 材料：大蝦250克，大蒜1頭，紅椒小半個(gè)，香菜、姜適量，橄欖油1大匙、鹽、料酒適量 做法：1、蝦從背部入刀剖開，挑去沙腸，撒上鹽、料酒腌制半小時(shí)； 2、將大蒜、姜、紅椒、香菜切成碎末（我沒有香菜就用香蔥代替了、 3、姜末和蒜末混合，拌上橄欖油，和一點(diǎn)點(diǎn)鹽攪拌均勻； 4、烤盤中鋪上鋁箔紙，放上1)的蝦，鋪上3)的橄欖油蒜泥和紅椒粒； 5、烤箱預(yù)熱230℃，放入大蝦烤8－10分鐘，烤至焦黃色后拿出，撒上一點(diǎn)香末菜即可。 小貼示：1、大蝦要選擇新鮮的，個(gè)大一些的最好； 2、大蝦要沿背部盡量剪開，但不要剪斷； 3、蒜末在大蝦上薄薄的蓋一層就可以了，不要蓋太厚； 4、沒有橄欖油用黃油代替也可以。 |
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