老人們常說：“吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。其中就隱含著說明了蘿卜具有的防病、治病的功效。
秋天氣候寒冷，人們多食熱物，所以胃內(nèi)容易積火。蘿卜為寒物，食蘿卜可祛火生津。所以冬天常食蘿卜有消食、降氣之功，對氣管炎和咳嗽有療效，且富含維生素。
羊肉屬于紅肉，是溫補系列的肉類。秋冬季節(jié)來一碗羊肉湯，從手到腳都是暖暖噠，白蘿卜燉得軟爛，吸收了羊肉的湯汁，也超級鮮美！
【蘿卜燉羊肉湯準備市場】
主料：羊肉300克
配料：干姜5克 山奈5克 陳皮2克 蔥20克 火腿30克 胡蘿卜適量 白蘿卜適量 鹽適量
【蘿卜燉羊肉湯制作流程】
首先我們選用寧夏鹽池的灘羊腿部的肉，這個部分的羊肉其肉質(zhì)細嫩、無膻味、味道鮮美、脂肪分布均勻，所以這種羊肉更佳適合燉湯喝更好吃。
我們把羊肉切成我們想要的大小部分就可以
鍋中加入適量的清水再加入蔥20克姜20克料酒30克進行焯水就可以，時間不需要太久大概看泡沫出來就可以。
我們把羊肉焯水干凈以后加入適量的清水后，再加入干姜5克 山奈5克 陳皮2克 蔥20克 火腿30克燉制。
然后，大火燒制20分鐘左右，使其湯汁容易變白和變濃稠。
然后我們再燉制1個小時左右我們的羊肉湯就會非常濃白和羊肉味道就出來了。
我們?nèi)跏斓难蛉庵脹銮谐伤姆綁K，這個步驟主要就是為了好看方便食用，
然后再把白蘿卜和胡蘿卜先切成塊再削成橄欖核的形狀，放入羊肉湯中
最后，煨制40分鐘左右，直到蘿卜沒有辛辣味，有入口即化的感覺，然后口味根據(jù)個人口味進行調(diào)制加入少許的鹽就可以。
最后我們可以一大碗喝也是可以的，也可以跟我們的大廚一起學(xué)習(xí)如何擺盤更好看哦！
先把羊肉放好擺在湯底下就可以！
最后我們把胡蘿卜和白蘿卜一切擺放整齊就可以，可以裝飾一些可食用的花就可以。
