工作室的寶媽常和我說，當(dāng)了媽媽之后，簡(jiǎn)直分身乏術(shù)。上班時(shí)，總會(huì)想著寶寶現(xiàn)在在干嘛呢？中午吃了什么呢？吃的好不好呢？這時(shí)我就會(huì)想起一個(gè)人照顧小寶時(shí)，為了偷懶節(jié)約時(shí)間做的一道輔食。雖然是簡(jiǎn)單的蛋羹，但是卻另藏玄機(jī)，口感和營(yíng)養(yǎng)都特別好，小寶每次都是一口都不剩的光盤哦！
我今天就把這道菜譜分享給媽媽們，既能偷懶節(jié)約時(shí)間，而且營(yíng)養(yǎng)密度還特別高哦，冬季寶寶長(zhǎng)壯就靠它了！豬肉和番茄搭配，利用番茄中的維C來促進(jìn)豬肉中的鐵吸收。蝦皮又有“鈣庫”之稱，和番茄混合，完全不用加任何調(diào)味料，味道也十分鮮美！另外，加入的米飯和雞蛋，能補(bǔ)充豐富的碳水化合物，輕松解決寶寶吃飯難的問題！
米飯雞蛋羹
參考月齡：11M+
雞蛋1個(gè)
蝦皮適量
番茄1/4個(gè)
米飯50克
小白菜1片
里脊肉25克
食材的分量只代表制作量，不代表寶寶的添加量
-1-
番茄屁股劃十字，開水中泡澡10分鐘。
?上次有媽媽留言說，番茄去皮還可以用刀背在番茄上刮一圈，也很好去皮，我嘗試了一下也很方便哦~
-2-
起鍋燒水，水開后放入小白菜焯水2分鐘左右。
?蔬菜一類的焯水，一定要開水下鍋，能最大程度地保留營(yíng)養(yǎng)和保證色澤。
-3-
小白菜菜梗斜切，菜葉剁碎。番茄去皮取1/4個(gè)，去蒂后切碎。
?經(jīng)常有媽媽問我，番茄根據(jù)口味取適量到底是多少呢？所以我這次特地明確了添加量哦，大致是取1/4個(gè)番茄即可。
-4-
里脊肉切小塊，冷水下鍋，放入姜片去腥，焯至水開后撇去浮沫，再撈出。
?像豬肉、牛肉、禽肉等都要冷水下鍋焯水，才能更好地把雜質(zhì)焯出來。如果是開水下鍋的話，肉一進(jìn)去表面就被燙熟了，雜質(zhì)就會(huì)被鎖住，不能完全出來。
-5-
撈出后剁碎。如果咀嚼能力不是很好的寶寶，可以用研磨碗碾壓成肉糜。
-6-
軟米飯中倒入里脊肉碎、菜葉碎和番茄碎，攪拌均勻后倒入一個(gè)大碗中。
-7-
碗內(nèi)磕入一個(gè)雞蛋，蛋殼留下。攪打均勻后倒入3次半蛋殼水。
?蛋殼水最好選擇較大一半的蛋殼，這樣出來的蒸蛋比例會(huì)很完美。另外，這里的水最好是溫水，接近手溫即可，蒸出來的蛋會(huì)很嫩滑哦。
-8-
再次攪打均勻后撇去浮沫。
-9-
取少量蝦皮，細(xì)細(xì)剁碎。
-10-
蝦末倒入蛋液中，攪拌均勻。
-11-
蛋液倒入成品碗內(nèi)，要完全沒過米飯哦，蓋上蓋子。沒有蓋子的媽媽，倒扣一個(gè)盤子也是一樣的。
-12-
大火蒸17分鐘，再燜5分鐘。
?最后燜5分鐘，可以使蛋羹不一下子接觸到冷空氣回縮，表面更加光滑。
-13-
有米飯、豬肉、蔬菜，還有番茄、蝦皮調(diào)味的蛋羹打卡，輕松解決寶寶的一餐~
添加要領(lǐng)：
● 媽媽們最糟心的就是看見別家寶寶和自家寶寶明明一樣大，卻長(zhǎng)得結(jié)實(shí)很多。生活源于智慧，有時(shí)候只是一些小小的改變，卻可以意外收獲驚喜。我在這里給大家推薦了些之前的蛋羹食譜，營(yíng)養(yǎng)密度都能翻好幾倍。媽媽們趕緊收藏制作起來，也可以分享給家里帶娃的老人哦~
創(chuàng)意蛋羹 / 精選推薦
▼
① 蛋羹合集
② 滑蛋蒸肉餅
③ 蛋黃南瓜蒸蛋
④饅頭布丁
⑤蝦仁米飯羹
制作要領(lǐng)：
● 這道輔食制作很快手，可以作為寶寶的主食添加。在平時(shí)制作時(shí)，能藏進(jìn)很多寶寶平時(shí)不愛吃的食材，還可以添加些香菇、蝦肉、自制肉松等天然有味道的食材來增加“滋味”，挑食的小主會(huì)更喜歡~
黃媽說：
不管是全職媽媽還是上班族媽媽，時(shí)間永遠(yuǎn)都是不夠用的。懂得偷懶也是一種技能，把這個(gè)小懶偷的恰到好處，往往都能事半功倍呢~ 嘻嘻~
棗泥千層糕
流心土豆餅
烤橘子
山藥奶黃豆
海鮮蛋蒸飯
翡翠小魚片
小金魚餛飩
香煎雞肝餅
紅豆芋頭湯
寶寶版薯?xiàng)l
西湖銀魚羹
寶寶補(bǔ)水
白蘿卜羊肉湯
山藥雞蛋糕
雜蔬米飯蝦丸
