科爾多瓦：文明交匯之城
科爾多瓦是一個擁有無數(shù)文化遺產(chǎn)和古跡的城市。一方面由于它在瓜達爾基維爾河(River Guadalquivir)上的重要戰(zhàn)略位置，另一方面由于曾居住在這個城市中的不同民族留下的眾多遺跡，科爾多瓦成為了在西方歷史的核心地帶一個占據(jù)特殊位置的城市。其浩瀚的Caliphal（阿拉伯）文明在中世紀的歐洲是最輝煌的，而這在東方和西方之間架起了永久的橋梁。
科爾多瓦是西班牙所有城市中最受歡迎的旅游城市之一，人們主要是被它無數(shù)的歷史名勝和藝術(shù)遺產(chǎn)所吸引。羅馬文明中有影響力的人物如哲學家塞涅卡和詩人盧坎都出生在這里，而在10世紀，Caliphal（阿拉伯）人統(tǒng)治下的科爾多瓦成了歐洲最完善和最先進的文明中心，學者、詩人、醫(yī)生、哲學家和神秘主義者聚居在這里，其中一些人獲得了世界性的聲譽，包括哲學家阿威羅伊和猶太醫(yī)生邁蒙尼德。
基督教征服后留下的遺產(chǎn)同樣令人贊嘆：教堂、修道院、醫(yī)院、宮殿和眾多宏偉的大宅圍繞在壯觀、獨特的建筑——清真寺-大教堂(Mosque-Cathedral)周圍， 這使得科爾多瓦成為了歐洲最具歷史價值的城市之一。1994年，聯(lián)合國教科文組織認定科爾多瓦的眾多歷史性建筑具有整體重要性，并將世界遺產(chǎn)保護區(qū)從清真寺本身擴展至包括整個古廣場。
科爾多瓦的戰(zhàn)略位置——靠近之前可通航的瓜達爾基維爾河，以及生活在這片土地肥沃的農(nóng)業(yè)地區(qū)的不同民族留下的遺產(chǎn)，使得科爾多瓦在歷史上一直占據(jù)重要地位。
聯(lián)合國教科文組織在1994年認定科爾多瓦的歷史遺產(chǎn)具有整體重要性，并將世界遺產(chǎn)保護區(qū)從僅涵蓋清真寺-大教堂擴展至包括其四周的所有街道和建筑物。
風景名勝
科爾多瓦的清真寺-大教堂無疑是整個西方穆斯林世界中最重要的歷史遺址，且就其本身而言也是世界上最令人驚嘆的建筑物之一。Omeyan風格在西班牙的完整演進可見于其不同的部分，而同時基督教時期的哥特式、文藝復興式和巴洛克式風格也得到了體現(xiàn)。
清真寺-大教堂的所在地自古以來就是各種不同宗教祭祀的場所。在西哥特人的統(tǒng)治下，圣維森特大教堂就在這里，之后，穆斯林購買了這塊土地的一部分并興建了最初的清真寺。大教堂為長方形，有一段時間為基督徒和穆斯林共享。后來由于穆斯林人口的增加，執(zhí)政者Abderraman一世收購了整塊土地并拆掉了大教堂，興建了該市第一座Alhama清真寺。其中的一些建筑材料來自于西哥特人的大教堂，這在Abderraman一世興建的清真寺的第一部分仍可看到。
大清真寺包含兩塊不同的區(qū)域，一塊是院子或Sahn與門廊（只有這一部分是由阿卜杜勒·拉赫曼三世興建的），其中矗立著尖塔——現(xiàn)今被圍在了文藝復興塔中；另一塊是祈禱堂或圣地，這塊區(qū)域內(nèi)部是林立的圓柱，搭配著色彩和諧的紅色和白色拱門。清真寺的五個不同區(qū)域與其五個延伸區(qū)互相呼應。
阿爾卡薩城堡 (Alcázar)
這座城堡有著厚厚的防御墻，既作為一個堡壘，也是一個王宮，它完美地例證了數(shù)個世紀以來科爾多瓦建筑風格的發(fā)展。在這一恢宏的建筑中，羅馬和西哥特人遺址與阿拉伯遺跡并肩而立，曾經(jīng)一度是該市不同時期的統(tǒng)治者最喜愛的居所。然而，在科爾多瓦被“圣人”費爾南多三世占領(lǐng)時，前阿拉伯王宮處于破爛不堪的狀態(tài)。“智者”阿方索十世開始了修復工作，于阿方索十一世在位期間完工。數(shù)個世紀以來，該城堡履行了許多不同的職能，如宗教法庭的總部或監(jiān)獄等（20世紀上半葉）。
