杯盤碗盞，瓶瓶罐罐。無論是在平日的餐桌，還是偶爾小聚的茶會，作為食器、茶器與花器，瓷器在我們的生活中無處不在。而在國內(nèi)諸多的博物館中，陶瓷這一門類的文物，也作為重要的館藏存在。
中國是世界上最早全面掌握制瓷技藝的國家，中國生產(chǎn)的瓷器曾經(jīng)風(fēng)靡全世界，影響了世界各地人們的生活方式。
威廉·麥格雷戈·帕克斯頓繪
當(dāng)幾百年前，中國的瓷器進(jìn)入尚在使用金銀器皿作為餐具的歐洲，人們迅速被這種來自東方的白如玉、薄如紙，隔熱又結(jié)實(shí)耐用的神秘器皿所吸引，瓷器在西方迅速流行。西方人曾經(jīng)以China為瓷器命名，今天，他們用China稱呼瓷器的故鄉(xiāng)。
瓷器，對中國人而言，意義非凡。
瓷器 · 誕生
陶瓷是陶與瓷，陶瓷的歷史可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)期。當(dāng)時(shí)的人們在溪流邊，用手捧、用葉面寬闊的葉片或者硬質(zhì)果殼取水、盛放采摘的果實(shí)，小心翼翼地帶回聚居地，這是詩意而自然的原始生活，但儲藏食物與水并不十分便利。直到人們學(xué)會使用火，當(dāng)時(shí)的人們偶然發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過火燒后的黏土?xí)兊脠?jiān)硬而結(jié)實(shí)，這就是陶。黏土具有可塑性，能很容易地被捏制成各種形狀，人們根據(jù)生活的需要，開始制作各式各樣的陶器。陶器作為儲藏食物與水的器皿誕生了。
新石器時(shí)代 馬家窯文化彩陶雙系罐 故宮博物院藏
從商朝開始，中國人已經(jīng)燒制出了瓷器，只是那時(shí)候的瓷器非常的原始，被稱為原始瓷。中國南方地區(qū)氣溫溫和，雨量豐沛，大自然為人們提供了制瓷所需的原料：豐富的高嶺土與大量木材。高嶺土顆粒細(xì)膩，木材的使用和依地形而建的瓷窯帶來了燒制瓷器需要的高溫，燒制出的瓷器更為細(xì)膩緊結(jié)，解決了陶器質(zhì)地厚重易碎、空隙大易透水的問題。
商 原始青瓷大口尊
從東漢開始人們開始制作出了真正的瓷器。當(dāng)時(shí)燒造瓷器的匠師，發(fā)現(xiàn)當(dāng)草和木頭燃燒后的灰塵落到瓷器上的時(shí)候，瓷器中會有釉點(diǎn)，他們刻意地不斷嘗試這偶然發(fā)現(xiàn)的上釉技術(shù)，最終嘗試出用草木灰混合石灰水給瓷器整體上釉的方法，為瓷器表面施上像玻璃一樣光滑透明的隔水薄層。
東漢 青瓷標(biāo)本 小仙壇窯址
顏色釉 · 發(fā)現(xiàn)
東漢以后，陶瓷的燒制技術(shù)越來越純熟。陶瓷匠師在長期的燒制過程中，發(fā)現(xiàn)了更多細(xì)枝末節(jié)的現(xiàn)象，并敏銳地捕捉了它，運(yùn)用了它：
高嶺土中金屬元素鐵的含量會改變陶瓷的顏色，鐵元素含量極其微弱，近乎沒有時(shí)，可以得到白色，鐵含量逐漸增多，可以得到淺淡的青色、濃郁的青色，直至漆黑；
窯口里不同窯位的溫度與氣氛，能讓同一種原料的瓷器產(chǎn)生千變?nèi)f化的顏色；
在釉料中加入不同的金屬元素，可以得到不同的釉色，銅是紅、鈷是藍(lán)、金是粉...
