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扶持計(jì)劃：1、短平快養(yǎng)殖項(xiàng)目，主要養(yǎng)殖石蛤（戶(hù)主意見(jiàn)）；2、通過(guò)程序已經(jīng)列入低保戶(hù)扶持，確保了溫飽，應(yīng)該進(jìn)一步積極參加農(nóng)村合作醫(yī)療、新農(nóng)保，確保病有所醫(yī)、老有所養(yǎng)；3、確保教育促家庭發(fā)展，以鼓勵(lì)在讀學(xué)生樹(shù)立向上進(jìn)取精神形式，促使貧困家庭通過(guò)獲取較好教育提高工作和適應(yīng)社會(huì)能力、脫離貧困；4、三年內(nèi)新建紅磚瓦房80平方以上（3萬(wàn)元度）。

一、養(yǎng)殖項(xiàng)目

（一）可行性

1、優(yōu)勢(shì)：禾石坑地處萬(wàn)綠湖縱深地帶、林區(qū)，氣候溫和，環(huán)境優(yōu)美，自然物種豐富，石蛤自然生長(zhǎng)良好；萬(wàn)綠湖旅游景區(qū)日益繁榮，對(duì)綠色有機(jī)的客家食物需求量大；石蛤野生資源貧乏；石蛤可長(zhǎng)途運(yùn)輸、銷(xiāo)售季節(jié)機(jī)動(dòng)、存欄時(shí)期機(jī)動(dòng)；已經(jīng)形成銷(xiāo)售市場(chǎng)，市場(chǎng)價(jià)格較高，利潤(rùn)較高，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手少；關(guān)鍵是短平快，合適該家庭實(shí)際。

2、威脅：沒(méi)有合適的有使用權(quán)的用地，技術(shù)不成熟，缺乏經(jīng)驗(yàn)，交通偏遠(yuǎn)，缺少產(chǎn)銷(xiāo)信息，家庭技術(shù)勞力少。

（二）養(yǎng)殖技術(shù)

1、石蛙的生物學(xué)特性

石蛙（棘胸蛙）又名石蛤、石雞。喜歡棲息于山溪、溝汊及其它陰涼、潮濕、安靜的地方。下雨前后愛(ài)跳躍，可跳８０ｃｍ高，但馴養(yǎng)后則跳不高。石蛙體形扁平，頭偏小，嘴寬且禿，與普通青蛙有很大區(qū)別。眼大凸出，夜間對(duì)著光線(xiàn)，似夜明珠般閃閃發(fā)光。前肢短粗，后肢長(zhǎng)而粗大，趾間有蹼。石蛙的體色有好幾種，最常見(jiàn)的為黃褐色。成蛙一般體長(zhǎng)１０～２０ｃｍ，體重２５０～３５０ｇ，最大的可達(dá)５００ｇ。石蛙生長(zhǎng)水溫為１２～２４℃，最適溫度為１８～２２℃。其蝌蚪期食浮游生物，成蛙主要食昆蟲(chóng)類(lèi)。人工養(yǎng)殖可投喂蚯蚓、蠅蛆和配合飼料等。當(dāng)餌料不足時(shí)會(huì)出現(xiàn)大蛙吃小蛙的現(xiàn)象。當(dāng)溫度降至１０℃以下時(shí)，石蛙開(kāi)始潛于水底或水中雜草間冬眠。溫度回升至１０℃以上時(shí)，冬眠結(jié)束，開(kāi)始攝食活動(dòng)。

2、蛙池的建造

蛙池應(yīng)建在水源充足，水質(zhì)清涼無(wú)污染，洪水不淹、旱天不干，陰涼、潮濕、安靜的地方。池邊種樹(shù)遮蔭，落葉可供蛙隱蔽冬眠。

結(jié)合實(shí)際利用有長(zhǎng)流水源的山坑、溝渠，因投入問(wèn)題，首期不建池塘。

1）成蛙池

蛙池呈長(zhǎng)方形，周?chē)▔Γ瑝Ω撸?/span>.５ｍ左右，池與墻之間留有陸地。水面與陸地面積之比為１∶２。每口蛙池池水面積４０ｍ２左右，池深０.５～１ｍ，池底稍向出水口方向傾斜。池兩端設(shè)進(jìn)、出水口。水邊的陸地種樹(shù)遮蔭。

