女兒不知道從什么時候迷上“植物大戰(zhàn)僵尸”的游戲。手機不讓她玩，電視不讓看，就在那里聽玩具熊講“植物大戰(zhàn)僵尸”的故事。我就問她最喜歡什么植物，又最不喜歡什么植物。她說最喜歡櫻桃炸彈，最不喜歡卷心菜投手，原因居然是櫻桃好吃，卷心菜她最不喜歡吃。哈哈，吃貨的世界是離不開“吃”這個字的。其實，我小時候也不愛吃卷心菜。隨著年齡見長，更了解卷心菜了，也漸漸地喜歡上吃卷心菜了。卷心菜是常見的蔬菜了，也叫包菜、圓白菜。和很多蔬菜一樣，它維生素C的含量豐富，卷心菜還富含膳食纖維，可增進食欲，促進消化，還能預防便秘。特別是夏天到了，吃這類蔬菜腸胃更舒服輕松。卷心菜常會搭配一些食材烹炒。這大熱天，不想熱火朝天的炒菜，還是做簡單一些的涼拌卷心菜，清脆爽口，酸辣開胃，味道更好吃。今天的晚餐就做了這道涼拌卷心菜，真的實惠又好吃的一道菜，一大盤才花了二塊錢。女兒不喜歡吃，不過大人們可是個個都喜歡吃呢！好了，閑話又說多了，還是來看看涼拌卷心菜的詳細做法吧！
『用 料』卷心菜 500克 干紅辣椒 5個 大蒜 3瓣 辣椒面 適量 白芝麻 適量 花椒粒 一小搓 生抽 1湯匙 醋 2湯匙 糖 1湯匙 香油 1茶匙 鹽 適量 雞精 適量 油 適量
『做 法』
1、把卷心菜洗凈用手撕成小片。
2、干紅辣椒切小段，大蒜剁成蓉待用。
3、準備一鍋水，加些許鹽和油，水開放入卷心菜焯水一分鐘，卷心菜變軟，葉片顏色呈翠綠色即可撈出。
4、撈出的卷心菜過涼水，然后瀝干水分放入盆中。
5、淋入生抽、醋、香油、放入糖、鹽、雞精，最上面放上辣椒面、蒜蓉、白芝麻。
6、鍋中放適量油，溫油小火將花椒炸出香味后撈出丟棄。接著鍋中放入干紅辣椒煸出香味。
7、把熱油連帶干紅辣椒淋在芝麻、蒜末和辣椒面上。
8、最后拌勻即可，這里可以戴上一次必手套抓拌均勻。美味的涼拌卷心菜就做好了！
『小貼士』
卷心菜用手撕比較好，更能保留食材本來的營養(yǎng)和口感。食譜中所有調味料可以根據(jù)自己的口味調整?？梢圆混猿椿ń罚苯蛹狱c花椒油也行。在選購卷心菜時，應選手摸上去菜球緊實的，同一重量，體積小的更好。
今天的推薦就到這里了。喜歡這道涼拌卷心菜嗎？記得來留言哦！圖片文字都是原創(chuàng)作品，用心而成，喜歡本文的親們請點贊、收藏、評論和轉發(fā)，有什么不對之處也歡迎來吐槽指點。關注自由自在的因子，更多優(yōu)質食譜和美食視頻分享。
