馬爾代夫，天堂一樣的國度。去之前，有多少疑問要解決？
預(yù)算多少合適？
個人的經(jīng)驗，按照現(xiàn)在的價格情況，去馬爾代夫旅游的預(yù)算大概可以這么分：兩個人2-2.5萬RMB算是比較經(jīng)濟(jì)的預(yù)算；3萬RMB的預(yù)算可以玩的比較好了；而到了3.5萬就可以對時間和檔次都有比較高的要求了；4萬以上就可以考慮一些比較頂級的島了
不會游泳，沒法浮潛！
完全不用擔(dān)心。不會游泳的人，除了在享受浮潛的樂趣前需要事先準(zhǔn)備好浮潛的裝備外，只要準(zhǔn)備好一件救生衣或者一個綁在肚子上的小浮板就可以。
對 于不會游泳的人，在浮潛裝備的挑選上也是有些講究的。浮潛一般會用到三樣?xùn)|西：呼吸管、面罩和腳蹼。呼吸管一般分為干管和濕管，對于不會游泳的初學(xué)者來 說，最好選擇干管，這樣可以避免嗆水；腳蹼最好是選硬式的，這樣雖然不如軟式的感覺那么順暢，但是劃水很有力，不會游泳的人即使不穿救生衣，也能一劃就起 來。
簽證太麻煩！
現(xiàn)在去馬爾代夫完全不需要簽證，馬爾代夫現(xiàn)在是30天免費的落地簽證。有人可能會說，那去馬爾代夫的飛 機大部分都需要轉(zhuǎn)機，這個轉(zhuǎn)機的第三國不也要簽證嗎？以前是需要，但現(xiàn)在完全不用了，只要你不出轉(zhuǎn)機國家的機場，并停留不超過24小時就可以。只要你有護(hù) 照、機票和預(yù)訂境外旅店的憑證，就可以從中國海關(guān)出關(guān)了。
度假島嶼太多，怎么選啊，累死了！
馬爾代夫有1190個島嶼， 真正開發(fā)成度假島嶼的只有80多個，現(xiàn)在還在不斷開發(fā)，每年都有新的島嶼開幕。即使這樣，準(zhǔn)備去馬爾代夫度假的人仍然常對選島問題頭痛不已。確實，這要配 合很多的因素：自己和同行的人的假期，當(dāng)?shù)氐奶鞖?，島嶼的檔次，島嶼的食物，島嶼的費用，島嶼的環(huán)境，島嶼的客房情況，語言問題，機票的機位情況，機票的 價格，自己的預(yù)算，自己的身體情況，等等.... 而且在這之前，還要保證你從各方面得到的有關(guān)馬爾代夫的旅游信息是大體真實的，這樣，你才能作出一個合理的選擇。當(dāng)然，現(xiàn)在有很多稱得上權(quán)威的有關(guān)馬爾代 夫旅游的網(wǎng)站，每個酒店也有自己的官方網(wǎng)站，而且還有大量的游記可供參考。但即使這樣，勞心勞力是免不了的?，F(xiàn)在的人又要上班又要社交，哪里來的這么多時 間？!.... 其實比較省力的辦法，就是找一個可靠的旅行代理商來幫助你做這些工作。旅游咨詢本來就是旅行代理商的應(yīng)該做的事，所謂的服務(wù)，咨詢其實是占了相當(dāng)大的比 例。
度假島嶼怎么分類？
一般來說，會把島嶼分為DIVE（潛水）、Surfing（沖浪）、Luxury（豪華）、SPA（SPA按摩）、Honeymooner（蜜月）、Family（家庭）這幾種類型。
水上屋太棒了！我聽人說去馬爾代夫不能不住水上屋，是這樣嗎？
說 馬爾代夫是印度洋的珍珠，那么水上屋就是馬爾代夫島嶼上的珍珠。水上屋確實是很別致和浪漫的，這種設(shè)施在其他的地方雖然也能看到（比如馬來西亞的綠中 海），但無疑馬爾代夫的水上屋是最正宗的。所以，水上屋雖然價格不菲，喜歡的人仍然趨之若鶩。不過，水上屋真的是必需的嗎？這種設(shè)施的最大的實際作用其實 是浮潛，所以，幾乎所有水上屋都有直接下到海里的梯子。如果說舒適程度和房間面積，同等的價格下，沙灘屋肯定是要比水上屋好很多。而且水上屋離沙灘遠(yuǎn)，來 回不方便；睡在里面海浪嘩嘩響，怕吵的人可享受不了這個。而且在有的島上，沙灘屋反而比一般的水上屋要貴，比如世界著名的Anantara。作為馬爾代夫 國賓館的Kurumba，根本就沒有水上屋。
提前多久訂島比較合適？
最好提前半年，這樣時間寬裕，挑選起來也比較放松，島嶼的房間也比較空。島嶼的價格一般也都是提前半年就放出來了。
訂島怎么個過程？
訂之前要先確認(rèn)好你要訂的項目，等到都訂上了，再付款。馬爾代夫的島嶼都是要求付全款才能保留房間的。賣方市場就是這樣....
馬爾代夫的淡旺季怎么分？
一般來說，每年5-10月是淡季，而從11月到第二年的4月是旺季。所以最好是選擇淡季去。在淡季里價格也是有一些變化的，一般5-7月最便宜，8月稍貴，9月便宜且常會有一些特惠，10月一般價格和9月一樣，但沒有特惠。
聽說馬爾代夫的淡季是雨季，那下雨可怎么玩？？
馬爾代夫的淡季也確實是雨季，但不用擔(dān)心，馬爾代夫的雨都是陣雨，一般下個幾十分鐘也就停了。
海嘯怎么辦？怕怕！
沒有那么嚴(yán)重了，這種幾率就像是飛機事故，并不能因為飛機有出事故的幾率就不坐飛機了么。
從國內(nèi)出發(fā)去馬爾代夫，有什么航班可坐？
常用的航空公司有斯里蘭卡航空（北京、香港出發(fā)，科倫坡專機），新加坡航空（北京、南京、上海、香港出發(fā)，新加坡轉(zhuǎn)機），馬來西亞航空（北京、上海、深圳、香港出發(fā)，吉隆坡轉(zhuǎn)機）。之前還有東方航空從上海直飛馬累的航班，但是從今年7月份開始東航就停飛了。
從斯里蘭卡轉(zhuǎn)機安全嗎？聽說那里局勢動蕩！
不管他國內(nèi)如何，機場還是安全的，看看機場里那些荷槍實彈的士兵就知道守得多嚴(yán)了，而且機場離城市還是有較遠(yuǎn)距離的。
各航空公司的航班怎么樣？那些比較合適？
斯里蘭卡航空公司在大多數(shù)時間都是最便宜的，所以被用的很多。北京出發(fā)的航班時間每周三五日下午14：40北京飛馬累，出發(fā)第二天凌晨1：10分抵達(dá)馬累；每周二四六晚上22：00馬累飛北京，啟程第二天下午13：20抵達(dá)北京。
新加坡航空公司最貴，但是服務(wù)最好，而且每天都有航班。早上出發(fā)，當(dāng)天晚上22：00就抵達(dá)馬累了
馬來西亞航空的價格介于前兩者之間，如果沒有特價的或者不是出發(fā)地有限制的話，建議前兩種
我怎么上島？
只 要你訂了島嶼，那么在你抵達(dá)馬累機場的時候，就有島嶼的船等在外面了。不過如果你是凌晨抵達(dá)（比如斯航），那么除非你訂了前一天的房，要不然就只能等到早 上了。這個時候最好是去馬累（和機場分開兩個島，但很近）的小酒店休息一下，接人的船一般要到第二天早上9點多才能來。要注意的是，如果島嶼離機場太遠(yuǎn)， 出于安全考慮，晚上是不能接機的。另外出于同樣的原因水上飛機也是不能晚上飛的，要等到太陽出來。
從機場怎么去馬累？
機場島和馬累間有往返的多尼船，十幾分鐘一趟，每人1美元，很方便。
島上用的什么貨幣？
美金、可刷美金的信用卡都可以。要準(zhǔn)備一些1美元的零錢好給小費。
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Jason | 2008-11-1 | 中文
馬爾代夫只是自由行嗎？沒有游覽行程嗎？
是的，馬爾代夫就是個自由行的地方。如果你想游覽，可以自己參加島上的半日或一日游活動。
我以前去海邊被蚊子害苦了！馬爾代夫有蚊子嗎？
檔次越高的島，蚊子越少，不放心的帶一瓶防蚊水即可。屋子外面可能會有些小蟲子，但屋子里面肯定是沒有 - 只要有點檔次就是這樣。
島上的餐怎么定？
一 日三餐，早餐不用另定，午晚餐需要，訂餐的類型也就分為BB(Bed Breakfast，僅早餐)，HB(Half Board，早餐+晚餐)，F(xiàn)B(Full Borad，一日三餐)三種。餐的類型早餐和午餐絕大部分時候是自助餐，晚餐有時自助，有時是A-La-Carte，需要點餐一道道上。一般來說，早餐到 上午10點才結(jié)束，晚餐一般晚上7點開始，HB一般就夠了。
我覺得西餐好難吃！
這個問題在選島的時候可以適度避免，比如Kurumba島的餐就能比較符合國人口味，但如果你選了自己喜歡的島但就是島上的餐讓你難以下咽，那么建議你從國內(nèi)多帶一些類似罐頭和方便面的食物。不要帶酒和豬肉制品，馬爾代夫是穆斯林國家。島上有酒。
魚好漂亮！水下的照片怎么拍？
兩個辦法，水下相機，或者給你的普通相機買個水下相機套。
島上的飲水好貴！
是的，如果你要買島上的瓶裝水，那確實比較貴。解決的方法，如果你不在意淡化的海水，那么用房間里提供的電水壺把水煮開就可以喝了；如果你覺得接受不了淡化海水，那么就從國內(nèi)托運一些礦泉水過去。雖然現(xiàn)在安檢嚴(yán)格，托運還是可以的。
小費怎么給？
搬行李、吃飯、打掃房間一般都要給。慣例一次一美元。
不舒服怎么辦？
島上一般有醫(yī)生，但是只能處理一些輕度外傷和簡易內(nèi)科，較嚴(yán)重的話還是要到馬累才有大醫(yī)院。另外建議買好的保險，包含全球支援服務(wù)的。