顏色釉 · 發(fā)展
白釉
白釉在北朝成功創(chuàng)燒。河南安陽北齊武平六年（575）北齊范粹墓出土的白瓷，是中國至今所見的最早的白瓷。唐代河北刑窯白釉，諸窯之冠。精細(xì)者釉面均勻純凈，潔白光潤，玻璃質(zhì)感強(qiáng)，類銀似雪。唐代早期白釉瓷器增加釉面白度的主要措施是采用施化妝土方法。中期以后，多數(shù)選用高質(zhì)量的原料，減少或不用化妝土，使其精品達(dá)到釉面光潤潔凈的程度。
到了五代中后期，定窯白瓷出現(xiàn)了一次根本性的飛躍，燒制的瓷器不再施化妝土，胎、釉呈現(xiàn)出精、白薄的特征，制瓷工藝比之前更為精細(xì)，甚至一些瓷器的白度要超越在邢窯的細(xì)白瓷器，很受當(dāng)時(shí)人們的喜愛。
黑釉
黑釉瓷器出現(xiàn)于東漢中晚期。早期燒制黑釉最成功的首推東晉時(shí)期浙江德清窯，所燒黑釉釉面滋潤、光亮、色黑如漆，可與漆器媲美。
宋金時(shí)期黑釉燒造量更大。南方地區(qū)的建窯、吉州窯生產(chǎn)的黑釉瓷器注重釉裝飾，在光亮潤澤的黑釉上裝飾各種結(jié)晶斑紋或把剪紙花樣移植到黑釉茶盞上。宋代民間盛行斗茶，宋人以白茶為上，黑色茶盞最適宜觀色。蔡襄《茶錄》“茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用?！?/p>
建窯黑釉茶盞于是受盡追捧，更是受到皇室的喜愛，一度成為宮廷斗茶專用茶盞，進(jìn)貢品底足刻印“供御”字樣。
青釉
中國瓷器最早的顏色釉，施青釉的瓷器稱為青瓷。始見于商代中期，以后歷代都有燒造，均以鐵為主要著色元素，以氧化鈣為主要助溶劑。含鐵量越高，呈色越深。青釉燒制技術(shù)到雍正時(shí)期才真正穩(wěn)定，釉面肥腴，色調(diào)勻凈，有的蒼翠欲滴，有的嫩如翠竹，燒制水平達(dá)到爐火純青的境界。
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天青釉是一種幽淡雋永的高溫色釉，古代陶書描寫其青如天，明如鏡。關(guān)于天青釉，相傳為五代后周世宗柴榮所創(chuàng)，“當(dāng)日清器式，世宗批其狀曰：雨過天晴云破處，者般顏色作將來”。
從創(chuàng)燒開始，天青釉在中國陶瓷史一直占據(jù)著非常重要的地位，甚至被譽(yù)為代表著中國陶瓷的最高審美價(jià)值。北宋汝窯更把天青釉推上了歷史的高峰，成為蕓蕓眾瓷中的絕色。
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影青是一種宋代景德鎮(zhèn)燒制的青白釉，由于它的釉色介于青白之間，青中帶白、白中閃青,加之瓷胎極薄，所刻劃的花紋迎光照之內(nèi)外皆可映見，因此被稱為“影青”。釉色青白淡雅，釉面明澈麗潔，胎質(zhì)堅(jiān)致膩白，色澤溫潤如玉。
藍(lán)釉
屬高溫石灰堿釉，摻入適量天然鈷料做著色劑，在1280℃~1300℃窯內(nèi)一次燒成，元、明、清三代景德鎮(zhèn)窯幾乎從未斷過生產(chǎn)。低溫藍(lán)釉在唐代已經(jīng)普遍應(yīng)用在唐三彩陶器上。高溫藍(lán)釉是元代景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)燒的瓷釉新品種，后人稱為霽藍(lán)。永樂霽藍(lán)釉，藍(lán)色純正，釉面光潤肥厚。宣德時(shí)期藍(lán)釉燒造的工藝技術(shù)更純熟，藍(lán)釉質(zhì)感凝厚，色澤美艷，猶如藍(lán)色寶石，被叫做“寶石藍(lán)”。后人品評時(shí)將其選為上品。
