YANGSHENG
DABAICAI
大白菜是我們見過的即便宜又健康的蔬菜之一。它是最養(yǎng)生的蔬菜之一，養(yǎng)生保健，健康又減肥！
清腸排便·排除毒素
大白菜
名副其實的排毒良藥
SUMMER
大白菜在我國已有數(shù)千年歷史，深受人們喜愛，是人們飯桌上的當(dāng)家菜。然而，隨著這些年生活水平的提高，現(xiàn)在我們許多人不再吃大白菜，改吃雞鴨魚肉山珍海味了。于是，高血壓、高血脂、糖尿病等一些富貴病也接踵而來，這不能說全是由不吃大白菜造成的，但至少有關(guān)系。大白菜價格低廉，但營養(yǎng)豐富，對我們的健康好處多多，不能忘了大白菜。
大白菜，以葉為主（少量菜幫）加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜（生姜皮性寒，姜肉性熱）。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點。
這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個月能堅持一次，或者一次能增加到七天更佳。吃了以后會排出宿便，剛開始黑色，吃的時間長的會排出果凍一樣的宿便，堅持二十一天以上的人會排出五種顏色的大便，那是把五臟的毒都清了……
HALLO SUMMER
治高血糖和便秘
浙江有位醫(yī)生秦兆虎指導(dǎo)病人用大白菜治高血糖和便秘等病，蕭道長有點驚訝：“這位秦先生是道門中人嗎？”
“他和道門頗有淵源。”
“難怪！”道長一捋胡子，“這白菜在咱們道家上清派被稱為四秘之一，非常不得了！”
大白菜非常不得了？這話聽起來就像有人說“筷子能當(dāng)槍使，一般人我不告訴他”。
“記得辟谷結(jié)束我給你吃什么嗎？”
“哦，大白菜”，想起來了，好一大盆，帶點姜絲辣椒，道長說大白菜“刮腸”很厲害?！坝行┠c胃病怎么也治不好的人，只要認(rèn)真吃一陣子大白菜，一定有奇效！”
《本草綱目》中記載：“白菜，亦名菘，甘，溫，無毒。通利腸胃，除胸中煩，解酒渴。消食下氣，治瘴氣。止熱氣咳。冬汁尤佳，和中，利大小便?！薄毒V目拾遺》中說大白菜“食之潤肌膚，利五臟，且能降氣，清音聲，唯性滑泄?！逼渥选白饔?，涂頭長發(fā)，涂刀劍不鏥”，故舊時婦女皆用菜油梳頭。
中醫(yī)認(rèn)為，大白菜性味甘平，有化痰止咳、退燒解毒的功效，因此，民間常以大白菜來治療一些小病小疾，如用大白菜根加大蔥根水煎服治感冒；大白菜根加冰糖水煎服治百日咳；大白菜搗爛、絞汁，加溫水服治消化道潰瘍；大白菜心涼拌解酒；大白菜熬濃湯洗患處治凍瘡等等。就連吃盡天下山珍海味的慈禧太后晚年也經(jīng)常吃大白菜，慈禧患了支氣管炎并呼吸衰竭，深諳藥食同源的她知道大白菜對自己的病有好處，便經(jīng)常讓御廚給她熬大白菜湯吃。
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