馬爾代夫有商業(yè)區(qū)嗎？我喜歡血拼！
總體來說馬爾代夫不是個購物的好地方。也就是買些紀(jì)念品吧。
我喜歡曬太陽！
慎重。馬爾代夫的太陽可是會把你烤熟。防曬霜一定要買50PA+++的。
馬爾代夫的島上有手機信號嗎？
馬爾代夫的GSM網(wǎng)絡(luò)信號覆蓋得很好，在當(dāng)?shù)刭I個電話卡，打電話沒問題，也便宜。機場里就有得賣。
我要水肺潛水！不會游泳行嗎？
完全可以，教練還更喜歡你不會游泳，會游的亂跑會費氧。
能釣魚嗎？
私自釣魚或撈魚的行為是絕對被禁止的，這是為了保護(hù)環(huán)境，違者將處以5000美金罰款?？梢詤⒓訊u上的出海釣魚活動。
太浪漫了，我要裸泳！
絕對禁止。雖然馬爾代夫度假島嶼上相對寬松，但這里畢竟是穆斯林國家。違者將處以5000美金罰款。
我喜歡看電視！
馬爾代夫有的島上有電視，有的就沒有。馬爾代夫有句口號就是“NO TV, NO SHOES”
我沒有護(hù)照！
北京這里的到分局一級的警察局即可辦理護(hù)照，其他地方要求不詳.... 需要本人親自去，別人不能代辦。需要準(zhǔn)備的東西：戶口本及戶口本復(fù)印件，身份證及身份證復(fù)印件，1寸免冠照。照片可以辦理時再拍。沒有護(hù)照可以訂國際機票但是不能出票，所以這是很重要的。
我訂國際機票，是不是訂了馬上就要付錢？
這要看你提前多久買票，大多數(shù)情況下不用。一般來說，預(yù)訂機位以后，會有一個最后出票的期限，只要在這個期限之前付錢出票就可以，之后就會自動清除預(yù)訂記錄，需要重新預(yù)訂。越早買票，這個出票的期限就越長。
新加坡航空有蜜月蛋糕是嗎？
是的，只要你定了他們的航班，并且在預(yù)定時申請了蜜月蛋糕，那么在你坐飛機的時候就會收到一個水果蛋糕。申請蜜月蛋糕需要提供結(jié)婚證復(fù)印件，并且結(jié)婚時間不超過半年。你可以選擇在你搭乘的哪一個航段拿到蛋糕。
聽說斯里蘭卡航空很爛！
并 非是這樣。常見的說法是服務(wù)不好、機餐難以下咽、機艙內(nèi)有異味。這些評論其實都比較夸張。斯航服務(wù)還不錯的，這一點看看游記就知道；機餐有時候偏咸但是并 不是完全不能吃，如果你很愛咖喱，說不定還很合你口味，或者你也可以訂機票時跟斯航要求素餐；機艙有異味這一點基本可以排除，至少據(jù)我的經(jīng)驗，真正去過的 人還沒人提到這個問題。當(dāng)然斯航作為現(xiàn)下最便宜的選擇，難免也有些不足。航班時間不太好是一條，經(jīng)常性的晚點也是一條。不過呢，正因為航班時間不好，所以 即使晚點也不會影響你玩。本來正點到就已經(jīng)凌晨了，這個時候大多數(shù)人都不會直接上島。這樣就算晚點到早上才到，你最多也只是損失一晚馬累的住宿費，不會影 響你島上的行程。
我不會英語，怎么去？！
不用擔(dān)心，島上的服務(wù)態(tài)度很好，島的面積小環(huán)境簡單，需要你說的英語也很簡單。帶個字典或者文曲星去就可以了。另外有幾個島是有中文服務(wù)的，實在不行就去這樣的島好了。但個人覺得不必把這個當(dāng)成一種限制，只要敢說敢比劃就可以。
我在馬爾代夫玩多久比較合適？
如果想盡興，最好6天或更多。外國人的習(xí)慣一般都是以周記。當(dāng)然這是在預(yù)算足夠的情況下。
聽說那里有鯊魚，咬人嗎？
鯊魚的種類非常多，對人類感興趣的只有有限的幾種，你在馬爾代夫的度假島是碰不到這樣的品種的。
魔鬼魚是什么？聽起來很嚇人
魔 鬼魚是俗稱，其實這個名字里包含了三種魚：魟魚、鰩魚和蝠鲼，因為看起來都是寬寬的扁扁的，就都被人叫做魔鬼魚了。這里面魟魚和鰩魚因為尾部有致人死命的 毒刺，所以比較危險。這兩種魚體型較小常能在潛水和沙灘邊看到，自己可以喂食，但切忌不要碰觸。蝠鲼的體型較大，比較淺的水域是看不到的。
馬爾代夫常見的魟魚和鰩魚主要是有毒刺的這種，還有很多其他的種類，比如著名的電鰩，也是比較危險的，能放出很高伏特的電流。
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Jason | 2008-11-1 | 中文
水上飛機比快艇貴很多嗎？
是的。作為和快艇一樣的常用的接送方式，水上飛機一般要貴上一倍。有很多人都想嘗試一下，但個人覺得，如果不是必要，兩個人花4、5000元只是為了坐20分鐘飛機拍幾張照片，不是那么值。
我在國內(nèi)游時曾碰到一些坑騙游客的行為，在馬爾代夫會遇到嗎？
不會。完全不用擔(dān)心這個。馬爾代夫除了物價高，不會有這樣的事。
馬累好玩嗎？
還不錯，畢竟是首都，還有得逛，而且還有各種活動可以參加。馬累的物價也比度假島嶼上便宜一些。但是在度假島上的時候就不要參加馬累游這樣的活動了，不值。
哪些島的魚比較多？
總的來說，馬累以北的島嶼能看到的魚比馬累以南的島嶼能看到的要多。
附：馬爾代夫的地理
國名：馬爾代夫共和國 (The Republic of Maldives)
獨立日：７月２６日（１９６５年）
國慶日：７月２６日（１９６５年）
國 旗：呈長方形，長與寬之比為３∶２。國旗由紅、綠、白三種顏色組成。旗地為綠色長方形，四周為紅邊。紅邊的寬度為全旗寬度的四分之一，綠色長方形的寬度為 全旗寬度的一半。一牙白色新月位于綠色長方形的正中。紅色象征為國家主權(quán)和獨立而獻(xiàn)身的民族英雄的鮮血；綠色意味著生命、進(jìn)步和繁榮，白色新月表示和平、 安寧和馬爾代夫人民對伊斯蘭教的信仰。
國徽：由一彎新月、一顆五角星、兩面國旗、一顆海椰子樹和綬帶構(gòu)成。新月和五角星表示馬爾代夫的國教為伊斯蘭教，國旗象征國家的權(quán)力和尊嚴(yán)，海椰子樹代表人民的生計。底端的綬帶上寫著馬爾代夫的傳統(tǒng)名稱。
國家政要：總統(tǒng)加堯姆；１９７８年１１月當(dāng)選，五次連任
自 然地理：總面積９萬平方公里（含領(lǐng)海面積），陸地面積２９８平方公里。印度洋上的群島國家，南北長８２０公里，東西寬１３０公里，位于印度南部約６００公 里和斯里蘭卡西南部約７５０公里。由２６組自然環(huán)礁、１１９０個珊瑚島組成，分成１９個行政組，分布在９萬平方公里的海域內(nèi)，其中１９９個島嶼有人居 住，９９１個荒島，島嶼平均面積為１－２平方公里，地勢低平，平均海拔１.２米。位于赤道附近，具有明顯的熱帶氣候特征，無四季之分。年降水量２１４３毫 米，年平均氣溫２８℃。
人口：２９. ９萬（２００６年），均為馬爾代夫族。民族和官方語官為迪維希語，教育和對外交往中廣泛使用英語。大多數(shù)馬爾代夫人屬伊斯蘭教遜尼派，伊斯蘭教為國教。
首都：馬累 (Male) ，人口約１０. ４萬(２００６年)。
行政區(qū)劃：全國分南、北兩個區(qū)，每區(qū)設(shè)次官一名，管轄若干組環(huán)礁。
貨幣：盧非亞
簡 史：公元前５世紀(jì)雅利安人來此定居。公元１１１６年建立了以伊斯蘭教為國教的蘇丹國，前后共經(jīng)歷了六個王朝。自１５５８年始葡萄牙對其實行殖民統(tǒng)治。在塔 庫魯法努領(lǐng)導(dǎo)下，馬爾代夫人民舉行了起義，１５７３年光復(fù)祖國。１８世紀(jì)又遭荷蘭入侵。１８８７年淪為英國保護(hù)國。１９３２年，馬爾代夫改行君主立憲制。 １９５２年成為英聯(lián)邦內(nèi)的共和國。１９５４年馬議會決定廢除共和國，重建蘇丹國。１９６０年英、馬協(xié)定規(guī)定英租用甘島基地３０年。１９６５年７月２６日馬 爾代夫宣布獨立。１９６８年１１月１１日改為共和國，實行總統(tǒng)制。
經(jīng)濟(jì)：旅游業(yè)、船運業(yè)和漁業(yè)是馬經(jīng)濟(jì)的三大支柱。馬擁有豐富的海洋資 源，有各種熱帶魚類及海龜、玳瑁和珊瑚、貝殼之類的海產(chǎn)品。全國可耕地面積６９００公頃，土地貧瘠，農(nóng)業(yè)十分落后。椰子生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)中占重要地位，約有 １００萬棵椰子樹。其它農(nóng)作物有小米、玉米、香蕉和木薯。隨著旅游業(yè)的擴(kuò)大，蔬菜和家禽養(yǎng)殖業(yè)開始發(fā)展。漁業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)重要組成部分。馬漁業(yè)資源豐富，盛 產(chǎn)金槍魚、鰹魚、鮫魚、龍蝦、海參、石斑魚、鯊魚、海龜和玳瑁等。近年來，旅游業(yè)已超過漁業(yè)，成為馬爾代夫第一大經(jīng)濟(jì)支柱。
太陽鏡是必須的嗎？
我認(rèn)為是，不然真得很刺眼。戴上去造型也不錯啊。
島上有寬帶上網(wǎng)嗎？
有。不過到了那里你基本就不會有這個欲望了....
