今天跟大家分享一下百科全說4月14日張悟本老師講座：健康補(bǔ)鈣的食療方法（上）
與鈣有關(guān)的疾病
腫瘤、心臟病、糖尿病、高血壓、難產(chǎn)、神經(jīng)衰弱、老年癡呆、皮膚病、性功能減退、動脈硬化、冠心病、甲亢病、結(jié)石癥、骨質(zhì)增生、腿抽筋、失眠、兒童佝僂病、高血脂、關(guān)節(jié)炎、癲癇、蛋白尿、水腫、肋骨外翻、雞胸、下肢浮腫、腰背酸痛、骨質(zhì)疏松、骨軟化癥、骨盆畸型、喉痙攣、感冒、發(fā)燒、咳嗽、頭疼、盜汗、手足抽搐……
鈣缺乏與106種病有關(guān)系，這是已經(jīng)被證實了的。
缺鈣的原因：
1、吃得太精致，脂肪過剩
大魚大肉是酸性物質(zhì)，鈣是堿性，酸攝入得多，堿就出來中和，堿性長期的釋放出來，時間長了，要再不補(bǔ)的話，鈣就缺失了。
2、食物內(nèi)的營養(yǎng)缺乏
過去我們的食物都是天然的，過去的魚長一年出來了，魚這一年吸收了很多東西，現(xiàn)在的魚兩三個月就上市，長得這么快，蛋白脂肪絕對夠了，那礦物質(zhì)肯定缺失了。過去吃一條魚，現(xiàn)在還吃一條魚，含鈣量少多了。因為礦物質(zhì)是不斷地來攝入，來沉積嘛。所以說我們現(xiàn)在吃的東西本身都是營養(yǎng)不良的，接著我們也就營養(yǎng)不良了。
3、碳酸飲料和冰飲喝得太多
缺鈣第一個表現(xiàn)就是經(jīng)常乏力，覺著沒勁。老感覺疲勞，這是嚴(yán)重缺鈣?，F(xiàn)在年輕人的毛病是越來越多了。原因是什么？就是碳酸飲料喝得太多了，碳酸飲料大家都知道脫鈣，精子頭就是鈣，所以說喝碳酸飲料是不孕不育的最主要的原因。愛喝冰飲的女同志婦科病特別多，愛喝冰飲的男同志就是前列腺炎。因為人是熱性的，老喝涼的，就把熱積里頭了，所以出口全出問題。
補(bǔ)鈣的好處：
1、鈣能補(bǔ)腎
中國有句老話：人老骨頭先老。因為腎主骨，所以說人老腎先老。人靠氣和血活著，人死了說是斷氣了，就是腎衰竭了，所以中醫(yī)講腎是先天之本，腎氣不足，百病源。大家都知道骨頭不好補(bǔ)鈣，其實補(bǔ)的是腎，骨頭需要營養(yǎng)，往里打血壓力得足，腎氣足，血往骨頭里打就好，骨頭就強(qiáng)硬了，就有勁了。
2、可以抗衰老
腎氣足，血循環(huán)好，人衰老就慢了。
3、防止血管硬化
西醫(yī)講人老血管先老，心腦血管病都是血管硬化，為什么會硬化呢，就是我們的鹽吃得太多了，所以血管里鈉多了，怎么把它排出去？鈣是排鈉的，所以鈣就能讓血管軟化，如果鈣足了，就防止硬化了。
4、防止肺結(jié)核
過去得肺結(jié)核，怎么辦？那時候比較窮，方法：一個喝奶，一個曬太陽，就是為了把肺鈣化了，別讓它再發(fā)展了。我們有時候查身體，會看出有鈣化點(diǎn)，說明曾經(jīng)這點(diǎn)有毛病，靠人的自愈能力，把它鈣化了，沒再發(fā)展下去。
5、鈣能夠抗癌
西醫(yī)叫癌，中醫(yī)叫臃，就是血液循環(huán)到這兒，循環(huán)不暢了，堵住了，血管里堵住了或血管外堵住了，形成瘀結(jié)點(diǎn)，所以西醫(yī)把瘀結(jié)點(diǎn)叫腫瘤或癌，中醫(yī)叫臃。從中醫(yī)的角度講，叫氣滯血淤，氣不通了，血才瘀，氣要通了，瘀就化開了，所以說腎氣足了，瘀就容易化開，所以叫抗癌。因為癌有各種各樣的，也不是光補(bǔ)補(bǔ)鈣就可以的，所以說鈣能抗癌只是從中醫(yī)的角度說。
補(bǔ)鈣的誤區(qū)：
1、喝骨頭湯補(bǔ)鈣
這是個嚴(yán)重的錯誤，十幾年前科研所曾經(jīng)做過一個實驗，買了八公斤的骨頭，熬了四個小時，最后濃縮到十毫升里頭，里頭含鈣量才三十三毫克，跟一個二兩饅頭含的鈣量差不多。所以說喝骨頭湯補(bǔ)充的是膠原蛋白，而不是鈣。
2、喝奶補(bǔ)鈣
吃什么都補(bǔ)鈣，只要你進(jìn)嘴的東西全都補(bǔ)鈣。喝牛奶補(bǔ)鈣對一些嬰兒來說是對的，因為嬰兒不能吃別的東西，只能喝奶。建議孩子喝到兩三歲，就別老給他喝了，一個禮拜喝兩三次就可以了，因為牛奶容易上火，可以多喝點(diǎn)豆?jié){，用中國的東西來調(diào)一下。亞洲人不適合喝奶，這是公認(rèn)的。外國人喝奶，但是人老吃生菜，不容易上火。而中國人一邊喝著高熱量的東西，一邊吃著油炒菜，能不上火嗎？飲，高熱量，食，高熱量，你再一動不動，這熱量往哪出去呢？亞洲人本來就是小人種，你別老揣那么高的熱量。
3、鈣補(bǔ)多了容易得結(jié)石
這是個更嚴(yán)重的錯誤。舉個例子，膽結(jié)石，膽囊是儲存膽汁的，肝是分解膽汁的，因為我們吃的油肪太多了，肝分解的膽汁太濃了，儲存在膽囊里以后，臟東西就慢慢沉淀下來了，久而久之，就結(jié)石。所以說結(jié)石是因為吃得油大了，肝膽代謝不好了，按照中醫(yī)講，就是肝膽氣給閉住了，里面太熱了，瘀結(jié)了形成的，跟鈣沒有關(guān)系。
4、曬太陽可以補(bǔ)鈣
這個更錯了，曬太陽的目的是促進(jìn)鈣能吸收，不是補(bǔ)鈣。
