一般市場上小土豆比大土豆便宜，但我每次去市場都會去找小土豆，總覺得小土豆比正常的大土豆好吃！今天就給大家說說小土豆的幾種好吃的做法，希望你喜歡！
香煎小土豆
既可以當(dāng)零食，也可以當(dāng)做一道菜！
1.小土豆洗凈后，搓去表皮，不用很干凈，留下薄薄的一層皮也無所謂。
2.隔水蒸熟小土豆，然后在菜板上，用刀背輕輕按一下，壓扁。（記住是輕輕，不然壓成土豆泥了）
3.蔥白、洋蔥、小米椒、大蒜切末，香菜切小段，備用。
4.平底鍋熱油，放入壓扁的小土豆小火慢煎，煎至表面金黃，有褶皺，撈出小土豆，留底油。
5.下入蔥、洋蔥、小米椒、蒜，炒香。
6.放入小土豆，加入孜然粉、少許白糖、適量生抽、小半碗啤酒，輕輕攪拌均勻，中火收汁。
7.汁水收到一半的時候放入適量鹽，然后輕輕攪拌均勻，繼續(xù)燉煮完全收汁。
8.汁水收完后，放入少許雞精，撒入白芝麻、香菜，裝盤即可。如果你家平底鍋好看，直接在鍋中也很漂亮哦！
孜然小土豆
直接秒殺路邊攤，不用擔(dān)心衛(wèi)生問題了！
1.小土豆，不用削皮，刷洗干凈，備用。
2.鍋中加入適量水，少許鹽，煮15分鐘左右，筷子可以從中間串過即可，然后撈出瀝水，待用。
3.用刀輕輕拍小土豆，把小土豆拍扁，是輕輕的哦。
4.然后鍋中熱少許油，放入拍扁的小土豆，煎制兩面焦黃，外殼酥脆。油不要放太多，可以先放一點，如果不夠再放入都行。
5.然后放入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、鹽、雞精然后搖晃均勻，最后撒點蔥花即可。
醬油醬小土豆
吃過一次你就知道了，味道超級棒！
1.小土豆洗凈，控干表面水分。
2.鍋中熱油，放入花椒、八角、姜片、干辣椒翻炒出香味。
3.放入小土豆，不停的翻炒，這一步是關(guān)鍵，決定了小土豆的口感，不需要一直不停的翻炒，時不時的翻炒一下，讓小土豆受熱均勻，整體時間15分鐘左右。
4.加入生抽、老抽，整體的量可以在小土豆的一半多一點即可，切記不需要加水。
5.然后小火燉，燉1個小時左右，中間翻一翻。
6.湯汁收的差不多，勾薄欠出國。
東北小土豆醬菜。
雖然腌制沒有那么高，但是味道真的超級棒，恨不得當(dāng)零食吃！
1.芹菜洗凈切長段，中間來一刀即可；豇豆洗凈切長段。
2.青椒，最好選辣一點的，洗凈備用。小土豆圓，洗凈不用去皮，備用。香菜洗凈，備用。
3.煮好的豬皮切長條，如果沒有豬皮，用幾片五花肉也是可以的。
4.鍋中熱油，如果用五花肉，先放入五花肉煸炒至表面變色，放入小土豆，待小土豆表面有些皺皮，放入蔥、姜、五香粉、八角、少許花椒粉翻炒出香味。
5.倒入生抽、老抽、料酒、小半碗清水，攪拌均勻后在小土豆上放入豇豆、芹菜，然后在鍋的四周圍一圈擺上青椒，最后在表面放入豬皮和香菜。蓋上鍋蓋，小火燜煮。
6.大約10分鐘左右，這些菜都會變軟，打開蓋子翻炒一下。
7.待這些菜基本都熟了，開大火，收汁即可。最后關(guān)火根據(jù)個人加點鹽、味精即可。