有大魚可以釣么？
您想釣多大的？一般出海用釣魚線海釣?zāi)芘降聂~大小有限，但是有的島可以提供另外的海釣方式，其實是捕魚，可以釣上一人高的魚....
我的房間看不到日落/日出！
其實沒必要在房間里看。在沙灘和碼頭上環(huán)境更開闊，更有和海天相融的感覺。房間里也看不到啊，一樣要跑到陽臺或門口。
去深海浮潛的魚好像更多？
要 小心，深海和淺海不同，有相當(dāng)?shù)奈ｋU性，最好是穿著救生衣浮力衣之類的裝備去那里。馬爾代夫的地形特殊，一個個島嶼就像是從海里長上來的蘑菇，只有個蘑菇 頂露在海面上，所以深海和淺海的交界處水的顏色分開的非常明顯，這也表示再往前就是直通到底的深海，沒有任何坡度....
屋子里有蚊帳？
是的，這是馬爾代夫酒店房間必有的設(shè)備。
洗澡水怎么有點涼？
這可能是一些島的通病，因為很多都用的是太陽能加熱，到了晚上可能就不夠用了.... 總體來說不影響什么，馬爾代夫的用水都是海水淡化，那里又全年是夏天，溫度本來就不低。
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Jason | 2008-11-1 | 中文
到馬累機場了！我該做什么？
在 飛機上空乘人員就會發(fā)給你入境卡，填好，抵達(dá)，下飛機，過關(guān)時交給海關(guān)人員就會給你30天免費落地簽。馬爾代夫的度假島嶼在機場都有自己的柜臺，出關(guān)以后 直接找柜臺，確認(rèn)好船或飛機接你的時間。如果你是凌晨抵達(dá)而接你的船或飛機要到早上才來，那么你有可能訂好了前一晚在馬累的住宿，這樣你就可以先去馬累休 息了。馬累的酒店好一點的會提供馬累和機場島之間的往返接送，這樣在你抵達(dá)的時候就會有人來接你。有的馬累酒店更和度假島嶼一樣在機場設(shè)有柜臺。請注意， 在馬爾代夫，請盡量和在固定設(shè)施內(nèi)的工作人員聯(lián)系。
聽說XXX-XXX號之間的房間是最靠近沙灘的，我想要其中的！
這個只能事先跟酒店提要求，或者在入住時提要求，讓酒店盡量安排。其他對房間的要求同理。
斯里蘭卡航空有特價嗎？
其他航空公司常會推出特價，但只有斯航基本上沒有，因為本身就是最便宜的。只是最近燃油附加費不斷上漲，價格也就水漲船高，即使這樣仍然是最便宜的。
沙灘屋不能浮潛？
房型和浮潛沒關(guān)系。
馬爾代夫的島嶼一般有多大？
以成年人步行環(huán)島來計算，小則十分鐘，大則兩小時，都是很小型的島。馬累也才2.5平方公里。
島上支持的信用卡有哪些？
去之前請確認(rèn)您要去的島上支持的信用卡種類，一般來說Visa和Master都可以，其他的如JCB和American Express您都需要先查實一下。
我愛吃米飯！
這個問題不大，馬爾代夫離斯里蘭卡很近，飲食受斯里蘭卡影響，食物里本身就有大米。只是那里的大米雖然很大粒，味道卻不怎么香。
飲料種類？
常見的是礦泉水，各種果汁，雞尾酒，紅酒，白酒，啤酒，茶，咖啡，牛奶。房間的Mini Bar一般都會提供免費的茶包和咖啡包，并每天補充。
沙灘屋和水上屋都是獨幢的嗎？
沙灘屋不一定是獨幢的，常會有兩間聯(lián)體平房、一排連體平房、一幢兩層4間小樓這幾種形式出現(xiàn)。水上屋獨幢的情況比較常見，但也會有2間或4間聯(lián)體的情況。
水上屋離岸邊有多遠(yuǎn)？
一般來說不會太遠(yuǎn)，絕大部分都會有木橋通往那里。稍遠(yuǎn)的會有小電瓶車把你送過去。但有特殊的情況，有的島上有一種蜜月水上屋，離岸較遠(yuǎn)而且沒有木橋連接，需要專用的船只接送，用意就在于提供一個良好的蜜月氛圍。
沙灘屋全在海邊嗎？
不是這樣。為了建造更多的房間，島嶼上沙灘屋的排列往往是有一定縱深的，這也可以迎合不同的需要。有人喜歡海邊，有人喜歡林間。
島上一般都有些什么自費活動？
常 見的活動有Sunrise Fishing(日出海釣), Sunset Fishing(日落海釣), Island Hoping(列島游), Fisherman's Island Tour(居民島游覽)，Male Ferry(馬累游), Dolphin Cruise(出海看海豚), Snoreling(出海浮潛), Dive(水肺潛水), Windsurfing(風(fēng)帆船), Waterski(滑水), Surfing(沖浪)等
島上的設(shè)施怎么收費？
一般來說，島上的游泳池、健身房、球場、活動室、圖書館之類的設(shè)施都是免費的，而像SPA館、酒吧這樣提供服務(wù)項目和賣東西的地方都不免費
珊瑚扎到腳了！
應(yīng) 該盡快處理。如果是死珊瑚還好，要是在浮潛時被活的珊瑚刺傷，不盡快弄出來的話，可是會在傷口里生長的.... 如果被海洋生物蜇到后出現(xiàn)不適，馬上找醫(yī)生，萬一中毒可不是鬧著玩的。所以浮潛和深潛時都不要碰觸海洋生物 - 除非你帶著手套。即使如此，不認(rèn)識的物種也千萬不要碰觸，很多生物身上的毒刺可是有一定穿透力的。
菜單英文的？好復(fù)雜?。?div style="height:15px;">
這個問題對于E文不行而又跑到?jīng)]有中文服務(wù)的島上的人來說確實比較頭疼，菜單一般都是沒有圖片的。解決的辦法：
1. 事先看看去過的人的游記，他們或許有酒店餐廳菜單的照片
2. 直接跟酒店要菜單
3. 讓你的代理跟酒店要菜單并幫你翻譯成中文
4. 事先惡補食材類英文。菜名通常由風(fēng)格、做法和食材三部分組成。對你來說，最重要的是這是什么做的。
5. 撞大運，點什么吃什么
工業(yè)島和居民島是什么？
馬爾代夫1190個島，很顯然不會都搞成度假島嶼，也有一些從事制造業(yè)的島嶼和當(dāng)?shù)厝司幼〉膷u嶼。度假島一般都會選擇遠(yuǎn)離工業(yè)島的地點，這樣就不會受到噪音和廢氣的影響；居民島上一般都住著當(dāng)?shù)氐臐O民，漁業(yè)是馬爾代夫的支柱產(chǎn)業(yè)之一。
我去馬爾代夫需要資產(chǎn)證明嗎？
簽證都不用，其他更不用
自助餐能吃到什么？
一般很豐盛，只要你有過吃自助餐的經(jīng)驗就能想像出來。因為偏向于西餐風(fēng)格，自助餐的水果、醬類、面包、甜點的種類會很多。主菜也是非常豐盛的，燒烤和一般的海鮮都是其中的組成部分。
房間里的床有多大？
馬爾代夫就是個蜜月勝地，大部分的房間里擺放的都是雙人床。一般有兩種尺寸：King Size(2mx2m)或者Queen Size(1.8mx2m)。有時候也有兩張床拼在一起的情況，這樣的情況只會在較便宜的房型里看到。
房間一般有多大？
這個差別很大，要具體看你住的島的檔次，檔次越高，房間越大。
房間里有空調(diào)嗎？
都有。
我聽說有室外淋?。坎粫蝗丝吹桨?？
絕對不會，馬爾代夫很多沙灘屋和水上屋都有這樣的室外淋浴乃至浴缸，都有很高的圍墻圍住。當(dāng)然也有一些景觀浴缸是放在陽臺上的，比較開放式，這個看你喜好了....