結(jié)合實(shí)際利用山坑，就地取材，適當(dāng)圍欄，方便管理和防盜。較粗放管理。關(guān)鍵預(yù)防天敵。

2）幼蛙池

池面積只需成蛙池一半，其余要求與成蛙池相同。

結(jié)合實(shí)際用塑料布組合墊底，膠質(zhì)網(wǎng)圍護(hù)，防止天敵侵害。也可在坑渠半散放。

3）蝌蚪池

池面積１０～１５ｍ２，池深０.５ｍ。池壁和池底用水泥抹平，池底略?xún)A斜，池端設(shè)進(jìn)、出水口。池岸坡度要緩，以利于蝌蝌休息和變態(tài)后的幼蛙登陸。

結(jié)合實(shí)際用塑料布組合墊底，膠質(zhì)網(wǎng)圍護(hù)，防止天敵（蛇、鳥(niǎo)、野蛙等）侵害，精細(xì)管理。也可選擇家庭室內(nèi)育苗，方便管理，待成熟至幼蛙時(shí)放養(yǎng)至坑渠。

3、石蛙的繁殖

    種蛙的選擇

石蛙經(jīng)過(guò)一年的飼養(yǎng)，達(dá)到性成熟。選擇體重２５０～４００ｇ，無(wú)傷無(wú)病者作為種蛙。一般采用自然繁殖法。雌雄比為２∶１。雌蛙體型較寬，前肢短小，腹面細(xì)嫩光滑。雄蛙體型較大，前肢短粗，強(qiáng)壯有力，趾上及胸部有黑色小突出物，用手摸有明顯感覺(jué)，可以依此區(qū)分蛙的雌雄。

結(jié)合實(shí)際人工捕捉自然野生種蛙，選擇優(yōu)良健康種蛙。

    繁殖

石蛙一般從５月上旬開(kāi)始產(chǎn)卵，直至９月底結(jié)束。５月下旬至６月下旬為盛產(chǎn)期，產(chǎn)卵期水溫為１８～２２℃。性成熟的親蛙在繁殖季節(jié)發(fā)出求偶的鳴叫聲，借以招引對(duì)方。接觸后雙雙抱對(duì)，雄蛙伏于雌蛙背上，雌蛙產(chǎn)卵后雄蛙即迅速射精于卵子上。一次產(chǎn)卵時(shí)間隨產(chǎn)卵量的多少而異，一般１０～２０分鐘。產(chǎn)卵量隨雌體大小而異，一般２３００～４０００粒。石蛙的卵呈圓形，動(dòng)物極為黑色，植物極為白色。卵徑１.３～１.５ｍｍ，卵外有膠質(zhì)膜，卵產(chǎn)出后，吸水膨大，可達(dá)原卵徑的２～３倍。其膜相互連接成片狀粘附于蛙池的兩壁。卵剛產(chǎn)出時(shí)，有的動(dòng)物極在上，有的植物極在上，待轉(zhuǎn)位后，才全部是動(dòng)物極在上。若還有植物極在上的，則為未受精卵。受精率一般可達(dá)９０％以上。

    孵化

蛙卵不能在土池中孵化，以防蛙卵跌落池底被泥土覆蓋而造成胚胎死亡。孵化池面積不宜太大，一般４～５ｍ２。池深８０ｃｍ，水位控制在７０ｃｍ。放卵密度為每平方米１０００粒左右。孵化時(shí)間的長(zhǎng)短受水溫、天氣的影響而稍有不同，天氣好孵化就快，反之則慢。一般２～３天可孵出蝌蚪。剛孵出的蝌蚪很小，呈舌狀，３～５天后變成頭大尾小的蝌蚪。剛孵出的蝌蚪怕激烈振蕩，要盡量保持孵化環(huán)境安靜。當(dāng)餌料充足營(yíng)養(yǎng)好水溫在１９～２１℃時(shí)，蝌蚪經(jīng)４０天左右長(zhǎng)出前足，至７０余天變態(tài)完畢。

4、石蛙的飼養(yǎng)管理

1）蝌蚪的飼養(yǎng)

