排泄，防止血管壁內(nèi)膽固醇沉積變厚；另外，膳食纖維可以與膽固醇結(jié)合生成膽酸排出體外，從而降低體內(nèi)膽固醇水平。
8、玉米
玉米一直以來都被稱為“黃金作物”，含有豐富的不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量很高，它與玉米中的維生素E共同作用降低血液中膽固醇含量，防止其在血管壁沉積，故而有降血脂的作用。
血脂高的人應(yīng)少吃3種食物
1、動物內(nèi)臟
包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內(nèi)臟含200~400毫克膽固醇。所以，動物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃，以每月不超過2次為宜。
2、動物的腦子
按食物重量100克計(jì)算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。
3、油膩食物
由于現(xiàn)在生活條件越來越好，所以有很多的人在平時(shí)都喜歡吃高熱量高蛋白質(zhì)的食物，這些食物雖然對人的身體有一定的好處，但如果長期服用反而可能會導(dǎo)致嚴(yán)重疾病的發(fā)生，本身就已經(jīng)有膽固醇比較高的這一問題，再來吃這些油膩的食物，會使得疾病進(jìn)一步的惡化。
血脂高的人別吃這一類食物
反式脂肪酸
經(jīng)過人工處理的反式脂肪酸能夠?yàn)槭澄镌鎏砦兜?，不容易使食物發(fā)生變質(zhì)。長時(shí)間攝入含有反式脂肪酸的食物，會提高血液中膽固醇的含量，也是導(dǎo)致心血管疾病發(fā)生的重要因素。反式脂肪酸主要存在于油炸食品、甜食、膨化食品、烘焙食品等食物中。