有急事要回去！能退房費嗎？
不能，這是所有馬爾代夫酒店的規(guī)定。即使你之前預(yù)訂好了，還沒出發(fā)，遇到緊急情況要退定，但這時已經(jīng)超過酒店規(guī)定的最短取消期限了，那一樣也不能獲得退款。
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Jason | 2008-11-1 | 英語
島嶼篇
寫 到這里，相信都應(yīng)該對馬爾代夫有一個大概的印象了，就是這是一個由很多島組成的國家。沒錯就是這樣。更進(jìn)一步的說，這是一個由一些環(huán)礁群(Atoll)組 成的國家。在介紹酒店之前，會把馬爾代夫旅游區(qū)的地理大致做一個介紹，這樣酒店的資料再多，也有一個主線串在里面。
馬爾代夫總共有19個環(huán)礁，包含1190個島嶼，但并不是所有的環(huán)礁都是馬爾代夫的旅游區(qū)。所謂的旅游區(qū)其實也只是我個人的叫法.... 準(zhǔn)確地來說，就是以首都馬累為中心的9個環(huán)礁。這9個環(huán)礁涵蓋了馬爾代夫絕大部分的度假島嶼。
下面介紹的內(nèi)容，每個環(huán)礁的名字后面都有一個括號，里面有一個方向詞和三個數(shù)字。方向指的是位于馬累得什么方向，而三個數(shù)字則依次指該環(huán)礁離馬累的最近距離、最遠(yuǎn)距離和該環(huán)礁中心位置距離馬累的距離。單位是公里。
環(huán)礁的名字后面也就是島嶼的名字了。里面用藍(lán)色標(biāo)注出來的就是度假島嶼，黑色的則不是。而相鄰的兩個島嶼的名字，這兩個島嶼在大部分情況下也就是鄰近的島嶼。
以后這些島嶼的名字也會直接成為鏈接到之后會寫的島嶼介紹的快捷方式。
RAA ATOLL(西北偏北，116/139/126): Meedhupparu Island Resort
BAA ATOLL(西北偏北，84/113/93): Kurendhoo, Hinnavaru, Felivaru, Naifaru, Naafillafushi, Hudhufushi, Olhuvelifushi, Palm Beach Resort, Komandoo, One & Only Kanuhuraa, Kuredu
LHAVIYANI ATOLL(正北，88/120/113): Kendhoo, Coco Palm, Thulhaadhoo, Hithaadhoo, Soneva Fushi, Eydhafyshi, Royal Island, Maalhoss, Daravandhoo, Dhonfanu, Kihaadhuffaru, Khaadhoo, Reethi Beach
NORTH MALE ATOLL(正北，0/54/30，馬累就在這個環(huán)礁的最南端): Eriyadhu, Makunudhu, Summer Island, Reethi Rah, Taj Coral Reef, Boduhithi, Kudahithi, Huvafen Fushi, Angsana Resort & Spa, Banyan Tree, Baros, Bandos, Giravaru, Villingill, Male, Airport, Kurumba, Clubmed Farukolhufushi, Full Moon, Paradise Island, Himmafushi, Soneva Gili, Dhon Veli Beach, Four Season, Clubmed Kanifinolhu, Lohifushi, Huraa, Gasfinolhu, Thulusdhoo, Thulhagiri, Dhiffushi, Meeru, Asdu, Helengeli
SOUTH MALE ATOLL(正南，5/38/20): Laguna Beach, Bolifushi, Vadoo, Taj Exotica, Embudu Village, Gulhi, Veligandu Huraa, Dhigufinolhu, Maafushi, Cocoa Island, Kandooma, Guraidhoo, Fun Island, Olhuveli, Rihivell, Fihalhohi, Villivaru, Rannalhi, Biyadhoo
ARI ATOLL(正西，分成南北兩部分，北邊60/85/70，南邊60/100/80): Gangeli, Mathiveri, Nika Island Resort, Bodufdhudhoo, Madoogali, Feridhoo, Fesdu, Maalhos, Himandhoo, Moofushi, Athuruga, Thundufushi, Mandhoo, Angaga, Hilton Maldive(Conrad), Mirihi, Fenfushi, Sun Island, Holiday Island, Maamigili, Dhidhdhoo, White Sand Resort(DIVA), Vakarufalhi, Kudarah, Machchafushi, Twin Island, Dhigurah, Ranveli, Vilamendhu, Lily Beach, Dhangethi, Mahibadhoo, Kuburudhoo, Omadhoo, Dhoni Migill(Picnic Island), Hangnaameedhoo, Elliadoo, Halaveli, Bathala, Maayafushi, Velidhu(Avi), Ukulhas, Veligandu Island, Kuramathi
FAARU ATOLL(西南偏南，100/128/114): Nilandhoo, Dharaboodhoo, Magoodhoo, Biledhdhoo, Filitheyo, Feeali
DHAALU ATOLL(西南偏南，128/165/146): Ribudhoo, Badidhoo, Hulhudheli, Kudahuvadhoo, Maaeboodhoo, Vaani, Gemendhoo, Velavaru, Meedhoo, Vilu Reef
VAAVU ATOLL(正南，50/90/70): Fulidhoo, Dhiggiri, Alimathaa, Thinadhoo, Felidhoo, Keyodhoo, Rakeedhoo
MEEMU ATOLL(正南，102/146/123): Dhiggaru, Maduvvari, Raimandhoo, Madifushi, Kolhufushi, Veyvah, Muli, Medhufushi, Naalaafushi, Hakuraa Club, Kolhuvaariyaafushi.