紅釉
從唐代開始，中國陶瓷藝人就發(fā)明了紅釉燒制技術(shù)，北宋年間，河南禹縣的鈞窯完善了這一工藝，燒出了世稱"鈞紅"的紅釉陶瓷。但是，鈞窯的燒制工藝還不成熟，紅釉中往往摻雜進(jìn)其他的顏色，而景德鎮(zhèn)人在宣德年間燒出的祭紅，從顏色的色澤和純度上，都超過了鈞窯，人們把它叫做"宣德祭"。
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銅紅釉的燒制極為不易，通體高溫銅紅釉在元代景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)燒成功，明永樂、宣德時(shí)期，景德鎮(zhèn)御窯廠熟練掌握了銅紅釉的燒制技術(shù)，終于燒出鮮紅奪目的紅釉瓷器，受到世人寶愛。宣德時(shí)期的銅紅釉艷麗勻潤，釉層瑩潤透亮，殷紅灼爍，寶光耀目。器口邊均顯淡青白色，俗稱“燈草口”。
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高溫銅紅釉在宣德以后開始衰落，清代康熙時(shí)期銅紅釉得以恢復(fù)。清康熙四十四年至五十一年，江西巡撫郎廷極督理景德鎮(zhèn)窯務(wù)時(shí)，燒成的高溫紅釉“郎窯紅”，就是效仿前代名品的成功之作，與永樂、宣德相比，達(dá)到了與真無二的境地。郎紅釉色深艷，具有一種強(qiáng)烈的玻璃光澤，因似初凝的牛血一般猩紅，又稱“牛血紅”。
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胭脂紅不同于以往御廠制瓷時(shí)所用的銅紅和礬紅，它是一種以金著色、帶有紫色調(diào)的粉紅色，由于釉中含金，因此也常被人稱為“金紅”。
這種將金熔入釉內(nèi)來著色的方法并不是景德鎮(zhèn)瓷工發(fā)明的，而是1650年荷蘭人卡西亞(Cassias)發(fā)明，1680年開始應(yīng)用于瓷器繪畫，直到1682年（康熙二十一年）才開始在景德鎮(zhèn)使用，當(dāng)時(shí)稱其為“洋彩”，胭脂紅則被稱為“洋紅”。
黃釉
瓷器上純正的黃釉，始自明永樂年間，呈色淡，釉面薄。宣德黃釉釉面肥厚，釉色嬌嫩。弘治的黃釉達(dá)到了歷史上低溫黃釉的最高水平，這時(shí)的黃釉實(shí)用澆釉的方法施在瓷胎上的，所以稱為“澆黃”。又因?yàn)樗挠陨珛赡?、淡雅、光亮如雞油，又稱“嬌黃”、“雞油黃”。嘉靖以后黃釉成為皇室宗廟祭器的重要顏色。
到了清代，隨著氧化銻的引入，一種新的黃釉瓷器出現(xiàn)了，這就是創(chuàng)燒于雍正時(shí)期的檸檬黃，清代文獻(xiàn)也稱“西洋黃”“洋黃”。釉色比傳統(tǒng)嬌黃釉淺淡，所有又稱“淡黃釉”。檸檬黃釉恬淡典雅，是雍正朝最為尊貴的一道釉，深得帝心寵愛。
顏色釉的誕生史，同樣是歷代工匠的高超技術(shù)與藝術(shù)的發(fā)展史。他們用自己的眼睛去發(fā)現(xiàn)顏色、感知天地，運(yùn)用自己的創(chuàng)造力與高超的技藝，將自然中的美妙色彩留在瓷器上。顏色被創(chuàng)造出來的那一刻，既是技術(shù)進(jìn)步的重要?dú)v史時(shí)刻，也是匠人一生中的“高光時(shí)刻”。
匠人無名，而顏色永存。
這就是「看得見的顏色，說不盡的驕傲」。