一眼看去，該城堡最令人稱奇是其近乎長方形，長墻由堅固的塊石（方石）砌成，有四個角塔（獅子塔、主要塞、法庭塔與鴿子塔）。在內(nèi)部，不同的廳堂遍布各個庭院，院中可見各種異國的花卉、香草和大樹。房間和走廊都有著哥特式風格的穹頂。在其中一間通往大廳的畫廊中，陳列著一具羅馬石棺，這是一個公元3世紀早期的異教徒作品，其前面有一尊浮雕，描繪死者經(jīng)由一扇半開的大門通往地獄的旅程。最有趣的大廳是一間小型巴洛克式小禮拜堂，即馬賽克大廳，這兒有著一系列羅馬鑲嵌畫，在Corredera下面被發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在陳列在大廳的四面墻上。這個大廳下面為阿拉伯風格的浴室，分為三個房間，都有著常見的星形開口的拱頂。為浴室供水的鍋爐則被置于主要塞下面。
城堡有兩個院子，其中Mudejar風格的那個是迄今為止最受歡迎的。清涼的大理石地板與淌入池塘的潺潺的流水，使得夏天炎熱的空氣也變得涼爽，幫助游客舒緩身心。還有一些開闊的大花園，直接延展到西區(qū)，也給這座城堡平添了幾分壯觀。
阿薩哈拉宮(Medinat at-Zahara)的歷史
這座謎一般的城市宮殿是為阿卜杜勒·拉赫曼三世建造的，位于距該市五英里的Sierra Morena山腳下，關(guān)于它的來歷有著無數(shù)的神話和傳說。據(jù)民間說法，阿卜杜勒·拉赫曼三世于公元929年宣布自己為哈里發(fā)（伊斯蘭教執(zhí)掌政教大權(quán)的領(lǐng)袖），在執(zhí)政八年后，他決定為他最喜愛的妃子Azahara建造一座城市宮殿。不過，最近的研究卻有力地證明，這位哈里發(fā)建造Medina Azahara的真正原因是為了提升這個成立不久的獨立的西方哈里發(fā)政權(quán)的新形象，樹立它作為中世紀歐洲最強大的王國之一的形象。
該城建于三塊臺地之上，四周有城墻，皇家城堡座落于最高的和中間的臺面上。下層是留給居民區(qū)和清真寺，均位于城墻之外。史料提到當時每日有萬人建造這座宮殿的各處建筑，阿卜杜勒·拉赫曼三世為了達到預期的宣傳效果，毫不吝惜花費，他希望將這座新城市塑造成他統(tǒng)治下的強大王國的旗艦城市。色澤鮮艷的紫色和紅色大理石、黃金和寶石、來自最好的采石場工匠們的高超技藝，以及新興傳奇式拜占庭風格的貢獻，這一切使這座宮殿充分彰顯了榮耀。
城堡的公共部分是官員覲見的地方。在最高的部分矗立著高廳（High Hall），有五個飾有拱門的中殿。再下來是富廳（Rich Hall），這個大廳被分為三個飾有紅色和藍色大理石拱門的中殿，大廳的四面是封閉的，但中央是敞開的。Ataurique裝飾（雕刻有植物圖案）和昂貴的建筑材料與這間大廳的名字相呼應。它也有浴室且出口延伸至美麗的高地花園（High Garden）。花園被分為四個部分，一座避暑別墅位于中間，還有四個池塘。相傳富廳前面的池塘中含水銀，各種顏色的閃光會照亮這片區(qū)域。順著一連串陡峭、狹窄的街道走上去就到了雄偉的東門，這是哈里發(fā)接見重要的外國使臣的地方。這座門前面是一個大廣場，是士兵們操練及儀仗隊為迎接客人排練的地方。城墻外矗立著清真寺，據(jù)說它的建成僅用了一個多月。