這就是你在飛往馬爾代夫的飛機上空乘人員發(fā)給你的入境卡上的內(nèi)容。先貼這個做參考
在飛機上填的出入境卡，分為三個部分：
1.出境卡 (departure card)
2.入境卡 (arrival card)
3.健康信息(health information)
◎Departure Card(出境卡)
1.Full name as it appears in Passport(護(hù)照上的英文名字)
2.Passport No(護(hù)照號碼)
3.Nationality(國家)
4.Sex □Male □Female (性別 Male:男 Female:女)
5.Number of persons traveling on this passport(此次旅游人數(shù))
另外還有6.Category & Last permit No 7.Permit Expiry Date 是給當(dāng)?shù)鼐用癯鼍硶r填的
◎Arrival Card(入境卡)
1.Full name as it appears in Passport(護(hù)照上的英文名字)
2. Nationality(國家)
3.Country of Birth(出生地)
4.Date of Birth(出生年月日)
5. Passport No(護(hù)照號碼)
6.Place of issue(護(hù)照發(fā)行地)
7.Date of Expiry(護(hù)照到期日)
8.Place of Residence(City/State/Country) (居住地)
9. Number of persons traveling on this passport(此次旅游人數(shù))
10.Traveling on group tour □Yes □No (團(tuán)體旅游嗎)
11.Sex □Male □Female (性別 Male:男 Female:女)
12.Last place of Embarkation(入境之前到過的國家)
13.Next Destination(下一個目的地)
14.Mode of arrival Air □ Flight No………… Sea □ Ship’s name………………
(抵達(dá)方式 飛機 □ 航班……………… 船 □ 船名……………………)
15.Length of stay (days)? (停留天數(shù))
16.Purpose of visit：Holiday□ Transit□ Employment□ Business□ Official □ Other………………□
(旅游目的 度假□ 轉(zhuǎn)機□ 工作□ 貿(mào)易□ 公務(wù)□ 其它……………□)
17.Address in Maldives(落腳處)
18.Singature of the passport holder(護(hù)照持有者請簽名)
同樣還有19.Category & Last permit No 20..Permit Expiry Date 是給當(dāng)?shù)鼐用袢刖硶r填的
◎Health Information(健康信息)
1.Full name(Use block letters)(請用正體書寫全名，當(dāng)然是指英文)
2. Nationality(國家)
3. □Male □Female (性別 Male:男 Female:女)
4. Passport No(護(hù)照號碼)
5.Flight/Vessel (班機或船只)
6. Place of Residence(City/State/Country) (居住地)
7. Address in Maldives(落腳處)
8.Countries visited in the past 14 days(最近14天曾到過的國家)
9.Duration of Stay(停留時間)
10.Date of Entry(入境日期)
11.Signature(簽名)
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Jason | 2008-11-1 | 中文
島嶼介紹
島名：COCOA ISLAND
類型：Honeymooner(蜜月型)，Luxury(豪華型)
官網(wǎng)：
cocoaisland.como.bz/位置：South Male Atoll，距離馬累30公里
交通：快艇。距離馬累40分鐘船程
島嶼大小：小型，步行一圈20多分鐘
支持信用卡種類：VISA，MASTER，American Express
房型(5種)
Dhoni Suites，Dhoni Loft Suites，Loft Villa，One Bedroom Villa，Two Bedroom Villa
房間內(nèi)設(shè)施
- 意大利手工制亞麻布鋪床
- 獨立的躺椅的餐桌
- 浴缸和獨立的淋浴(不在浴缸上)
- 空調(diào)
- 古典風(fēng)格吊頂電扇
- minibar和小吃
- 泡茶和咖啡的設(shè)備
- 每天補充免費的飲用水和水果
- 衛(wèi)星電視和CD/DVD播放器
- 免費WiFi和寬帶接入
- IDD電話
- COMO Shambhala浴室用品
- 吹風(fēng)機
- 獨立小保險柜
- 度假村包
- 夾趾拖鞋
- 雨傘兩把
島嶼特點：房間為多尼船型，小島，安靜，餐廳的果汁都很好喝而且很純，帶按摩位的室內(nèi)游泳池，只要房態(tài)允許就會自動幫你把check out時間延后到晚上六點
小貼士
房間里有轉(zhuǎn)換器嗎？
有一個，建議再自帶一個
房間里有電水壺嗎？
有的,還有很多茶包和袋泡咖啡,每天都有充足的瓶裝水，就像上面寫的一樣
COCOA魚多嗎？
很多，游得越出去魚就越多
哪里的魚最多？
島的日落一端有一個長橋通向淺灘和深海的分界處，橋的盡頭那里魚最多，但是那里有警示牌警告不要游泳，所以沒穿救生衣千萬不要去那里
島上人多嗎？
不多，這里客人少,走到哪里都很安靜.吃飯的時候,是見到人最多的時候,但是也從來坐不滿,室內(nèi)室外都有桌子,室內(nèi)室外都有桌子,室外的對著泳池和大海,在那里吃早餐最享受了,去的早,還有報紙看,不過通常是隔天的,而且還是A4紙打印出來的那種
島上有BBQ嗎？
有，但是沙灘BBQ有點讓人失望, 桌子都還是原來餐廳里的那些位置,只是烤的人是在外頭的沙灘上,小黑會親自帶你過去選,然后烤完送到你的位置上. 比較貴
可以自動推遲check out？
是的，Cocoa這點很好，只要當(dāng)天下午沒有客人要進(jìn)來，他們會自動幫你把check out時間延后到晚上六點
有瑜伽課嗎？
有，除了周一之外，每天都有免費的瑜伽課
海釣沒釣到魚，哭死！
沒關(guān)系，COCOA的海釣并不是說誰釣的就是誰的，而且最后每對分兩條
聽說海釣回來的魚很難吃？
看怎么做法了，比較推薦咖喱和烤的。效果，下面有圖片可以參考
有點陰天，懶得涂防曬霜！
不行，就算太陽不烈的時候,防曬霜也還是要涂的,紫外線太強了
日出一端的海灘怎么那么長？
那是退潮的時候，那一側(cè)的沙灘,退潮的時候可以延伸到很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)
能免費升級房間嗎？
這種事看酒店心情，不過在COCOA這個的概率還是很高的
吃飯貴嗎？
較貴，但還是自己吃較劃算。包餐更貴，好處是可以敞開吃。下面我會把所有的菜單放上來，獨家翻譯的哦....
一定要帶沙灘鞋嗎？
去COCOA可以不帶，島上提供的拖鞋質(zhì)量非常好，如果要出去列島游,需要走一些路,穿涼鞋就可以
充氣浮排有用嗎？
海上風(fēng)浪很大，你睡到浮排上，一會就把你吹沙灘上來。在游泳池里到是可以用.
島上浮潛裝備是免費的嗎？
是的，救生衣、浮潛裝備都是免費租借的，不光是這個，在COCOA，其他非機動型水上活動設(shè)備也是免費租借的
COCOA有蚊子嗎？
沒有蚊子，基本不用帶驅(qū)蚊的東西，螞蟻倒是有不少，小心一點就好。房間里肯定沒螞蟻，螞蟻是不會游泳的....
房間里那本書是什么書？
COCOA島得房間里提供一份很漂亮得小冊子，介紹馬爾代夫當(dāng)?shù)氐敏~類，你潛水看到魚后可以上來對照片，我們俗稱它叫魚典
衛(wèi)生間好象挺大？
是 的。水上屋的衛(wèi)生間很是寬敞，有一個獨立淋浴的地方和一個大浴缸，另外有一整面墻的柜子和抽屜可以給你吊掛衣和存放一下小物件，還配備一個保險箱。不過唯 一的遺憾可能是浴室里看不到海景，不想有得地方可以一邊泡澡一邊看大海，而且也沒有透明玻璃的地板方便你看腳底下游來游去的魚兒
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Jason | 2008-11-1 | 中文
午餐
COCOA LUNCH MENU 第一部分
Starters, Soupsand Salads 頭盤，湯和沙拉
Soup of the day $18
每日例湯
Chilled tomato gazpacho, poached scallop, avocado & lime salad $20
番茄涼菜湯，清蒸扇貝，鱷梨和萊姆沙拉(Shambhala Cuisine)
Vietnamese rice paper rolls with prawn, asian herbs, chilli, lime dippingsauce (avail.V)$24
越南米飯裹大蝦、亞洲香草、辣椒，還有萊姆粘醬(Shambhala Cuisine)
Salad greens, oven dried pear, walnuts & goats feta with honey &thyme dressing (V) $24
素沙拉澆梨干、核桃和羊奶酪配百里香糖漿(Shambhala Cuisine)
Char grilled asparagus, date & orange salad with hummus &pistachios(V) $24
焦嫩烤蘆筍，橙子沙拉配中東雞豆粘醬和開心果(Shambhala Cuisine)
Tomato & buffalo mozzarella with basil & balsamic (V)$29
番茄和水牛芝士配葡萄香醋和羅勒
Yellow fin tuna carpaccio, lemon, dried tomato, olive, caper & parsleysalad $24
薄切金槍魚配檸檬，干番茄，橄欖油，酸豆和香芹沙拉
Poached prawn, pomegranate, fennel & rocket salad with pomegranate& tomato dressing $26
清蒸大蝦，石榴，茴香和芝麻菜沙拉配石榴和番茄醬
Local lagoon lobster, avocado & papaya salad with lime dressing &mango mayonnaise $38
當(dāng)?shù)丨h(huán)礁龍蝦，鱷梨和番木瓜沙拉配萊姆汁和芒果蛋黃醬
Salt & pepper squid with shredded vegetable salad & chilli,vinegar dressing $26
椒鹽烏賊配蔬菜沙拉和辣椒，醋醬汁
Caesar salad soft cooked eggs, crisp proscuitto & anchovy dressing $20
凱撒沙拉煮鮮蛋，脆意大利熏火腿和鳀魚醬
Sandwiches andPizzas All sandwichesserved with salad greens 三明治和批薩(所有三明治配素沙拉)
Open faced 7 grain sandwich, with grilled zucchini, peppers, hummus &semi dried tomatoes (V) $24