    管理蝌蚪個(gè)體小，體質(zhì)嫩弱，對(duì)外界環(huán)境和敵害的抵抗能力差，因此必須加強(qiáng)蝌蚪階段的精養(yǎng)細(xì)管，以利于提高成活率。剛孵出的蝌蚪，經(jīng)２～３天后腹部的卵黃囊消失，開(kāi)始喂食。開(kāi)口餌料可用熟蛋黃和豆?jié){，每４０００只蝌蚪每次喂蛋黃１只，每天２次。５天后可喂配合飼料。投餌量隨蝌蚪的生長(zhǎng)而逐漸增加。投餌時(shí)，餌料可直接撒于水面。池內(nèi)放水浮蓮等水生植物。放養(yǎng)密度要合理，放養(yǎng)量隨蝌蚪的不斷長(zhǎng)大而減少。一般孵出后１０天的蝌蚪每平方米水面可放養(yǎng)８００～１０００尾，１５天后的蝌蚪每平方米水面放養(yǎng)６００～８００尾。蝌蚪飼養(yǎng)階段應(yīng)堅(jiān)持早晚巡池，經(jīng)常清除野蛙、水蛇、野雜魚(yú)和鳥(niǎo)類(lèi)等敵害，并隨時(shí)加注新水，保護(hù)蝌蚪安全生長(zhǎng)。２.幼蛙的飼養(yǎng)管理蝌蚪飼養(yǎng)７０天變態(tài)完畢，長(zhǎng)出四肢，成為幼蛙。由水生變?yōu)樗憙蓷?，移入幼蛙池飼養(yǎng)。幼蛙池水深５０～６０ｃｍ，每平方米水面放養(yǎng)２００～３５０只。增加水蚯蚓、蠅蛆、紅蟲(chóng)等鮮活餌料，也可適當(dāng)混入配合餌料進(jìn)行投喂。每天早、晚各喂一次。還可以在水面上裝誘蛾燈，夜晚誘蛾作為蛙餌。隨著蛙體長(zhǎng)大，跳躍能力增強(qiáng)，放養(yǎng)密度要逐漸減小，不斷移入成蛙池中飼養(yǎng)。

2）成蛙池的飼養(yǎng)管理

    成蛙池每平方米水面放蛙２０只左右，水深０.５～１ｍ，池內(nèi)放水浮蓮等水生植物供棲息、產(chǎn)卵。坡地挖些洞，池面蓋板，供棲息過(guò)冬。池邊種葡萄、搭瓜棚、種樹(shù)等遮蔭。商品蛙要給足餌料。要經(jīng)常清除池中的雜物泥土和殘餌，疏通進(jìn)出水口，保持水質(zhì)良好，清涼無(wú)污染。石蛙是以動(dòng)物性餌料為主要攝食對(duì)象的大型蛙類(lèi)。在成蛙飼養(yǎng)過(guò)程中，餌料鮮活、充足，則生長(zhǎng)快，飼養(yǎng)周期短，商品率高。因此在成蛙養(yǎng)殖階段，必須保證足夠的蠅蛆、蚯蚓和昆蟲(chóng)等供食。投餌量視季節(jié)和蛙的大小而定，春末夏初以及秋涼時(shí)節(jié)，蛙的食量大，投餌量一般為體重的１０％～１５％。盛夏至初秋，蛙食量減少，可適當(dāng)少投。投喂活餌料的大小應(yīng)以蛙能吞食為宜，每天投喂一次，下午５～６時(shí)投喂。餌料應(yīng)投在固定的食臺(tái)上。食臺(tái)可用木板制成，一般長(zhǎng)１.５ｍ，寬１ｍ，放在池中，水深不超過(guò)食臺(tái)為宜。每半月進(jìn)行一次食臺(tái)消毒。從蝌蚪變態(tài)成幼蛙開(kāi)始，飼養(yǎng)５～６個(gè)月，體重可達(dá)２５０～３００ｇ，飼養(yǎng)８～１０個(gè)月，最大體重可達(dá)４５０～５００ｇ。石蛙一般１５０ｇ即可上市。不論是蝌蚪池、幼蛙池還是成蛙池，放養(yǎng)前都必須清池消毒，徹底消除池中螞蝗、水蛇、鼠等幾大敵害。養(yǎng)殖過(guò)程中還要堅(jiān)持每半月進(jìn)行一次消毒，防止病害發(fā)生。消毒藥物有：生石灰、漂白粉、硫酸銅等，選其中一種藥物全池潑灑進(jìn)行消毒。

3）石蛙的病害及防治

    石蛙的病害防治應(yīng)以預(yù)防為主，發(fā)現(xiàn)病蛙應(yīng)及時(shí)隔離治療。

    寄生蟲(chóng)?。杭纳x(chóng)主要寄生在蛙的消化道、肌肉、皮下組織等處。

    防治：主要注意水質(zhì)與餌料衛(wèi)生，也可定期在餌料中添加磺胺類(lèi)、抗菌素和呋喃唑酮類(lèi)藥，以驅(qū)除腸道寄生蟲(chóng)和抑制病菌生長(zhǎng)。對(duì)體表寄生蟲(chóng)可用０５ｐｐｍ的晶體敵百蟲(chóng)浸泡驅(qū)除。

