先把配料準(zhǔn)備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，姜切大片。
豬肉洗干凈后切成大塊哦，要保證每塊都有肥瘦肉的
將鍋燒熱，倒入肉塊用小火煎炸，不斷的翻動，肉中的油脂會漸漸的滲出，肉塊煎至每面都成金黃色，盛出備用；
如果鍋中豬油較多的話，就盛出一些哈，余下一點(diǎn)底油就行了，然后把冰糖倒入，小火加溫至溶解并呈黃色，切記要用小火哦，不然很容易糊掉的
下面就是熬好的糖希，
現(xiàn)在將煎好的肉倒入鍋內(nèi)翻動，要使每塊肉上都均勻的摸上糖希，因?yàn)樘窍：芸炖淞司妥冇擦?，所以這個過程動作要快哦
現(xiàn)在將準(zhǔn)備好的配料蔥段，姜片，八角，蒜頭倒入鍋內(nèi)，加鹽，少許料酒，老抽，最后倒入沒過肉塊的溫水，
煮滾后，改成小火悶20-25分鐘，最后大火收汁哈，