北歐式三明治，配烤小西葫蘆，胡椒, 中東雞豆粘醬和半干番茄
Panini of prosciutto, mozzarella, balsamic onion, tapenade & roquette (avail. V) $24
鄉(xiāng)村軟式法國面包火腿三明治，芝士，葡萄香醋洋蔥，法式剌山柑醬和芝麻菜
Chicken tikka flatbread sandwich with cucumber, tomato & shreddedlettuce & mint raita $24
咖喱雞薄餅三明治配黃瓜，番茄和碎生菜以及薄荷酸奶沙拉
Cocoa burger – chopped sirloin, crisp proscuitto, Emmenthal cheese &tomato kasundi chutney $28
COCOA漢堡 – 包括牛腰肉排， 意式脆熏火腿， 芝士和番茄果肉醬
Pizza with roast pumpkin, grilled peppers & pesto, roquette &parmesan shavings $24
批薩 - 南瓜，烤辣椒和意式青醬，芝麻菜拌奶酪
Pizza with buffalo mozzarella, tomato, capers, olives & torn basil $24
批薩 - 水牛芝士，番茄，酸豆，橄欖油和羅勒
Pizza with prawns, buffalo mozzarella, grilled peppers, dried chilli,shaved fennel & oregano $26
批薩 – 大蝦，水牛芝士，烤辣椒，干辣椒，茴香和牛至
Pasta, Noodlesand Rice (通心粉，面條和米飯)
Salad of soba noodles, mixed mushrooms & seaweed with spicy misodressing (V) $24
蘑菇拌海菜蕎麥面沙拉加辣味噌(ShambhalaCuisine)
Organic brown rice sushi assortment with soy & wasabi (avail.V)$18
紅糙米飯花色壽司配大根醬(Shambhala Cuisine)
Organic whole wheat spaghetti, black olives, roquette, goats cheese &roasted pepper (V) $24
全麥細(xì)面條，黑橄欖油，芝麻菜，羊奶酪和烤辣椒(Shambhala Cuisine)
Linguine with clams, white wine, garlic, chilli, parsley & lemon $28
寬面條，用蛤，白酒，大蒜，辣椒，香芹和檸檬煮成
Fettuccine with Angus beef bolognaise, basil & parmesan shavings $28
意大利面配曼哈頓牛排肉醬，羅勒和碎香芹
Indian Mee Goreng – fried egg noodles with prawn, chicken, tofu & egg (avail.V) $26
印度炒面 – 有大蝦，雞肉，豆腐和雞蛋做成的炒蛋
Nasi Goreng – Indonesian fried rice with chicken satay, prawn crackers& fried egg $24
巴厘島炒飯 – 有雞肉沙爹，大蝦段和炒蛋做成的印尼炒飯
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Jason | 2008-11-1 | 中文
COCOA LUNCH MENU 第二部分
Mains 主菜
Baked ginger tofu, buckwheat noodles, ponzu sauce & ginger cress salad (V) $26
烘姜汁豆腐，蕎麥面，柚子醬油和姜汁水芹沙拉(Shambhala Cuisine)
Nicoise salad of char grilled Yellowfin tuna$36
法式半焦烤金槍魚淋醬沙拉
Crisp skinned white snapper, green beans, pancetta & asparagus withalmond lemon sauce $36
脆皮白鱒魚，綠豌豆，意大利培根和蘆筍配檸檬杏仁沙司
Crispy fried or wood grilled reef fish, hand cut chips, sweet onion salad& aioli $34
脆炸或木烤礁石魚，薯片，蒜泥蛋黃醬甜洋蔥沙拉
Whole roasted local reef fish, fried caper, chilli, & garlic sauce,lemon, olive & parsley salad $40
烤整只當(dāng)?shù)亟甘~，炒酸豆辣椒加大蒜醬，檸檬橄欖油拌香芹沙拉
Tandoor organic chicken in tomato, cardamom sauce with saffron basmatirice (avail.V)$34
印度烤雞澆番茄豆蔻沙司配藏紅花印度香米飯
Wood grilled lamb, warm cous cous salad, wild dried figs & pomegranatedressing$36
木烤羊羔肉，溫摩洛哥蔬菜包沙拉，野生無花果干和石榴醬
Sides (配菜)
Mixed leaf salad with herb vinaigrette $9
香草醋拌雜拌菜葉沙拉
Roquette, fennel, dried tomato salad with balsamic vinaigrette$10
葡萄香醋拌芝麻菜茴香干番茄沙拉
Cherry tomato, mixed leaf, seeds & sprout salad with herb vinaigrette$10
香草醋拌草莓番茄雜拌菜葉果仁菜芽沙拉(Shambhala Cuisine)
Wok fried greens & asian mushrooms with roast garlic$10
干燒蔬菜和亞洲蘑菇配烤大蒜
Steamed baby beans, lemon olive oil, sesame & mint $10
檸檬橄欖油芝麻薄荷蒸嫩豌豆(Shambhala Cuisine)
French fries with aioli $9
炸薯條配洋蔥圈
Local LagoonLobster*Small(小) $65 * Medium(中) $80 *Large(大) $90
Char-grilled lobster with fresh herbs, chilli & garlic
半焦烤龍蝦配新鮮香草，辣椒和大蒜
Tandoor lobster with cucumber salad & minted raita
印度式烤龍蝦配黃瓜沙拉和薄荷酸奶沙拉
South Indian Meen curry with basmati rice & naan bread
南印度咖喱配印度香米飯和印度馕
Desserts
Tropical cut fruit selection with papaya sorbet$16
熱帶水果雜拌配番木瓜冰霜
Cocoa sorbet & ice cream selection $16
COCOA冰霜和花色冰激凌
Baked lime ginger cheesecake, rum lime ice cream & pineapple compote $18
烘萊姆姜汁蛋糕，郎姆酒萊姆冰激凌和糖菠蘿
Chocolate mousse, coconut & passionfruit dessert cake with coconutsorbet $18
巧克力幕司，椰子和西番蓮小吃蛋糕配椰子冰霜
Coconut panna cotta, blood orange sorbet, citrus salad & jasmine syrup $18
意大利椰子奶油布丁，血橙冰霜，柑橘沙拉和茉莉花糖漿
Fresh fruit chaat with honey lime syrup & almond milk granite $18
印度式水果沙拉配姜汁糖漿和杏仁牛奶冰沙(Shambhala Cuisine)
Flourless mango, ginger & organic brown rice cake with coconut sorbet $18
無面粉芒果姜汁紅糙米蛋糕配椰子冰霜(Shambhala Cuisine)
Banana sorbet, lemon polenta biscuit & chilled rhubarb soup $18
香蕉冰霜，檸檬栗子小甜餅和烤大黃糖(Shambhala Cuisine)
*Selection of three fine cheeses, quince paste & water biscuits $24
任選三種奶酪，甜溫柏醬配餅干
Coffee(咖啡)USD4.5
Regular(原味),espresso(濃縮), cappuccino(卡布奇諾),decaf(低咖啡因)
USD4.5
Tea (茶)
Darjeeling(大吉嶺,印度紅茶),Earl Grey(格雷伯爵,英國紅茶), Englishbreakfast(英式早餐茶), Decaf Ceylon(低咖啡因錫蘭紅茶), Chinese tea(中式茶), Assam(阿薩姆，印度紅茶)
Organic Herbal Tea (有機草本茶)USD4.5
Peppermint(薄荷茶), chamomile(甘菊茶), redberry(紅莓茶), Jasmine(茉莉花茶),green(綠茶), lemon(檸檬茶)
Chai (Indian spiced tea，印度辣奶茶)USD4.5
Cinnamon(桂香茶),cardamom(豆蔻茶), gingeror masala(姜汁茶或香料紅茶)
Shambhala Ginger Tea USD5
香巴拉姜汁茶
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Jason | 2008-11-1 | 中文
COCOA LUNCH MENU 第三部分 (最后一部分)
注：
1.(V)代表適合素食者，(avail. V)代表也可以做成素食
2.*號代表包餐客人也要另付費
3.Panini 鄉(xiāng)村軟式法國面包
4.Prosciutto 意大利熏火腿
5.Tapenade 法式剌山柑醬，主要由剌山柑、橄欖和鳳尾魚肉做成，雖然其中也經(jīng)常加入大蒜，但蒜味比蒜泥蛋黃醬要淡得多。剌山柑醬的名稱來源于 Tapeno，這在法國的普羅旺斯方言中指剌山柑。與蒜泥蛋黃醬一樣，法式剌山柑醬與面包和生蔬菜一起吃的效果都好極了。
6.Chutney 是一種源自印度、后來在英國發(fā)揚光大的醬料，通常以洋蔥、大蒜、香料與蔬果制成，概念上很像果醬，但主要常搭配面包、馬鈴薯泥與起司等在正餐中食用，和鵝 肝醬也十分速配。Yilan自己在冰箱里便經(jīng)常會準(zhǔn)備幾味Chutney醬，懶得做菜時取一點來配上烤好的面包一起吃，輕輕松松就是美味一餐。
7.Fettuccine 新鮮的意大利面，樣子是細(xì)細(xì)的長面片
8.Sorbet 果汁冰淇淋是一種法式冰淇淋，是由水果汁、雞蛋和糖等成分?jǐn)噭蚝髢龀沙拾牍腆w狀的混合食品，按口感來叫更類似冰霜。與標(biāo)準(zhǔn)冰淇淋相比，果汁冰淇淋中沒有牛奶成分，有的果汁冰淇淋僅僅是凍成的呈半固體狀的水果汁。
9.Quince paste 甜溫柏（一種介于梨和蘋果之間的水果）醬