    紅腿病：該病也稱(chēng)敗血癥，是幼蛙和成蛙階段的主要疾病，病因多為外傷后感染嗜水氣單胞菌而引起。病蛙的腹部及腿部肌肉呈點(diǎn)狀充血，常低頭伏地，活動(dòng)緩慢，不攝食，屬傳染性疾病。

    防治：此病應(yīng)以預(yù)防為主，經(jīng)常注意水體和餌料衛(wèi)生，盡量減少機(jī)械性創(chuàng)傷?？捎蒙胰貪姙ⅲ砸种扑w中病菌擴(kuò)散。對(duì)病蛙可用３％的食鹽水或２０％的磺胺類(lèi)藥液浸泡１０分鐘?；蛴没前粪邕颍常纾枞耄保耄琊D料中投喂。

    爛皮蛙：該病又稱(chēng)脫皮病和維生素缺乏綜合病。發(fā)病初期，蛙體背皮膚失去光澤，粘液減少，濕潤(rùn)度減低，并出現(xiàn)干燥的白花紋。視力下降，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)白眼珠，形成瞎眼病。防治：此病在防治上應(yīng)加強(qiáng)飼料營(yíng)養(yǎng)。如食物主要以昆蟲(chóng)為主，應(yīng)在餌料中添加一些維生素Ａ、Ｂ、Ｃ等，同時(shí)用抗生素或磺胺類(lèi)藥物治療。

    腸胃病：病蛙開(kāi)始棲息不定，東爬西竄，游動(dòng)緩慢，喜歡鉆泥。后期平躺在池邊和淺灘，不怕驚擾，癱軟無(wú)力，全身浮腫，捕捉它時(shí)縮頭弓背，伸腿閉眼，此病多發(fā)生在４～９月份，傳染性強(qiáng)。

    防治：堅(jiān)持每天清除食臺(tái)上的殘餌，洗刷食臺(tái)，定期消毒。發(fā)病季節(jié)定期用慶大霉素全池潑灑，也可用消炎藥制成藥餌投喂。

    歪頭?。涸摬∈怯赡X膜炎膿毒性黃桿菌感染引起，該菌直接破壞腦神經(jīng)，造成神經(jīng)錯(cuò)亂，產(chǎn)生歪頭?；疾⊥茉谒胁煌４蜣D(zhuǎn)，其頭向左或右歪轉(zhuǎn)。病蛙死亡率不高，攝食量減少，若不及時(shí)處理病蛙，傳染很快。

    防治：可用５０ｐｐｍ的福爾馬林浸泡池子２４小時(shí)，適當(dāng)控制放養(yǎng)密度，蛙池定期用高錳酸鉀消毒?？擅吭掠没前奉?lèi)藥６～１０片拌１公斤餌料投喂。及時(shí)處理患病蛙。

4）石蛙的冬眠

    石蛙的冬眠期一般在１１月至翌年的２月，冬眠期應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：控制水位，以防天氣突變引起池水溫度劇變，池面蓋板，有助于水溫升高，池底應(yīng)加厚落葉，以便于冬眠。

5、餌料的培養(yǎng)

1）蚯蚓：培養(yǎng)為主。

2）蠅蛆：培養(yǎng)為主。

3）昆蟲(chóng)：可培養(yǎng)可誘捕。

（三）用地和選址

由于本小組集體土地少，可養(yǎng)殖適宜山地少，所以必須謹(jǐn)慎擇地，申請(qǐng)用地，并依靠村集體低價(jià)租賃集體山地養(yǎng)殖；選擇長(zhǎng)年有水源、野生石蛤適宜生長(zhǎng)的地方，減少失敗風(fēng)險(xiǎn)。

（四）技術(shù)支持和后期保障

聯(lián)系政府服務(wù)機(jī)構(gòu)、社會(huì)養(yǎng)殖場(chǎng)；跟蹤養(yǎng)殖動(dòng)態(tài)，及時(shí)提供最新最實(shí)際技術(shù)支持；可持續(xù)發(fā)展，扶持啟動(dòng)資金和持續(xù)發(fā)展資金，解決短期資金困難；跟蹤市場(chǎng)供求信息，確保暢銷(xiāo)、銷(xiāo)售利潤(rùn)。