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鮑汁白靈菇：

 材料： 白靈菇1朵，西蘭花一朵， 

調(diào)料： 鮑汁，蠔油，老抽，淀粉  

做法：1. 材料大集合2. 白靈菇洗凈切大片； 用3勺鮑汁1勺蠔油，2勺清水調(diào)成醬汁備用3. 把調(diào)好的醬汁倒入切好的白靈菇里攪拌，使每一片蘑菇都沾上醬料4. 攪拌好的白靈菇放入盤子里，放在鍋中水開后蒸10分鐘

 5. 蒸好的白靈菇從鍋取出，另起一炒鍋，不用放油，直接把白靈菇帶汁倒入炒鍋中加一點(diǎn)點(diǎn)老抽（上色用），出鍋前放少許水淀粉使湯汁濃稠（整個炒制過程在1-2分鐘） 

6. 西蘭花掰成小塊清洗備用，鍋中放入清水燒開后，放入2勺油，1勺鹽，將西蘭花放入水中焯制，大概30秒-40秒的樣子，菜花變成翠綠色便給撈出，放入清水中過下涼水便給撈出擺盤備用 

7. 炒制好的白靈菇放入擺好西蘭花的盤中，即可上桌

 

嘮叨幾句：~~ 在白靈菇的蒸炒的過程中丹佛兒沒有放鹽，因?yàn)橄栍秃王U汁都會帶咸味，以我的口味剛剛合適，如果喜歡稍微味重的朋友可以根據(jù)個人口味再添加鹽的份量 

~~~ 西蘭花焯水的過程水中放入油是為了焯出的西蘭花色彩漂亮，加鹽是為了給西蘭花一點(diǎn)底味，西蘭花擺盤的時(shí)候可以在盤子的中間放上幾朵，這樣最后把蘑菇倒在菜花上會有個弧度使擺盤后的鮑汁白靈菇更漂亮。 

~~~  這次丹佛兒忘記在最后炒制白靈菇的時(shí)候拍一張照片了，嗚~~ 下次一定給撲上，最后炒制的過程是為了調(diào)色，加上一點(diǎn)點(diǎn)老抽會使顏色更好看，千萬別加太多呦要不然會黑漆漆的不美了，如果想在加點(diǎn)鹽的朋友可以在這個環(huán)節(jié)上加