速成能量早餐之二：
餛飩
這是我最常做的早餐之一，
它既方便，內容又可以多樣化，
像蔬菜，肉類，海鮮，都可以根據(jù)需要來搭配，
不但口味豐富，又能保證足夠的營養(yǎng)成分，早上飽飽的來上一碗，
精神好好的開始一天的學習或者工作。
餛飩可以提前包好冷凍在冰箱，只需要在早上煮熟就可以。
又或者前一天晚上調好餡兒放在冰箱冷藏，第二天早起十分鐘就包完了。
今天的餛飩用了豬肉，蝦仁和胡蘿卜做餡兒，
湯里加了蝦皮和紫菜，
原料：豬肉餡兒，蝦仁，胡蘿卜各適量，鹽，生抽，蔥末，姜汁，香油。豬肉和蝦仁的量是1：1，胡蘿卜的用量是所有餡兒的1/4。
做法：
1，準備好豬肉餡兒，最好不要太瘦的，
2，胡蘿卜用擦子擦成細絲后再剁碎，因為胡蘿卜比較不好熟，如果顆粒太大就影響口感了。
3，鮮蝦去殼去蝦腺。4，剁成蝦泥兒。
5，將豬肉餡和蝦泥調在一起，加入大概50--100ml生抽，再酌情加入適量鹽，一勺姜汁，少許蔥末，順一個方向攪拌至起勁后加入胡蘿卜拌勻，最后再加入幾勺香油或植物油拌勻，靜置15分鐘后使用。
我一般都是晚上調好餡兒放在冰箱里，第二天一早起來包。
6，我的包法：
取一張餛飩皮，將餡填在末端，往上卷起兩折，后整個反轉過來，兩端抹點兒水之后粘合……
7，煮餛飩就不用多說了，鍋里加水燒開，下入餛飩煮個幾分鐘就可以了。
8，提前準備好湯底，碗中加入適量生抽，蝦皮，紫菜，
9，待餛飩煮好后，先取熱湯澆進碗中，半碗湯就行，再將煮好的餛飩盛進去就OK啦。
10，喜歡的話還可以淋點香油或者醋什么的。
胡蘿卜素有較好的補肝明目的作用。
并且維生素A有助于嬰幼兒的骨骼正常生長發(fā)育。
胡蘿卜素因屬脂溶性物質，
故只有在油脂中才能被很好地吸收，
所以，將胡蘿卜與有一定脂肪含量的肉類搭配食用最佳。
