http://guanli.VeryEast.Cn 2006-5-12 9:41:00 旅游飯店
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為什么要加強客房內(nèi)部的溝通，怎樣溝通？ 客房部是酒店幾個大部之一，它人員多，到班次多，工種多，所負責的區(qū)域和任務(wù)大，這就使得內(nèi)部的交流溝通變得尤為重要。只有建立良好的溝通渠道，才會使領(lǐng)導意圖下達到每個員工，才能使每個員工了解自己的任務(wù)，工作才會平衡有序的完成。
作為客房部經(jīng)理，要經(jīng)常地及時把酒店內(nèi)近期工作，活動，一些困難及客流情況等通報所屬員工，使其對有關(guān)部位情況有所了解，做好準備工作，例如酒店采購的棉織品未按期到貨，而這時的出租率又相應(yīng)較高，客房部庫房又沒有任何庫存，這時客房部經(jīng)理應(yīng)及時通報大家，使員工了解出租率高，棉織品短缺這一問題，做好充分思想準備，在工作中采取一定措施，克服困難，如樓層服務(wù)員快更換棉織品并送交洗衣場，洗衣場適當安排加班，洗出所有棉織品。棉織品室應(yīng)視各層棉織品庫存的情況，合理分配發(fā)放，嚴格控制，杜絕浪費。
客房部的溝通主要通過開班前會、晨會、領(lǐng)班會、各項重大任務(wù)協(xié)調(diào)會和定期召開部門員工大會來實施。
為什么客房部與前廳部需保持良好的協(xié)作關(guān)系？
在酒店客房部內(nèi)內(nèi)客房部與前廳部之間的溝通交流、協(xié)作是非常重要的，嚴格地講客人離店后，前廳負責及時通知客房部，客房部在最快最短的時間內(nèi)將房子清潔，檢查完畢并交回給前廳繼續(xù)出租。前廳部在耒得到客房部認可之前，不得將房子出租出去。
為獲得最佳服務(wù)和最高的出租率，客房部與前廳部之間的互通信是至關(guān)重要的，前廳部根據(jù)電腦登記情況和客人入住及離店情況及時作出房態(tài)表或預先口頭通知客房部，客房部根據(jù)前廳部提供的信息進行每日例行查房，做出房態(tài)誤差報告送交前廳，以其達到最高出生率。前廳部應(yīng)為客房部準備當日客人入住情況表，當日團隊入住表和當日重要賓客表，盡可能全面地注明客人的姓名、年齡、國籍、身份、愛好、有無特殊要求，到達航班等信息，客房部根據(jù)所有這些信息安排客人的起居。所以說建立良好的協(xié)作關(guān)系是提供最佳服務(wù)和獲得最高出租率的保障。
加強客房部與工程部的關(guān)系？
客房部與工程部作為兩個職能部門，他們的目標是相同的，兩者之間必須保持良好的工作關(guān)系，才能取得最佳工作效果。
一般來講工程維修分為三部分：一是日常維護保養(yǎng)，二是定期檢修，三是大修，客房部與工程部的協(xié)作關(guān)系始于客房部，客房部員工在工作操作中不斷發(fā)現(xiàn)問題，提交工程部要求維修?？头坎俊⒐こ滩抗芾砣藛T根據(jù)日常維修，對常發(fā)生的故障和問題進行定期定期檢查，并提交維修報告，除些以外，每年在淡季或出租率情況許可下應(yīng)對酒店客房及公共區(qū)域逐步進行全面檢修和維護保養(yǎng)。只有客房部和工作部的良好協(xié)作關(guān)系，互相配合才能保障酒店的設(shè)施，設(shè)備處于完好狀態(tài)，才能為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，減少客人投訴。
客房部與餐飲部的協(xié)作關(guān)系
客房部不僅負責客房樓層清潔，公共場所的清潔，同時還負責各餐廳、宴會廳的清潔和維護工作，因此上至客房部主管宴會部及餐廳經(jīng)理，下至公共區(qū)域衛(wèi)生清潔工和餐廳服務(wù)員都要互相理解，互相配合，通力合作。
作為客房部管理人員應(yīng)及時與各餐廳及宴會部經(jīng)理取得聯(lián)系，了解各餐廳的用餐情況和時間，宴會的規(guī)模及布置，保障各餐廳棉織品的供應(yīng)及餐后清潔工作，特殊會議對棉織品，花卉，裝飾等特殊要求，都要與宴會廳經(jīng)理提前協(xié)商，每日必須要閱讀各項宴會單做到心中有數(shù)。例如冬季召開大型宴會，不要考慮來賓存衣問題，存衣室是否能夠存足夠的衣物，衣架是否夠，標號是否齊全，如何排號，從員如何安排等，都在事先做好準備，客房部管理人員還應(yīng)根據(jù)每月棉織品盤點情況與餐飲部召開協(xié)調(diào)會，指出棉織品使用中問題，盡量減少不必要的浪費節(jié)約開支，餐飲部也應(yīng)根據(jù)運營情況對各餐廳的清潔衛(wèi)生和棉織品發(fā)放中出現(xiàn)的問題，員工工服問題與客房部協(xié)調(diào)，使問題盡快解決，只有兩部門的通力合作才能使各項活動進行得井井有條，才能提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)。
客房部與安全部密切合作關(guān)系
安全是酒店工作的生命線，沒有安全就沒有旅游業(yè)，它直接影響酒店賓客的生命財產(chǎn)安全和酒店的財產(chǎn)安全，所以說客房部的安全工作是很重要的。作為客房部經(jīng)理一定要有很強的安全意識，要支持專職安全人員的工作，積極配合安全保衛(wèi)人員做好客房安全工作，對新員工要加強安全教育，消防教育和防盜防騙教育,并經(jīng)常請專職安全保衛(wèi)人員對客房部員工進行各種形式的安全教育,包括通報本地區(qū)域范圍內(nèi)發(fā)生的一些案例,提高員工警惕性,防止壞人作案給酒店和賓客造成惡劣影響,一旦發(fā)現(xiàn)可疑情況及時通報安全部.
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