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豉油雞的做法
砂鍋內(nèi)倒油,加入姜片,蔥結(jié),八角,桂皮,冰糖,半碗生抽,半碗清水,加入雞泡幾分鐘,撈出雞后開水燒開汁水,汁水燒開后放入雞,皮朝下煮5分鐘,5分鐘后轉(zhuǎn)小火燜5分鐘,把切好的蒜末,蔥花放入碗中加入香油攪拌均勻,把雞翻面,煮開后燜10分鐘,撈出切塊即可。
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