拿到化驗結(jié)果的時候，50歲的陳大叔大腦里一片空白，因為結(jié)果那一欄清晰地寫著——胃癌晚期。為什么會這樣？家人們都想不通。陳大叔長期生活在農(nóng)村，一日三餐，飲食規(guī)律，而且吃的都是自己種的糧食蔬菜，自己養(yǎng)的豬肉和家禽。按照主流的觀念，這是很健康的生活方式，為啥卻50歲就患上了胃癌呢？醫(yī)生：是1種肉害了他，很多人都愛吃醫(yī)生經(jīng)過深入交流，發(fā)現(xiàn)原來陳大叔所生活的農(nóng)村，離城鎮(zhèn)遠，所以平時不方便買新鮮的菜和肉。菜倒是好解決，農(nóng)村人都自己種，但肉怎么辦呢？以前農(nóng)村也很少有冰箱，為了解決吃肉問題，這個地區(qū)習慣在臘月殺兩頭豬，然后將肉都抹上一層厚厚的鹽，腌制成臘肉，然后吃一整年。除了臘月剛殺豬的那幾天，村民們幾乎都常年不吃新鮮肉，一直吃臘肉。醫(yī)生了解后說，可能就是這個飲食習慣害了陳大叔，誘發(fā)了胃癌。臘肉這種美食，很多地方都會制作，制作方法各異，比如四川還習慣用煙熏。作為一種特色美食，多數(shù)人都喜歡吃臘肉，在過年過節(jié)時吃一點，是沒問題的，但如果經(jīng)常吃，可能會增加健康風險。腌制食品需要大量放鹽，這會導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標，常常進食，會增加腎臟負擔，發(fā)生高血壓的風險也會增大。此外，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，高濃度的鹽分又會嚴重損害胃腸道黏膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高，嚴重的可能導(dǎo)致胃癌、鼻咽癌等。胃癌發(fā)展三部曲：為何多數(shù)都是中晚期？前面提到的陳大叔，在查出胃癌后，不到一年就去世了。東亞地區(qū)是全球胃癌的“重災(zāi)區(qū)”，而中國又是發(fā)病率最高的國家，發(fā)病率和死亡率居所有惡性腫瘤的第二位和第三位。一般來說，胃癌如果發(fā)現(xiàn)時是早期，通過治療，5年生存率的幾率超過90%；然而晚期卻沒有很好的治療手段，即便采取綜合治療，5年生存期的概率也在30%以下。但不幸的是，多數(shù)的胃癌患者，查出時一般都是中晚期！這是為何呢？因為胃癌早期，多數(shù)沒有明顯癥狀，只要少數(shù)人會出現(xiàn)腹脹、消化不良等，一般不會引起重視。即便到了中期，出現(xiàn)了上腹痛、體重減輕等癥狀，很多人也會以為是普通胃痛，不會立即到醫(yī)院檢查。直到上腹痛加劇時，多數(shù)人才會去檢查，這時候就已經(jīng)是晚期了。其實，胃癌不是突發(fā)的，一般都會經(jīng)歷三個階段：普通胃炎→胃潰瘍→胃癌。當然，并不是所有胃炎都會發(fā)展成胃潰瘍，然后癌變。而是說，當你患上胃炎時，如果不注意調(diào)理，可能發(fā)展成胃潰瘍，而胃潰瘍在一些外力因素——比如上面提到的腌菜、腌制食品、霉變食品，以及油門螺旋桿菌等影響下，就可能發(fā)展成胃癌。及時調(diào)理胃炎，將胃病控制在萌芽階段如何防止嚴重的胃??？其實核心就一點：當胃出現(xiàn)輕微不舒服時，及時調(diào)理。比如，飯后腹脹，胃痛，反酸，消化不良，食欲不振等消化道反應(yīng)，包括渾身乏力，再怎么睡都沒精神，臉色蒼白無血色等，都跟脾胃有關(guān)系。但出現(xiàn)這些情況時，很多人會覺得，十胃九病嘛，脾胃不適不是什么大問題，于是既不治療也不調(diào)理，慢慢可能就拖成了老胃病。就算沒有引起胃潰瘍和癌癥，生活質(zhì)量也很受影響。如何治胃病？給大家兩個思路。一、如果查出幽門螺桿菌，找西醫(yī)治療，一般采用抗生素“三聯(lián)”或“四聯(lián)”方案，可以有效清除。這時候咱就別中藥折騰了，抗菌消炎這種事，還是西醫(yī)更擅長。二、如果是單純胃炎，就像上面說的腹脹不消化、食欲不振、乏力、便溏等，這其實跟中醫(yī)說的“脾胃虛弱”差不多，只是叫法不同。這時候，建議大家中醫(yī)調(diào)理，畢竟西藥本身就是傷胃的。“脾胃虛弱”怎么調(diào)理呢？推薦一個著名的中醫(yī)食療方：健脾八珍糕。八珍糕不算藥，而是一種專門健脾養(yǎng)胃的養(yǎng)生糕點。它最早出自明朝御醫(yī)陳實功的《外科正宗》一書，這很有意思，這本書本來是講外科的，但陳實功非常注重養(yǎng)脾胃，所以創(chuàng)制了這個八珍糕的方子，他長期服用，在古代就活了近90歲，算是高壽了。到了清朝，由于乾隆帝胃長期不好，于是御醫(yī)將這個方子獻給了乾隆，乾隆一吃就愛上了，從40多歲一直吃到了去世，成了中國最高壽的皇帝。這在《百家講壇》上，專家還專門講過↓八珍糕，顧名思義，是由八種材料組成：主料：黨參(去蘆)60克， 茯苓60克 ，白術(shù)60克， 扁豆60克， 蓮子肉60克， 薏米60克， 山藥60克， 芡實60克。輔料：白米面3千克，糯米面3千克， 白糖適量。用法：以上材料，共研為細粉，過羅，攪勻蒸糕，每塊重30克。每服15克，日服二次，溫開水送下。作用：補脾養(yǎng)胃，專門調(diào)理脾胃虛弱，腹脹，便溏，食欲不振，身體倦怠，面黃肌瘦。這個八珍糕高明在哪里呢？大家看，它用到的八種材料，既是普通食物，又可以做中藥用。山藥、蓮子肉、白扁豆都是滋補脾陰；黨參和白術(shù)是滋補脾陽的；茯苓和薏苡仁是祛濕的；芡實是收澀的。這樣一來，整個方子有陰有陽，有升有降，平和無偏，難怪有人說，八珍糕是千年養(yǎng)生第一糕。為了方便大家，我們做了成品↓有的讀者吃過后反饋：如果您胃不好，不能拖，建議試試這個八珍糕，連續(xù)吃上半個月，你就能看到明顯的效果。
