護(hù)心防治動(dòng)脈硬化
美國最近公布的一項(xiàng)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告指出，美味可口的石榴具有特殊的防治疾病功能，成年人若能堅(jiān)持每天吃石榴或飲用250ml石榴汁，其患心臟病的幾率可減少50%以上。
石榴汁富含多種抗氧化劑，其中的“多酚”成分能夠有效預(yù)防血管內(nèi)皮損傷，有助于減少心血管壁脂肪堆積的形成，在啟動(dòng)階段就阻礙了動(dòng)脈粥狀硬化的產(chǎn)生，從根本上防御了心臟病的發(fā)生。以色列工程科學(xué)院阿維拉姆教授在美國《臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志上表示，經(jīng)研究證明，如每天飲用2―3盎司石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過程減緩40%，并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止食用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個(gè)月，由此可以判斷，石榴汁抵抗心血管疾病的臨床效果非同尋常。
石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁等更有效的抗氧化果汁。阿維拉姆教授在小鼠身上進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，被人為動(dòng)脈硬化的小鼠在飲用石榴汁11周后，動(dòng)脈所在地受到的硬化損傷，是未飲石榴汁的對比組小鼠的一半，這個(gè)研究表明：預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化引起的心臟病，石榴汁具有奇效，治愈效果比紅葡萄酒更佳。
因此，石榴是對抗心血管疾病和高血壓的食療良方。
防止中風(fēng)
近年研究指出，石榴汁有助削減血小板制造量，減幅達(dá)到44%；同時(shí)，石榴汁可以降低體內(nèi)制造血小板的壞膽固醇數(shù)量，石榴汁通過制止血小板凝聚，能夠大大地降低中風(fēng)的發(fā)生幾率。
抗癌防癌
石榴因含有豐富的具有抗炎作用的抗氧化劑，因而具有顯著的抗癌功效。美國威斯康星-麥迪遜大學(xué)最近的一項(xiàng)小鼠模型研究證明，石榴能夠幫助減緩肺癌細(xì)胞生長和擴(kuò)散，甚至能預(yù)防肺癌的發(fā)生。研究人員觀察了石榴汁對兩組肺癌小鼠腫瘤的生長、發(fā)展、血管增生以及信號通路的影響情況。小鼠的腫瘤長出后，在不同的時(shí)間對其大小進(jìn)行測量，一直持續(xù)數(shù)月。吸收了致癌物并飲用石榴汁小鼠腫瘤的生長明顯慢于只吸收了致癌物的小鼠，腫瘤在第84天和第140天分別減小了53．9%和61．6%。其他研究中也顯示，石榴能抑制結(jié)腸癌、女性乳腺癌和男性前列腺癌中的炎性細(xì)胞信號蛋白，防癌功效非常顯著。
抑菌收斂
石榴味酸，含有生物堿、熊果酸等，有明顯的收斂作用，能夠澀腸止血加之其具有良好的抑菌作用，所以是治療痢疾、泄瀉、便血及遺精、脫肛等病癥的良品。據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥，對痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用。我國古老的《藥性論》就有記載，石榴：“主澀腸，止赤白下痢。”《滇南本草》亦載：“治日久水瀉，同炒砂糖煨服，又治痢膿血，大腸下血。”說明其能止瀉又能治痢，是治瀉痢之品。
石榴每百克可食用部分膳食纖維的含量最高，為4.8克。區(qū)別于玉米等粗糧的是，石榴中所含的膳食纖維具有水溶性，在人體消化道中不會(huì)被酶所分解，可以吸水膨脹，從而大大增加了糞便的體積，既可以防止便秘，又能緩解腹瀉癥狀。
另外，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，對人體的寄生蟲有麻醉作用，是驅(qū)蟲殺蟲的要藥，尤其對絳蟲的殺滅作用更強(qiáng)，可用于治療蟲積腹痛、疥癬等。
生津止渴
石榴果大汁多，有養(yǎng)陰生津止渴之療效。秋燥之時(shí)，陰虛內(nèi)熱體制，易口干煩渴，或熱病之后傷陰，舌紅絳少苔者，可飲用石榴汁，止渴效果極佳。同時(shí)，石榴汁對于小孩、老人高熱之后，食欲不振的情況，也有很好的止渴開胃療效。
糖尿病癥狀之一就是口渴，含有果糖較多的石榴因?yàn)椴缓崽?，非常適宜糖尿病人飲用。在石榴之鄉(xiāng)伊朗，糖尿病幾乎很少出現(xiàn)，也證明了石榴對于糖尿病的抑制作用
另石榴生津解渴功效在醉酒后也有極好的解酒功效，是治療宿醉的最佳圣品。古印度醫(yī)書中就有“酩酊、泥醉、宿醉、頭暈眼花等過度飲酒引起的癥狀，石榴汁中混合檸檬和糖類當(dāng)做飲料喝下，能夠迅速地使得泥醉癥狀得到高度鎮(zhèn)靜效果，中國的民間藥物療法也有酸石榴解醉的古方。
緩解女性更年期癥狀
石榴中含有較多的女性荷爾蒙。所謂女性荷爾蒙，是包括促進(jìn)卵
巢、子宮、陰道等女性生殖器官發(fā)育的卵泡荷爾蒙，以及掌握懷孕機(jī)能的黃體荷爾蒙兩種，前者稱為雌激素，后者叫做孕酮。
石榴中含有雌甾酮，同時(shí)含有強(qiáng)力雌激素之一的雌甾二醇?，F(xiàn)代科學(xué)實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明了石榴有女性荷爾蒙作用。
隨年齡增長，女性卵巢機(jī)能衰退，分泌的雌激素量會(huì)減少。這是女性老化現(xiàn)象的第一步，隨著雌激素分泌量減少，月經(jīng)周期紊亂，引起更年期障礙。治療更年期障礙選用石榴就是最佳的選擇，一定因?yàn)槭裰兴拇萍に赜兄趲团远冗^更年期障礙
有抗艾滋病作用
美國研究人員在歷經(jīng)3年的深入研究后發(fā)現(xiàn)，石榴汁有出色的抗HIV(艾滋病毒)作用。美國學(xué)者曾對十幾種常見果汁的抗HIV作用進(jìn)行了對比試驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果顯示石榴汁顯示出強(qiáng)大抑制HIV-1與人體CD-4受體結(jié)合的作用。
為何石榴具有與眾不同的抗HIV作用?美國科學(xué)家推測，這很可能與石榴汁含豐富的黃酮類物質(zhì)有關(guān)。因?yàn)橹参稂S酮是一種多效生理活性物質(zhì)，它有抗氧化、抗癌、抗菌、抗病毒等多種作用。石榴汁防止HIV與人體CD-4受體結(jié)合與其所含的黃酮成分不無關(guān)系。
禁忌：
石榴是溫性水果，燥熱體質(zhì)的人群不宜多吃
石榴中含糖量偏高，因此糖尿病患者要少食
石榴性收斂，因此便秘者不宜多食