在隨后十一世紀之交那場摧殘al-Andalus地區(qū)的內(nèi)戰(zhàn)中，這塊地方被完全摧毀，阿薩哈拉宮(Medinat at-Zahara)現(xiàn)在是一片廢墟。打造這座奇幻之城的巨大努力僅僅在70年后就被粉碎，這座第一任哈里發(fā)最愛的宮殿延續(xù)了太短的時間。
在科爾多瓦的步行游覽包括由導游帶領(lǐng)的夜間觀賞，徒步約2個小時穿過科爾多瓦老城區(qū)的街道、廣場和名勝，隨同有官方旅游局的導游以三種語言講解。游覽包括觀看歷史人物劇，惠顧一家傳統(tǒng)的酒館是必選節(jié)目，在那兒可以喝上一杯或享用西班牙的小吃。
Fernandina游覽路線包括游覽11座教堂，這些教堂是在13世紀中期至14世紀早期奉國王費爾南多三世之命興建的，他也因此得了"圣人"的稱謂。如果愿意，也可以參觀這些教堂，一覽科爾多瓦璀璨的中世紀藝術(shù)，有三種不同的路線可供選擇。
文化風俗
大圣周（Semana Santa）是一項為紀念耶穌受難而設(shè)立的節(jié)日，節(jié)日期間，人們公開宣揚他們的信仰。
城市街道上擠滿了游行隊伍，熏香的煙霧繚繞在空中，拿撒勒（那些參加游行的人）手持的的蠟燭在夜色中發(fā)著微光。這營造了一種莊嚴的宗教氣氛，是與眾人一起反思的一個理想場合。不時地你也會聽到虔誠的教徒吟唱saeta（宗教歌曲）。這項自發(fā)的信仰游行有著悠久的歷史傳統(tǒng)。
如今，科爾多瓦有35個苦行兄弟會組織這些游行，其中有些已有幾百年的歷史，它們都吸收各年齡層和社會階層的公眾入會。
科爾多瓦的大圣周不同于其他城市，它靜默而莊嚴。此外，游行以科爾多瓦的歷史廣場，一處世界遺產(chǎn)遺址為背景舉行，使之成為安達盧西亞地區(qū)最引人注目的盛事之一。
其中最受大眾尊崇的圣人之一是El Rescatado，紀念他的游行在復活節(jié)星期天舉行，從Our Lady of Grace教區(qū)出發(fā)；el Cristo del Remedio de ánimas是全市最具特色的游行之一，在復活節(jié)周的星期一舉行，從圣洛倫佐教堂出發(fā)；Nuestra Se?ora de la Paz y la Esperanza游行則在星期三從Santo ángel de los Padres Capuchinos修道院出發(fā)；Nuestra Se?ora de las Angustias游行在耶穌升天節(jié)（復活節(jié)四十天后的第一個星期四）從San Pablo教堂出發(fā)；El Esparraguero游行也是在耶穌升天節(jié)從Our Lady of Grace教區(qū)出發(fā)；La Virgen de los Dolores在耶穌受難日（復活節(jié)前的星期五）舉行，這個游行有眾多的追隨者，人們也在圣枝主日（復活節(jié)前的星期日）前的星期五紀念他；除這些外，還有很多類似的游行。
在五月初，傳統(tǒng)的五月十字架節(jié)(May Crosses)緊隨著被稱為“鮮花賽”的街道巡游——裝飾著鮮花的彩車穿過市區(qū)迎接春天的到來。在五月十字架節(jié)，巨大的十字架被裝飾上鮮花、盆栽植物和馬尼拉披肩，放置在庭院和廣場中，鄰里總會和各地方俱樂部則會設(shè)立一個為客人提供傳統(tǒng)小吃和酒水的酒吧。人們會播放傳統(tǒng)的Sevillanas音樂，夜晚還有舞蹈表演。
要切實感受五月的科爾多瓦，只要在五月十字架節(jié)期間漫步San Basilio區(qū)、San Andrés區(qū)和圣奧古斯丁區(qū)就可以了。
