隨著生活方式的改變，現(xiàn)在高尿酸血癥，痛風(fēng)病人越來(lái)越多，今天我們就來(lái)看看哪些食物可以降尿酸，降尿酸的原理是什么？

尿酸是一種名為“嘌呤”的物質(zhì)在體內(nèi)的代謝后所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，其主要通過(guò)腎臟排泄。人體內(nèi)嘌呤的來(lái)源分為內(nèi)源性及外源性兩種，其中前者約占80%，后者約占20%。

想要讓體內(nèi)尿酸減少就要在減少內(nèi)源性嘌呤生成、減少外源性嘌呤攝入以及增加尿酸排泄三個(gè)方面動(dòng)腦筋。

較容易控制的就是外源性嘌呤的攝入了。只要將平時(shí)高嘌呤的飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整為低嘌呤的飲食結(jié)構(gòu)就能有效的減少外源性嘌呤所產(chǎn)生的尿酸了。除了菜花、菠菜、蘆筍、蘑菇等少量蔬菜外（每100g食物含嘌呤<75mg），絕大多數(shù)的蔬菜都屬于含嘌呤極少的食物。>

1.少吃糖含量高的食物，降尿酸。

目前有研究發(fā)現(xiàn)，過(guò)量果糖的攝入會(huì)增加尿酸的生成。果糖會(huì)讓肝臟消耗大量的ATP生成ADP，ADP進(jìn)一步代謝為各種嘌呤基，從而生成大量尿酸。

同時(shí)大量果糖的攝入還會(huì)加重體內(nèi)胰島素抵抗及高胰島素血癥的發(fā)生，從而影響腎臟排出尿酸的功能，加重體內(nèi)尿酸的蓄積。

那么控制果糖的攝入勢(shì)在必行。含糖量較低（4%以下）的蔬菜有白菜、茄子、卷心菜、生菜、冬瓜、萵筍葉、西葫蘆、黃瓜、雞毛菜、芹菜、苦瓜、油菜、絲瓜等。這些都是痛風(fēng)患者適宜食用的。

2.增加B族維生素及維生素C的攝入，可促使體內(nèi)沉積尿酸鹽溶解。

這就意味著富含維生素B及維生素C的食物也是“降尿酸”的小幫手。

綜上所述，為大家推薦幾種蔬菜：

1、黃瓜

黃瓜不僅是一種低嘌呤食物，同時(shí)也含有維生素B及維生素C，有利于降低體內(nèi)尿酸水平，并對(duì)腎臟具有一定保護(hù)作用。

黃瓜皮同樣富含營(yíng)養(yǎng)，建議可帶皮食用。為防止農(nóng)藥殘留，可將黃瓜在鹽水中浸泡15~20分鐘后洗凈食用，同時(shí)在浸泡黃瓜時(shí)要保持其完整，避免營(yíng)養(yǎng)流失。

2、冬瓜

冬瓜富具有較好的利尿功效，可增加體內(nèi)蓄積的尿酸隨尿液的排出，同時(shí)嘌呤含量也較少，是痛風(fēng)患者較好的選擇之一。建議大家可帶皮煮湯喝，可達(dá)到消腫利尿的作用。

3、白菜

白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清熱利水的功效。白菜含豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋(píng)果、梨分別高5倍、4倍。

同時(shí)白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)。