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生活中總有幾樣?xùn)|西陪著我們走完人生的旅途：一杯喜歡喝的茶，一道喜歡吃的菜，一位喜歡的伴侶，一位無話不談的密友，還有一本喜歡的雜志。這其中，每一樣事物都能讓我們受益非淺。在美好的日子里，手捧一杯清茶盡情去享受，去品味，讓她去裝點(diǎn)你健康的一生。因?yàn)橐坏┠愕纳镉辛似凡璧氖群?，也就意味著你乘上了“健康”這趟直通車，她會(huì)帶著你盡享幸福人生…… 不要懷疑上面的話，因?yàn)樵缭?700多年前，東漢的《神農(nóng)本草》，唐代陳藏器的《本草拾遺》，明代顧元慶《茶譜》等史書，均詳細(xì)記載了茶葉的藥用功效?！吨袊?guó)茶經(jīng)》中記載茶葉的藥用功效有24例。日本僧人榮西禪師在《吃茶養(yǎng)生記》中將茶葉列為保健飲料?，F(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)500種。這些化合物中有些是人體所必需的成分，稱之為營(yíng)養(yǎng)成分。如維生素類、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類及礦物質(zhì)元素等，它們對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。還有一部分化合物是對(duì)人體有保健和藥效作用的成分，稱之為有藥用價(jià)值的成分。如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等。 因此，茶葉不僅具有提神清心、延緩衰老、清熱解暑、去膩解肥、清心除煩、生津止渴、護(hù)齒明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效?？梢姡枞~的功效之多、作用之大，是其他飲料無可替代的。正如宋代詩(shī)人歐陽(yáng)修《茶歌》贊頌的那樣：“論功可以療百疾，輕身久服勝胡麻?！?據(jù)有關(guān)醫(yī)療部門臨床試驗(yàn)證實(shí)，對(duì)腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進(jìn)行治療，有效率達(dá)90℅以上；對(duì)血細(xì)胞減少癥，茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7℅；對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。 茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。茶多酚則是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。另外，茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。我國(guó)有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾，治愈率達(dá)90℅左右。茶多酚還具有延緩衰老的作用，美國(guó)醫(yī)學(xué)專家在研究中發(fā)現(xiàn)，EGCG可以為表皮層最外部的細(xì)胞提供能量，使細(xì)胞再度分裂、分化，增強(qiáng)其活性，從而使皮膚表面的狀態(tài)得以改善。因?yàn)椴瓒喾佑泻軓?qiáng)的氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據(jù)有關(guān)部門研究證實(shí)，1毫克茶多酚清除對(duì)人體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其他同類物質(zhì)。茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，清除活性酶的作用。據(jù)日本奧田拓勇試驗(yàn)結(jié)果，證實(shí)茶多酚的抗衰老效果比維生素E要強(qiáng)18倍。 茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中的滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。與此同時(shí)，還可以降脂減肥、幫助消化：唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國(guó)邊疆少數(shù)民族有“不可一日無茶”之說。因?yàn)椴枞~有助于消化和降低脂肪的重要功效，用當(dāng)今時(shí)尚語言說，就是有助于“減肥”。不僅如此，茶葉還有護(hù)齒明目的功效，因?yàn)樗枯^高，每100克干茶中含氟量為10— 15毫克，可抑制人體鈣質(zhì)的減少，這對(duì)預(yù)防齲齒，護(hù)齒、堅(jiān)齒都是有益的。據(jù)有關(guān)資料顯示，在小學(xué)生中進(jìn)行“飯后茶療漱口”試驗(yàn)，齲齒率可降低80℅。在日本小學(xué)生每天一上學(xué)就喝一杯綠茶，咱們沒有。現(xiàn)在有人30歲就開始掉牙，50歲就全掉了……我們到歐洲一看，人人牙齒都很好。你想，如果牙齒好，你當(dāng)然長(zhǎng)壽啦。