穗澳聯(lián)合抽查餅干，澳門 合格率93.33％，廣州合格率僅80％
1月4日，記者從廣州市消費(fèi)者委員會(huì)獲悉，元旦期間廣州市消委會(huì)聯(lián)同澳門消委會(huì)對兩地的餅干產(chǎn)品開展了比較試驗(yàn)。檢查結(jié)果顯示，廣州有7款餅干驗(yàn)出含有違禁物質(zhì)苯甲酸 和山梨酸，合格率僅為80％，遠(yuǎn)低于澳門的93.33％，而澳門僅有一款餅干驗(yàn)出過氧化值 不達(dá)標(biāo)。
7款餅干驗(yàn)出違禁物 本次試驗(yàn)中，兩地消委會(huì)工作人員以普通消費(fèi)者身份，分別從廣州和澳門購買了50批次餅干樣品，其中35批次在廣州購買，15批次購自澳門，委托廣東省制糖產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站進(jìn)行檢測。結(jié)果顯示，廣州地區(qū)的樣品中有4批次檢出含苯甲酸，1批次檢出含山梨酸，有1批次檢出含苯甲酸和霉菌計(jì)數(shù)不達(dá)標(biāo)，有1批次是菌落總數(shù)不達(dá)標(biāo)。澳門地區(qū)則有1批次樣品是過氧化值 不達(dá)標(biāo)。廣州消委會(huì)負(fù)責(zé)人表示，根據(jù)我國《食品添加劑 使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，苯甲酸、山梨酸在餅干產(chǎn)品中均為不得檢出。
廠家辯稱原料有問題 被驗(yàn)出產(chǎn)品含有苯甲酸的廣州鱷漁仔食品有限公司、廣東民大華威餅業(yè)有限公司、朝日新鮮食品（中山）有限公司和瑞安市味丹食品廠等企業(yè)都一致認(rèn)為，樣品檢出的苯甲酸可能是通過原料小麥粉中添加的過氧化苯甲酰 而帶入到餅干食品中。但廣州消委會(huì)表示，這些企業(yè)提供的支持材料基本沒有說明樣品配料中小麥粉的添加比例，難以判斷是否屬國家允許的原料帶入范疇。
東莞市明華食品廠則表示，可能是由于供應(yīng)商疏忽而提供了一批添加過氧化苯甲酰的小麥粉才導(dǎo)致檢出苯甲酸。據(jù)悉，深圳市恒暉實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司的歐兒早餐麥片餅在進(jìn)行復(fù)檢后，仍有驗(yàn)出山梨酸。
國家標(biāo)準(zhǔn)存在矛盾 廣州市消委會(huì)表示，苯甲酸在一般情況下被認(rèn)為是安全的。但對包括嬰幼兒在內(nèi)的一些特殊人群而言，長期攝入苯甲酸也可能帶來哮喘、蕁麻疹、代謝性酸中毒等不良反應(yīng)；山梨酸的毒性則僅為苯甲酸的1／4，但如果超標(biāo)嚴(yán)重，并且長期服用，在一定程度上會(huì)抑制骨骼生長，危害腎、肝臟的健康。
據(jù)了解，過氧化苯甲酰成分不穩(wěn)定，在特定的條件下，可能會(huì)轉(zhuǎn)化成別的物質(zhì)，苯甲酸就是其中一種。廣州消委會(huì)負(fù)責(zé)人表示，按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，小麥粉中過氧化苯甲酰最大使用量是0.06g／kg，所以過氧化苯甲酰是我國允許在面粉中限量使用的添加劑。但改標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)規(guī)定，餅干產(chǎn)品中不得檢出苯甲酸。這種矛盾使得生產(chǎn)企業(yè)和監(jiān)管部門在執(zhí)行時(shí)產(chǎn)生了分歧。消委會(huì)表示，希望相關(guān)部門作出更明確的解釋和指引，解決這一難題。同時(shí)建議對食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修改，必須清楚列明食品成分是否含有帶入或可能帶入的有害物成分。記者 譚超 通訊員 陳曉瑩 戴璉