由于科爾多瓦氣候炎熱干燥，城市的居民——首先是羅馬人，后來是穆斯林，根據(jù)他們的需要改造了典型的民居設(shè)計，使房間環(huán)繞一個內(nèi)院，一般有一眼噴泉在院中央，通常還有一口井收集雨水。穆斯林作了進一步調(diào)整，在住宅和街道之間加上一個貫穿門廊的入口，并在庭院里種滿植物，給人以清新的感覺。
明顯可以看出，有兩種類型的庭院。
第一種類型是獨家住宅，房間環(huán)繞著庭院，院子通常有拱門，地面以陶土瓦片或裝飾用鵝卵石鋪就。
第二種類型是所謂的鄰里之家（casa de vecinos），其中每家的屋子都朝向庭院——但現(xiàn)在這種結(jié)構(gòu)已經(jīng)很少見了。它通常有兩個樓層，庭院也設(shè)計得更為美觀，有長露臺、樓梯、烘烤過的陶土頂瓦。地板通常鋪有裝飾用鵝卵石，往往有一口井而不是一眼噴泉，還有一間公用洗衣房。
在Santa Marina區(qū)、圣洛倫佐教堂周圍、以及l(fā)a Magdalena附近有許多這樣的庭院，但最具特色的區(qū)是Alcázar Viejo區(qū)，介于Alcázar和San Basilio教區(qū)之間。就在距清真寺-大教堂不遠的舊猶太區(qū)也有非常美麗的舊式庭院。最美麗的庭院則可在Palacio de Viana（Viana宮）見到，它有12個式樣各異的庭院。
科爾多瓦展覽會通常在五月底舉行，是應Our Lady of la Salud（健康）的名義設(shè)立的節(jié)日。位于el Arenal的 特別露天集市很容易到達，在Caseta（各協(xié)會圍起來的場地）可看到騎手、穿著吉普賽服裝的男人和女人，這些Caseta整齊有序地設(shè)在露天集市的各街道上。所有的Caseta都是面向公眾的，大門敞開著，游人可以隨意進入，該展覽會一半的樂趣源于此。
Sevillanas振奮人心的曲調(diào)、淡色干雪利酒、西班牙小吃、科爾多瓦帽子和Peineta（女子用的裝飾用梳子）使得科爾多瓦展覽會如安達盧西亞地區(qū)的任何其他展覽會一樣引人入勝。
在展覽會期間，有多場重要的斗牛表演在Los Califas斗牛場舉行，屆時將有當今最知名的斗牛士出場。
周邊旅游
科爾多瓦周邊旅游
Subbética位于科爾多瓦省南部，是一個由14個城鎮(zhèn)形成的地區(qū)，處于安達盧西亞地區(qū)的心臟地帶。這一優(yōu)越的地理位置意味著Costa del Sol和科爾多瓦市、格拉納達市以及Jaén市都相距不過一個小時的車程，塞維利亞市則不到兩個小時就可到達。
Subbética地區(qū)的面積為159190公頃，總?cè)丝跒?17000。
到Subbética的游客會發(fā)現(xiàn)該地區(qū)到處是引人入勝的景點，包括該地區(qū)的自然公園和其他保護區(qū)、其歷史及藝術(shù)遺產(chǎn)、考古遺址、綠化帶、工藝品和民間傳統(tǒng)，所有這些都反映出其城鎮(zhèn)的迷人、熱情和多姿多彩，更不要忘了他們還有美食和傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品。
幾條重要的游覽路線均包括該地區(qū)：Califato路線、Bandolero of José Ma el Tempranillo路線和Roman Bética路線。