我們很多人忽略了，其實(shí)你不費(fèi)事，你拿茶漱口就把菌斑消滅了，而且堅(jiān)固牙齒，到了老年，你牙齒堅(jiān)固，不得蟲牙，會(huì)笑口常開。另?yè)?jù)有關(guān)醫(yī)療單位調(diào)查，在白內(nèi)障患者中有飲茶習(xí)慣的人很少，無飲茶習(xí)慣的占了71.4℅。這是因?yàn)?，茶葉中的維生素C等成分，能降低眼睛晶體渾濁度，經(jīng)常飲茶，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極的作用。 飲茶在給人帶來藥理作用的同時(shí)，還補(bǔ)充了人體所需的水分、氨基酸、生物堿、類黃酮、芳香物質(zhì)等多種有益的有機(jī)物，并且還提供了人體組織正常運(yùn)行所不可缺少的礦物元素。其中，鉀居元素含量之首，是蔬菜、水果、谷類含量的10— 20倍。缺鉀會(huì)造成肌肉無力、心跳加快、心率不齊,甚至可引起低血鉀，最終導(dǎo)致心臟停止跳動(dòng)。因此飲茶可作為人體補(bǔ)充鉀的重要來源。另外，眾所周知，動(dòng)物性食品是鋅的主要來源，但一些老年人往往為了避免動(dòng)物性脂肪和膽固醇的高攝入量，減少肉食量，從而減少了鋅的攝入。而鋅對(duì)我們有是如此的重要，它參與蛋白質(zhì)的代謝、兒童的生長(zhǎng)發(fā)育、創(chuàng)傷的愈合、味覺的敏感性、消化和呼吸等有關(guān)的酶的合成。但它在水果中僅有痕量存在，在蔬菜、谷類、豆類中的含量也相當(dāng)?shù)停也灰妆蝗梭w吸收。而茶葉中鋅的含量非常高，易被人體吸收。品質(zhì)越好、等級(jí)越高的茶，其鋅的浸出率也越高。 美國(guó)科學(xué)家在最新一期《美國(guó)科學(xué)院學(xué)報(bào)》上報(bào)道了定量發(fā)現(xiàn)：茶葉中名為“茶氨酸”的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強(qiáng)5倍。哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的布科夫斯基博士說，茶氨酸的作用，是調(diào)動(dòng)人體免疫細(xì)胞抵御病毒、細(xì)菌的侵入。在人體實(shí)驗(yàn)階段，布科夫斯基與同事們首先采集了中共20個(gè)人的血樣，然后讓其中11人每天喝5小杯茶，其余10人每天只喝咖啡。實(shí)驗(yàn)進(jìn)行4個(gè)星期后，科學(xué)家們?cè)俅尾杉獦樱缓笞屟獦咏佑|大腸菌。通過對(duì)實(shí)驗(yàn)前后兩組血樣的比較，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，喝茶之后，血液免疫細(xì)胞的干擾素分泌量增加了5倍；而咖啡則對(duì)干擾素的分泌量沒有影響。 其實(shí)，喝茶對(duì)人體健康的促進(jìn)作用，已經(jīng)是科學(xué)家早先多個(gè)研究項(xiàng)目的課題。迄今為止得出的結(jié)論是，茶葉內(nèi)類黃酮的作用能夠降低并發(fā)心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，喝茶有助于緩解骨質(zhì)疏松癥、抑制心血管疾病、有助于預(yù)防和抗癌。因?yàn)椴枞~中的茶多酚能使血管平滑肌細(xì)胞增生后形成的動(dòng)脈粥樣化斑塊增生受到抑制，使形成血樣凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制粥樣硬化，茶甘寧則可以提高血管韌性，使血管不易破裂。茶多酚還可以阻斷亞硝酸等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高機(jī)體免疫能力的功效。如果你每天喝4杯綠茶，癌細(xì)胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上！而且這些都是真實(shí)的數(shù)據(jù)。 茶葉不僅有如此多的藥理功效，而且它還可以補(bǔ)充人體需要的多種維生素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。通過飲茶，水溶性維生素就可以直接被人體吸收利用。在茶葉中維生素C含量較高，每天只需喝10克綠茶就能滿足人體對(duì)維生素C的日需要量。另外，茶葉中的氨基酸種類豐富，多達(dá)25種以上；鈣的含量也很高，是蔬菜、水果的10—20倍；鐵的含量則是他們的30—50倍。都能作為人體營(yíng)養(yǎng)不足的補(bǔ)充。 總之，飲茶獲取了人體所需的、配比均衡的各類有助于人體健康的物質(zhì)和元素。這些元素對(duì)人體的生理機(jī)能有著重要的作用。因此，經(jīng)常飲茶是保證身體健康的重要渠道之一。盡管飲茶只是生活中一種極普通、極平凡的習(xí)慣或愛好，但她所能給予我們的財(cái)富卻是無窮無盡的！ 身體的健康與否，不一定要瀕臨痛苦才顯示出深刻。讓我們用心去培養(yǎng)——僅僅是這樣一種小嗜好，就能真正養(yǎng)出你動(dòng)人的健康！ 好好回味、好好品嘗，讓茶裝點(diǎn)你健康的人生…… |
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