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紅燒肉可謂是經(jīng)久不衰的大眾菜肴，家家做法不一，戶(hù)戶(hù)滋味不同，各地也都有各自謂之正宗的做法。廚藝、料理、做飯，在一些人來(lái)說(shuō)可能看似高深，其實(shí)就是一個(gè)熟練工種，掌握了一定方法，只要不是味覺(jué)有問(wèn)題，基本上都可以達(dá)到能吃的的水平。

今天鄙人不才，就用兩成內(nèi)力催動(dòng)小無(wú)相功，讓大家見(jiàn)識(shí)見(jiàn)識(shí)我的隨意紅燒肉。

五花肉一塊估計(jì)有500g

內(nèi)力運(yùn)于手掌，經(jīng)手少陽(yáng)三焦經(jīng)，催動(dòng)內(nèi)力高速回轉(zhuǎn)，使出崆峒劈山掌

對(duì)于蔥姜這類(lèi)帶有脆韌勁的食材，必須反轉(zhuǎn)手上內(nèi)勁，流經(jīng)手少陰心經(jīng)，以輕靈迅速的峨眉手刃破開(kāi)蔥姜

把蔥姜平鋪在砂鍋底

五花肉涼水下鍋煮開(kāi)去除血沫，皮朝下碼在砂鍋里，放入八角香葉陳皮冰糖

加入老抽兩勺上色

生抽四勺添加醬香味

這一步應(yīng)該放入料酒或者黃酒去腥的，但是料酒用完了，就放了一點(diǎn)葡萄酒，這小無(wú)相功就是這么任性這么隨意，變化多端，捉摸不透

接著氣沉丹田，運(yùn)氣雙掌，垂手平舉，帶起一陣勁風(fēng)，使寸勁掌心向外，口中大喝

一個(gè)時(shí)辰后，湯汁收的差不多了就可以開(kāi)大火最后在使湯汁濃稠，我還放了個(gè)蛋。

剩下就是打完收工，擺盤(pán)享用

聽(tīng)說(shuō)午日陽(yáng)光下，白米飯和紅燒肉更配哦

再澆一勺湯汁到肉和米飯上，幸福不可言喻

360度展示一下

經(jīng)過(guò)我內(nèi)力，以及一個(gè)多小時(shí)的咕嘟，肉已經(jīng)肥而不膩入口即化了。初入口是冰糖帶來(lái)的綿軟的甜蜜，甜蜜過(guò)后是厚重的醬香，豆瓣醬的微辣點(diǎn)綴其間，心中都能開(kāi)出一朵花

浸過(guò)肉汁的米飯更是勝過(guò)了千萬(wàn)珍饈

來(lái)嘗一口

順便讓你們看看我的照燒雞腿飯

填飽肚子很容易，只要用點(diǎn)心，幸福的填飽肚子也不難。

以前我做飯也是靠菜譜，時(shí)間長(zhǎng)了以后譜自然在心中。廚藝就是一件融會(huì)貫通的藝術(shù)，不停的嘗試，舉一反三，廚藝高手也不是夢(mèng)。