10.Shambhala Cuisine 香巴拉式烹飪方法
COCOA DESSERT MENU
Dessert(小吃)
Orange cardamom brulee, citrus salad & chocolate sorbet USD18
法式香橙豆蔻布丁，柑橘沙拉和巧克力冰霜
Baked chocolate fondant with chai ice cream & freshstrawberries USD18
巧克力奶油軟糖配印度奶茶冰激凌和新鮮草莓
Cocoa sorbet & ice cream selection with mango carpaccio &ginger syrup USD16
COCOA花式冰激凌配薄切芒果和姜汁糖漿
Tropical fruit selection with mango sorbet USD16
熱帶水果雜拌配芒果冰霜
Passionfruit soufflé with passionfruit parfait & kaffir limesauce(Please allow 20 minutes cooking time) USD18
西番蓮舒芙蕾配西番蓮芭菲冰淇淋
Buckwheat crepes with fresh coconut & banana soy milk sorbet(Shambhala Cuisine) USD18
法式蕎麥薄餅配新鮮椰子香蕉醬牛奶冰霜
Tropical fruit chaat, pomegranate jelly & almond milk granita(Shambhala Cuisine) USD18
印度式熱帶水果沙拉，石榴果凍和意大利式杏仁冰粒
Selection of three fine cheeses(奶酪，對于包餐的客人需要另付費) USD24
Maffra Cloth Bound Cheddar - Australia(澳大利亞式)
Cheddar，這是16世紀(jì)時在英國的一個叫做曬特的小村最早做成的一種干酪，味道柔和，質(zhì)地半硬，其顏色可從淡黃到橙黃色。曬特干酪很適合直接吃，這種干酪是世界上消耗量最大的干酪。
Gorgonzola - Italy(意大利式)
戈 貢佐拉(Gorgonzola)奶酪是最有名的一種帶紋奶酪，具有原產(chǎn)地命名保護(hù)(D.O.P.)標(biāo)記戈貢佐拉奶酪只采用全脂牛乳而生產(chǎn)，生產(chǎn)地點限于意 大利北方的兩個地區(qū)，倫巴第亞和皮埃蒙特區(qū)的一些省。甜的戈貢佐拉，非常柔軟好像奶油，草黃色的，帶青紋甜味的同時味道微辣。
至于辣的戈貢佐拉，奶酪團(tuán)比較凝結(jié)而酥脆，更多的發(fā)霉讓味道比較濃而強。
兩種戈貢佐拉奶酪的外殼都比較粗糙，濕軟，成熟后略帶微紅色。
戈貢佐拉奶酪是很好的傳統(tǒng)烹飪的基礎(chǔ)材料，常與好的面包和醇厚濃郁的紅酒搭配，和梨或者桃子一起吃也非常不錯。用于烹飪菜肴，可以讓空心粉、沙拉、西紅柿、牛排更有味道。
Gruyere - Switzerland(瑞士風(fēng)格)
格 呂耶爾，是瑞士一個安靜的小地方，也是一種美味奶酪的名字。馳名于世的Gruyere奶酪，正是出產(chǎn)于此。瑞士格呂耶爾（Gruyere）地區(qū)莫萊松山麓 的奶酪坊餐廳(LaFromagerie)，數(shù)百年來用最傳統(tǒng)的方式出產(chǎn)世界頭等奶酪，也用最大眾化的方式讓人細(xì)致品味Gruyere———歐洲奶酪味覺 體系中的“貴族”。
Chevre Goats - France(法式)
以山羊乳為原料制成的奶酪，據(jù)說比牛乳酪的歷史還要悠久。山羊奶帶來的強烈膻味，與牛奶乳酪有迥然不同的風(fēng)味，初熟時能感覺到溫和的咸味和酸味，口感細(xì)華，等完全成熟后則有另一番果仁味。山羊奶酪質(zhì)地結(jié)實，因為產(chǎn)地與成熟程度的不同而有形形色色的形狀與風(fēng)味。
Top Paddock Camembert - Australia(澳大利亞式)
Camembert 白霉奶酪源于18世紀(jì)末法國的Camembert地區(qū)，相傳是一位名叫瑪麗·哈熱爾（Marie Harel）的婦女發(fā)明的，據(jù)說1790年10月法國大革命時期，一位來自法國Bire地區(qū)名叫查里·讓·邦浮斯 (CharlesJeanBonvoust)的教士借宿在瑪麗·哈熱爾家的勃蒙塞爾農(nóng)場，作為答謝，這位教士就把制作奶酪的方法傳授于她。1855年，瑪 麗·哈熱爾的女兒將這種奶酪獻(xiàn)給拿破侖，并告訴他這種奶酪來自Camembert，因而得名。
Camembert是以牛乳為原料，乳脂肪含量在45%左右，是一種口味清淡的奶酪，表面有一層白霉，內(nèi)部呈金黃色，手感較軟，好似新鮮蛋糕，因其在高溫下易于融化，故適合烹飪菜肴，并可以佐酒直接食用。法國諾曼底所生產(chǎn)的Camembert 奶酪最為著名。
Coffee(咖啡) USD4.5
Regular(原味),espresso(濃縮), cappuccino(卡布奇諾),decaf(低咖啡因)
Tea (茶) USD4.5
Darjeeling(大吉嶺,印度紅茶),Earl Grey(格雷伯爵,英國紅茶), Englishbreakfast(英式早餐茶), Decaf Ceylon(低咖啡因錫蘭紅茶), Chinese tea(中式茶), Assam(阿薩姆，印度紅茶)
Organic Herbal Tea (有機草本茶)
USD4.5
Peppermint(薄荷茶), chamomile(甘菊茶), redberry(紅莓茶), Jasmine(茉莉花茶),green(綠茶), lemon(檸檬茶)
Chai (Indian spiced tea，印度辣奶茶) USD4.5
Cinnamon(桂香茶),cardamom(豆蔻茶), gingeror masala(姜汁茶或香料紅茶)
Shambhala Ginger Tea USD5
香巴拉姜汁茶
**所有價格均須加收10%服務(wù)費
注：
1. Brulee 一種法式甜點做法，一般當(dāng)成布丁翻譯，但做法不太一樣
2. Sorbet 果汁冰淇淋是一種法式冰淇淋，是由水果汁、雞蛋和糖等成分?jǐn)噭蚝髢龀沙拾牍腆w狀的混合食品，按口感來叫更類似冰霜。與標(biāo)準(zhǔn)冰淇淋相比，果汁冰淇淋中沒有牛奶成分，有的果汁冰淇淋僅僅是凍成的呈半固體狀的水果汁。
在一些比較講究的餐館，果汁冰淇淋是吃甜食之前用來清理其他食品留在嘴中余味的一種“清理劑”。如果一頓西餐要吃更多的菜，果汁冰淇淋也許會在其他適當(dāng)?shù)臅r刻送上，比如說在吃魚肉和牛肉之間。顧客不用專門點這種食品，到時候侍者會自動送上，這種做法在法國最為普遍。
3. soufflé 舒芙蕾海綿糕點，是由面粉、雞蛋的蛋白部分和糖等成分?jǐn)噭蚝罂境傻南窈＞d一樣又松又軟的蛋糕。有的海綿糕點中還加有檸檬或杏仁等其他成分。一般來說，海綿糕點不用任何酵母，其中的雞蛋蛋白是唯一的促使海綿糕點烘烤時膨脹的成分。
4. parfait芭菲冰淇淋看起來很像圣代。在美國，其做法一般是將幾種不同的冰淇淋放入一個細(xì)高的玻璃杯內(nèi)，然后在上面澆一層糖漿或其他調(diào)味汁，其表層通 常裝飾一些壓碎的水果和攪打成蓬松狀的奶油。在芭菲冰淇淋的誕生地法國。 Parfait 在法語中的字面意思為“完美無缺的”，許多人確實認(rèn)為這是完美無缺的甜食。
5. Fruit Chaat 印度水果沙拉
6. granita 格蘭尼它冰粒是一種幾乎全是由水做成的冰粒，其中加有極少量的糖、水果汁、咖啡或酒作為調(diào)味品，在意大利最為常見。它的冰粒不是很硬，其功能與果汁冰淇淋 在西餐中的功能一樣，通常是在吃甜食之前用來清理其他食物留在嘴中的余味，一般裝在玻璃杯中送上。
7. Shambhala Cuisine 香巴拉做法
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Jason | 2008-11-1 | 中文
COCOA DINNER MENU (A)
Entrée(前菜)
Chilled zucchini and basil soup with parmesan &olive oil sorbet $18
冷小西葫蘆羅勒湯配帕爾梅桑奶酪橄欖油冰霜
Freshly shucked Pacific oysters with tomato granite & tomato, cucumber& coriander salsa $24
新鮮太平洋牡蠣配番茄冰沙和番茄、黃瓜、香菜煮成的拉美風(fēng)格蔬菜醬
Orange, artichoke, broad bean & shaved fennel salad with spicedalmonds & orange blossom dressing $24
橙子、朝鮮薊、蠶豆、茴香制成的沙拉配五香杏仁加牛油果醬汁(Shambhala Cuisine)
Grilled Mediterranean vegetable salad with goats cheese, pine nuts, redpeppers & balsamic vinaigrette $24
烤地中海蔬菜沙拉配羊奶酪、松子、紅辣椒和意大利式黑醋
Tuna tartare with pomegranate dressing, avocado, tomato & cucumbersalad $26
鮪魚塔塔配石榴汁，鱷梨，番茄和黃瓜制成的沙拉(Shambhala Cuisine)
Roast pumpkin & ricotta ravioli with seared scallops, fried garlic,chilli, sage & almonds $28
烤南瓜和意大利式ricotta奶酪餃子配香煎干貝，炒蒜，辣椒，山艾和杏仁
Tandoor prawn, papaya, orange & sesame salad with fresh coconutchutney & curd $26
印度烤蝦，木瓜，橙子和芝麻制成的沙拉配新鮮印度椰子醬和凝乳
Seafood fritto misto with lemon & spiced salsa verde $28
意大利式素炸海鮮什錦魚配檸檬和五香拉美風(fēng)味蔬菜醬
Grilled quail wrapped in pancetta, marinated pepper & eggplant saladwith Persian feta & almond sauce $28
培根包烤鵪鶉，泡椒和茄子沙拉配波斯奶酪和杏仁醬
Spiced tea smoked duck & scallop salad with Szechwan pickledvegetables, orange, hoisin dressing $28
五香樟茶鴨和扇貝沙拉配四川泡菜，橙子，海鮮醬
Main courses(主菜)
Portobello mushroom filled with spiced chickpeas with zucchini noodles& tomato rasam $38
大香菇填五香鷹嘴豆配小西葫蘆面條和印度式番茄酸辣湯(Shambhala Cuisine)
Pumpkin, spinach & tomato lentil sambhar with Indian rice cakes &assorted chutneys $38
印度式南瓜菠菜番茄酸辣湯配印度米餅和各種印度醬料(Shambhala Cuisine)
Crab, fennel and saffron risotto with roasted cherry tomatoes & dill $40
意大利式螃蟹茴香藏紅花炒飯配烤小番茄和蒔蘿