"Parque Natural de la Sierra de la Subbética"于1988年被地方政府正式列為自然保護公園。該公園不勝枚舉的天然景點以不同的比例散布在Subbética地區(qū)的八個城鎮(zhèn)中：Cabra、Carcabuey、Do?a Mencía、Iznájar、Luque、Priego de Córdoba、Rute 和 Zuheros。
這個準山區(qū)最具特色的要屬形狀美麗的石灰?guī)r。在山脈陡峭的斜坡和崎嶇的峭壁上，可俯視狹窄美麗的山谷。
公園的植被屬典型的地中海式，生長著大量的橡樹、楓樹和樸樹。公園最吸引人的景點之一是一些特有樹種。
公園里也生活著許多哺乳動物，如野貓、野豬、紅狐和歐洲刺猬，但最奇特的是卡布雷拉尖鼠。還有多種鳥類生活在園區(qū)，包括杜鵑、紅腿鷓鴣、巖鹀（一種常見的高山雨燕）。
在突出的巖層和石灰?guī)r峭壁上，金雕、格里芬禿鷲、短蹄鷹都構(gòu)筑了自己的窩，還有作為公園象征的游隼。其他猛禽還有常見的茶隼以及包括雕鸮在內(nèi)的若干種貓頭鷹。公園還有著令人驚嘆的多種蝴蝶。
美食佳肴
餐館
科爾多瓦的烹飪技藝有著悠久的歷史，這可從各式各樣的菜肴、遍布城市的眾多餐館、酒館和酒吧看出，并在西班牙國內(nèi)享有盛譽。不同民族和文明的交迭也在科爾多瓦當?shù)氐呐腼冿L格上留下了各自的烙印。羅馬人引入了橄欖油，它在本地區(qū)廣泛使用，是個備受珍視的傳統(tǒng)。羅馬人還確立了那些日后形成地中海美食風格的烹飪規(guī)范。
當然也受到阿拉伯人的影響，這可從使用堅果和干果、蔬菜、混合酸甜味上看出，在制作糕點和糖果的風格上也可看出，而這也受到猶太烹飪傳統(tǒng)的影響。
基督徒的到來增加了肉的使用，但同時也保留了征服前文化中最佳的烹飪傳統(tǒng)。
如果不去品嘗當?shù)氐拿朗?、體驗當?shù)氐牟惋嬑幕脑挘筒荒苷嬲亓私饪茽柖嗤摺?/p>
傳統(tǒng)佳肴
Salmorejo
Salmorejo是用西紅柿、面包和橄欖油調(diào)制的一種涼拌奶油狀果泥，是科爾多瓦所有的酒吧、小酒館和飯店里的第一道菜，也可以說是該市最常見的小吃。它做起來非常容易，將300克面包切成小塊，加入一些輕榨橄欖油一起搗碎。然后加上兩瓣蒜、鹽和半公斤去皮的西紅柿，一起放入攪拌器中。最后，過濾混合物，上面點綴上切碎的火腿和煮雞蛋就可以上桌了。
Boquerones en Vinagre （腌漬銀魚）
腌漬銀魚是另一款不可不嘗的科爾多瓦小吃，該市吃魚很盛行。這款小吃要花一天多的時間準備，因為銀魚要浸在醋中過夜以吸收醋的香味。否則，魚味就會比較重。做法是：取半公斤的銀魚，去除內(nèi)臟和魚脊骨，然后洗凈、瀝干水份三次，直到瀝出的水變得很清亮。在一個有水的淺盤中放置25分鐘，其中加入多量的鹽。接著，再次漂洗、瀝干，然后倒醋酒直到所有的銀魚都被泡在其中。將它們泡在醋酒中24小時，再次瀝干，然后排放在另外一個菜肴上，加上香菜、切碎的生蒜和洋蔥薄片。最后的上桌建議：上面另外灑上一些輕榨橄欖油。
Pastel Cordobés（科爾多瓦餡餅）
阿拉伯人的影響在糕點和甜品中體現(xiàn)得最明顯。傳統(tǒng)的糕點如Alfajores、Pesti?os或Pastel Cordobés都源于古時的andalusí（阿拉伯語——安達盧西亞）食譜。Pastel Cordobés是該市最有名的甜品，由松餅加被稱為cabello de angel（又稱：angel's hair）的香櫞餡做成。餡餅的上面灑有搗碎的烤杏仁、細白砂糖和肉桂。在一些面包房，餡中還有切成小碎片的當?shù)匾帘壤麃喕鹜取?/p>
