大米是我國常吃的糧食，它是水稻除殼后留下谷粒。栽種稻子，是要花費很大精力，農(nóng)村有句俗語“稻成熟，要過八十八道手”。對于廣大農(nóng)民來說，當(dāng)然知道如何種植水稻，但生活在城市里的孩子呢，他們又了解嗎？
下面，為大家介紹水稻是怎么種出來的，稻谷如何變成大米的。通俗易懂，適合培養(yǎng)家中的寶寶養(yǎng)成珍惜糧食的好習(xí)慣，父母們可以收藏哦！
栽種水稻，首先要從挑稻種開始。
在一些地方，農(nóng)民們把稻種浸在鹽水里用手攪拌，然后過濾掉浮在水面上的癟殼稻種，留下沉在水底的種子。這樣操作，主要是保證稻種質(zhì)量，只有熟透飽滿的稻種才能發(fā)芽。記得小時候，為了促進稻種催芽，每年在這個時候?qū)ｉT做個簡單的溫室，將谷種均勻地攤在一層紗布上，垂直放上幾層，然后在一旁生火燒水，水蒸氣進入溫室，以保證室內(nèi)恒溫，過幾天谷子就會發(fā)芽。
現(xiàn)在的播種方法很簡單了，省略了溫室催芽環(huán)節(jié)，而直接將浸泡好的種子撒在秧田里，并插上拱棚覆蓋薄膜，經(jīng)過40天左右就會長出秧苗。
選出成熟飽滿的稻種播撒到秧田里
準備插秧
以前，直接將稻種播種在稻田里。
隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)進步，人們開始進行插秧。不直接在稻田里播種而要辛辛苦苦地進行插秧，這是有原因的。這樣做會使稻田里少生雜草，將每株稻株隔開一定距離也有利于它們多抽穗。
插秧很有講究，插得太深秧根會爛掉，太淺的話秧苗會漂在水上，一定要不深不淺剛剛好才行。
近來很多地方因人手不夠而采用機器插秧。
插秧。插秧將稻株間的距離拉開，有利于更多地抽穗
在插完秧苗后，大約過10天左右稻根就能牢牢扎在土里了，稻苗也開始慢慢長大。
農(nóng)民們要經(jīng)常對稻田進行灌溉。為了保證稻田的水不會過少或過多，還要不時地清淤通水或是堵住稻田出水口。
除了這些工作，農(nóng)民們還要經(jīng)常清除稗、莎草等雜草，消滅稻葉蟬等害蟲。所以，種水稻是一件非常費工且辛苦的事情，稻谷要豐收全靠農(nóng)民們精心“照料”。
照料水稻。拔出稗、莎草等雜草，消滅害蟲
沉甸甸的稻穗變成金黃色時，農(nóng)民們就要著手收割了。在這之前，需要及時排除稻田里的水分，一方面促進稻谷成熟，另外就是晾干稻田，以方便農(nóng)民割稻谷。
稻子成熟后收割一定要及時，這樣才能產(chǎn)出最好的大米。因此，在這段時間里，農(nóng)民們要經(jīng)常察看是不是已經(jīng)到了可以收割的時機。一般等到稻田里的水差不多干了，這時田里也基本站得住人，也就要開始收割了。
在過去，一般是幾家人齊心協(xié)力一起割稻子。稻子割下來后，要使稻谷從稻穗上脫離下來，這個過程叫做脫?！，F(xiàn)在，很多地方推廣機械化了收割脫粒稻谷，方便又省事。
收割稻谷
大家食用的大米，是稻谷經(jīng)過幾道工序之后脫去外殼得到的。
脫去又硬又粗糙的粗糠后，稻谷就成了糙米。糙米再經(jīng)過加工，脫去米糠就得到了精米。
現(xiàn)在很多農(nóng)民家中都有簡易的打米機器，從這種機器出來的大米一般為糙米，僅是去掉了外殼。而城里超市購買的大米，一般都是在糙米基礎(chǔ)上深加工的精米，也更加地好看。
但是，一般來說，米糠脫得越多米就會越白，大米的營養(yǎng)成分流失越多，所以糙米的營養(yǎng)成分更多。另外，糙米在水里泡幾天就能發(fā)芽，精米泡上兩三天就會爛掉。
水稻是需要精心照料才能成熟豐收的莊稼，每一粒米里都凝聚了廣大農(nóng)民的汗水和心血。自古以來，長輩們在飯桌上，會叮囑晚輩米飯要吃干凈，即使是一粒米也不要浪費掉，所謂“粒粒皆辛苦”。因此，珍惜糧食應(yīng)從小做起！