South Indian seafood ‘Moilee’ curry with cherry tomatoes & curry leaf $42
印度南部海鮮咖喱‘Moilee’配小番茄和咖哩葉
Peppered Yellow fin tuna, roasted Jerusalem artichokes & broad bean,cherry tomato, olive & caper salad $42
胡椒黃魚，烤耶路撒冷菊芋和蠶豆，小番茄，橄欖油酸豆沙拉
Polenta crusted snapper, slow cooked peppers & confit tomatoes,oregano vinaigrette & skordalia $42
煮意大利玉米糕和鱒魚，溫?zé)鹾贩眩t酒醋+橄欖油制成的醬
Whole steamed reef fish in fragrant shiitake, ginger & shallot saucefor two to share $58
整條清蒸香菇礁石魚，配胡蔥姜汁醬
Whole masala spiced lobster cooked in the tandoor with lacha salad, lemonpickle & mint raita $60(小) $80(中) $90(大)
整只印度香料烤龍蝦配印度沙拉，檸檬泡菜和黃瓜酸奶沙拉
Grilled organic chicken with puy lentils, crisp prosciutto, apple &celery salad & apple vinaigrette $42
烤雞配普伊扁豆，脆意大利熏火腿，蘋果芹菜沙拉和蘋果醋
Roast lamb, roast pumpkin, pumpkin, orange & saffron puree with nut& seed spiced dates $46
烤羊羔肉，烤南瓜，南瓜，橙子、藏紅花蔬菜泥配堅果和香料紅棗
Side Dishes(配菜)
Rocket, radicchio & endive salad with pear, pecorino cheese & pinenuts, vincotto dressing $10
芝麻菜、意大利紅生菜和苦苣芽沙拉配梨、pecorino羅馬羊奶酪和松子，無花果醬汁或仙人掌醬汁
Tomato, cucumber & red onion salad with olive, capers, mint &Persian feta $10
橄欖油、酸豆伴番茄黃瓜紅洋蔥沙拉，配小黃瓜沙拉和波斯奶酪
Roast potatoes with confit garlic & rosemary $10
烤土豆配溫?zé)趺缘愦笏?div style="height:15px;">
1.Ravioli 意大利餃（ravioli或tortellini，港稱意大利云吞）是一種傳統(tǒng)的意大利面食，以面皮做成袋狀，然后將肉類或蔬菜包起，再放入熱水中煮。據(jù)說意大利餃的來源是中國的餃子, 但是確實的來源則不可考。
2.Chutney 是一種源自印度、后來在英國發(fā)揚光大的醬料，通常以洋蔥、大蒜、香料與蔬果制成，概念上很像果醬，但主要常搭配面包、馬鈴薯泥與起司等在正餐中食用，和鵝 肝醬也十分速配。Yilan自己在冰箱里便經(jīng)常會準(zhǔn)備幾味Chutney醬，懶得做菜時取一點來配上烤好的面包一起吃，輕輕松松就是美味一餐。
Freshly shucked Pacific oysters with tomato granite & tomato, cucumber& coriander salsa $24
Orange, artichoke, broad bean & shaved fennel salad with spicedalmonds & orange blossom dressing $24
Grilled Mediterranean vegetable salad with goats cheese, pine nuts, redpeppers & balsamic vinaigrette $24
Seared tiger prawns with goats cheese tortellini, pine nuts, raisins, nutbrown butter & parmesan $28
Squid ink linguine with shaved squid, tomato masala & wilted greenswith saffron raita $28
Crispy fried soft shelled crab with green papaya salad & spicy peanut,lime dressing $28
Organic chicken salad with cucumber, cherry tomatoes & cashews,tamarind, lemongrass dressing $26
Shaved proscuitto, honey roast pear & pickled onion salad withpecorino & hazelnuts $28
Portobello mushroom filled with spiced chickpeas with zucchini noodles& tomato rasam $38
Pumpkin, spinach & tomato lentil sambhar with Indian rice cakes &assorted chutneys $38
Peppered Yellow fin tuna, roasted Jerusalem artichokes & broad bean,cherry tomato, olive & caper salad $42
Roast whole lagoon lobster with Sauce Vierge, truffle scented aioli &mixed leaf salad $60 $80 $90
Tagine of organic chicken, pumpkin, chickpeas & baby carrots, nuts& dried fruit quinoa “cous cous” $42
Grilled Angus rib eye, sautéed mushrooms & asparagus with freshhorseradish, herb & caper butter $46
Rocket, radicchio & endive salad with pear, pecorino cheese & pinenuts, vincotto dressing $10
Sautéed baby beans with fresh coconut & South Indian poriyal $10炒嫩豌豆配椰肉和南印度風(fēng)味炸魚
2.Ravioli 意大利餃（ravioli或tortellini，港稱意大利云吞）是一種傳統(tǒng)的意大利面食，以面皮做成袋狀，然后將肉類或蔬菜包起，再放入熱水中煮。據(jù)說意大利餃的來源是中國的餃子, 但是確實的來源則不可考。
3.Chutney 是一種源自印度、后來在英國發(fā)揚光大的醬料，通常以洋蔥、大蒜、香料與蔬果制成，概念上很像果醬，但主要常搭配面包、馬鈴薯泥與起司等在正餐中食用，和鵝 肝醬也十分速配。Yilan自己在冰箱里便經(jīng)常會準(zhǔn)備幾味Chutney醬，懶得做菜時取一點來配上烤好的面包一起吃，輕輕松松就是美味一餐。
11.Aioli 法式蒜泥蛋黃醬，以蛋黃醬的大蒜為主要成分，蒜味極濃，其濃厚的蒜味實際上也可從 Aioli 字面本身看出來。Ai 在法國東南地區(qū)的普羅旺斯方言中指大蒜，而 Oli 指油。蒜泥蛋黃醬油適合于搭配各種食物，通常在臨吃之前往里加入一點新鮮的檸檬汁。
Freshly shucked Pacific oysters with tomato granite & tomato, cucumber& coriander salsa $24
Orange, artichoke, broad bean & shaved fennel salad with spicedalmonds & orange blossom dressing $24
Grilled Mediterranean vegetable salad with goats cheese, pine nuts, redpeppers & balsamic vinaigrette $24
Tuna tartare with pomegranate dressing, avocado, tomato & cucumbersalad $26鮪魚塔塔配石榴汁，鱷梨，番茄和黃瓜制成的沙拉(Shambhala Cuisine)
Roast pumpkin & ricotta ravioli with seared scallops, fried garlic,chilli, sage & almonds $28
Tandoor prawn, papaya, orange & sesame salad with fresh coconutchutney & curd $26
Grilled quail wrapped in pancetta, marinated pepper & eggplant saladwith Persian feta & almond sauce $28
Spiced tea smoked duck & scallop salad with Szechwan pickledvegetables, orange, hoisin dressing $28
Portobello mushroom filled with spiced chickpeas with zucchini noodles& tomato rasam $38
Pumpkin, spinach & tomato lentil sambhar with Indian rice cakes &assorted chutneys $38
Peppered Yellow fin tuna, roasted Jerusalem artichokes & broad bean,cherry tomato, olive & caper salad $42
Polenta crusted snapper, slow cooked peppers & confit tomatoes,oregano vinaigrette & skordalia $42
Whole steamed reef fish in fragrant shiitake, ginger & shallot saucefor two to share $58
Whole masala spiced lobster cooked in the tandoor with lacha salad, lemonpickle & mint raita $60(小) $80(中) $90(大)
Grilled organic chicken with puy lentils, crisp prosciutto, apple &celery salad & apple vinaigrette $42
Roast lamb, roast pumpkin, pumpkin, orange & saffron puree with nut& seed spiced dates $46烤羊羔肉，烤南瓜，南瓜，橙子、藏紅花蔬菜泥配堅果和香料紅棗
Rocket, radicchio & endive salad with pear, pecorino cheese & pinenuts, vincotto dressing $10
