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烤肉作為韓國(guó)最有特色的一道菜備受歡迎，父母輩很少去吃韓國(guó)料理，因此，選定烤肉作為年夜飯的金牌菜。配上新鮮有機(jī)的生菜，沾上自己調(diào)配的蜂蜜梅醬，滋味是非紅燒肉所能比的。

【金牌烤肉】

原料：

豬頸肉400克、洋蔥50克、西芹50克、胡蘿卜50克、水50ml、姜3片、紅酒40ml、老抽1大匙、白糖適量、蜂蜜2大匙、腌制紫蘇梅3顆。

做法：

1、洋蔥、西芹、胡蘿卜清洗去皮，切大塊放入攪拌機(jī)，加水榨成蔬菜糊；

2、豬肉清洗干凈，倒入蔬菜糊，加姜片白糖倒紅酒腌制1晚；

3、取出拭干豬肉表面水分，在烤架上刷油；

4、將豬肉放在烤架上，烤盤墊烤紙；

5、紫蘇梅取核搗碎，調(diào)入蜂蜜拌勻

6、烤箱預(yù)熱200度，刷蜂蜜，烤約1小時(shí)；

7、切片沾梅醬包生菜食用。

1、用蔬菜代替色素，烤出的肉顏色很漂亮；

2、豬頸肉比較嫩，也可以用其它部位的肉替代；

3、腌制肉期間，常用筷子在肉表面戳洞，這樣可以使肉入味；

4、烤架上刷油防止肉粘連；

5、酸甜的梅子加蜂蜜使烤肉的味道很獨(dú)特；

6、烤制時(shí)間依各家的烤箱決定，也可將肉切小塊縮短時(shí)間。