海參排骨湯的做法-怎樣做海參木耳煲排骨湯
（二）排骨放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
（三）海參洗凈，放入滾水中，加入姜一片、蔥一條、酒半湯匙煮滾，再煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，盛笛箕內(nèi)滴干水。
一、海參營養(yǎng)價值：
海參喜歡生長在藻類繁茂風(fēng)浪較小、淡水注入小的海水中。依靠口周圍的觸手探索食物，將底棲的微小動植物和有機碎屑物連同泥沙一起吞食。海參特殊的生活習(xí)性，使海參的營養(yǎng)豐富蛋白質(zhì)的含量較高。海參不含膽固醇，是高級的滋補品為海珍之冠。
分析得出鮮海參蛋白質(zhì)含量為14%-20%，脂肪為0.2%-0.3%,水為76%-85%。干海參含蛋白質(zhì)60%-75%，脂肪為0.9%-1.1%，碳水化合物為0.15%,海參還有一定量的鈣、鐵、尼克酸、核黃素、硫胺酸等，其中碘的含量為6000微克/千克。海參中蛋白質(zhì)是水溶蛋白質(zhì)，極易被人體消化吸收。二、海參的藥用價值 ：
在醫(yī)學(xué)上海參具有較強的補腎壯陽、益氣補陰、通腸潤燥之功效，海參可用于治療腎虛陽痿、腰酸腿痛、腸燥便秘、神經(jīng)衰弱、再生貧血、糖尿病等。海參中含有的軟骨素硫酸有強體抗衰、抑制腫瘤擴散的功效。中醫(yī)認為：海參性溫補，足以敵人參。《隨息居飲食譜》中記載：“凡產(chǎn)后、病后、衰老嬴弱者，宜同火腿或煨豬羊肉同食尤佳。”海參的藥用對以下疾病有療效：
1、腫瘤與癌癥。
2、高血壓、高血脂、心血管病、冠心病、血栓、靜脈血栓、心肌梗塞、心臟病。
3、胃及十二指腸潰瘍、慢性腎炎、糖尿病、神經(jīng)衰弱。
4、肝炎、肝功能不全、肝硬化。
5、貧血、肺結(jié)核、肺結(jié)核咯血及各種出血。
6、腫瘤轉(zhuǎn)移、視網(wǎng)膜病、青光眼、老年黃斑變性。
7、愛滋病、牛皮癬、免疫性及非免疫性炎癥、關(guān)節(jié)炎。
8、多病、易感冒、病后體虛、產(chǎn)后體弱、術(shù)后補虛、久病低熱、腰疼、耳鳴。
