參芪燉肥母雞
食譜原料:人參6克，黃芪30克，肥母雞1只(約1500克)，姜末、精鹽、料酒各5克，味精2克。
制作方法
1、將母雞宰殺，用沸水燙過，去毛、去內(nèi)臟，用清水沖洗凈，切成小塊;人參、黃芪洗凈，分別切成片。
2、鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入雞肉塊、人參、黃芪、姜末、料酒，加鍋蓋，煮至雞肉爛熟，放入鹽、味精，繼續(xù)煮片刻即可離火，食肉喝湯。
健康提示:此菜有養(yǎng)血生精、益氣、補養(yǎng)五臟作用。對于婦女產(chǎn)后氣虛、血失固攝而致惡露不盡療效較好。
排骨燉蘿卜
排骨250克、白蘿卜150克、料酒適量，鹽、雞精、蔥花、姜絲各少許
1.將排骨洗凈，剁成小塊，放入開水中焯一下，撈出控水:蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。
2.鍋里熱油，放入蔥花和姜絲炒香，再加入適量的水，排骨、料酒和鹽，用大火燒開后改用小火燉熟。
3.最后放入蘿卜塊，用小火燉至熟爛，加入少許雞精即可。
人參燉豬皮
食譜原料:人參9克，當(dāng)歸6克，豬皮300克，肉桂末3克，香油、味精、精鹽各適量。
制作方法:
1、將豬皮洗凈，切成小塊;人參、當(dāng)歸洗凈。
2、鍋置火上，加適量清水，放入豬皮、人參、當(dāng)歸同燉至豬皮爛熟，加入肉桂末攪勻，再燉片刻，加入香油、味精、精鹽調(diào)味即可。
健康提示:此菜由豬皮、人參、當(dāng)歸制成，具有補氣養(yǎng)血的功效。可用于防治產(chǎn)后氣血不足、手足拘攣疼痛。
芋頭燉牛肉
主料：牛肉、芋頭，比例為3：2。
調(diào)料：精鹽、紹酒、味精；蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒。
制作過程：先將牛肉切成寸塊，在沸水鍋里出水后，用涼水洗凈血沫；將芋頭洗凈，去皮切成滾塊。然后煮鍋置火上，加入清水適量，下入出水的牛肉塊，并將蔥段、姜片、大料、桂皮、花椒用紗布包上放入，大火燒開，改小火。九成熟時，用精鹽、紹酒調(diào)好口味，再把芋頭放入鍋內(nèi)，燉至牛肉塊酥爛時，取出料包，加味精攪勻即可食用。
芋頭富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素，具有健脾強胃、滋補身體的功效。牛肉含蛋白質(zhì)、脂肪以及多種維生素，具有健脾益腎、補氣養(yǎng)血、強筋健骨的功能。牛肉與芋頭搭配食用，對脾胃虛弱、食欲不振有防治的作用，還有防止皮膚老化的功效。
豬蹄燉絲瓜豆腐
食譜原料:穿山甲肉120克，川芎5克，當(dāng)歸9克，料酒、精鹽各適量。
制作方法:
1、將川芎、當(dāng)歸洗凈。
2、將穿山甲肉洗凈，切成小塊，放入煲內(nèi)，加入川芎、當(dāng)歸、料酒、精鹽，置于火上，煲加蓋，用旺火煮沸后，改小火煲3小時，即可食用。
3、健康提示:此菜由豬蹄、絲瓜、豆腐與益氣補虛、健脾胃的香菇燉制而成，具有益氣生血、養(yǎng)筋健骨、通絡(luò)下乳、行氣散結(jié)、足者，具有良好的生乳作用;對于乳絡(luò)不通、脹乳汁少，或乳脹生結(jié)、疼痛乳少、乳房微熱者，有通利行乳、散結(jié)止痛、清熱除淤的作用，能促進乳汁通利，防止乳腺炎的發(fā)生。
白菜燉凍豆腐
配料：白菜，凍豆腐，豬肉，蔥，醬油，鹽
第一步，把白菜洗凈切成小塊；凍豆腐切成小塊；豬肉切薄片（不需太多）；蔥切成蔥花 第二步：起鍋倒油，油到五成熱的時候放入蔥花爆香，爆香后放入肉片一變色就倒入醬油翻炒，然后再放入白菜，等到白菜炒軟后添水，水不用放特別多，只要末過白菜就可以了。水開后放入鹽和凍豆腐，等到凍豆腐已經(jīng)熟透這道菜就好了。
很簡單，但是很有家鄉(xiāng)的味道，有媽媽的味道！
北芪黨參燉烏雞
食譜原料:北芪30克，黨參20克，烏雞1只，姜2片，精鹽、料酒、香油各適量。
制作方法:
1、將烏雞宰殺，除去內(nèi)臟，洗凈，放入開水中煮3分鐘，取出;將北芪、黨參、姜片洗凈。
2、將雞放入燉盅內(nèi)，加入北芪、黨參、姜片、料酒，注入適量開水，蓋好，入鍋隔水燉3小時，取出，放入精鹽、香油即可。
蔥白燉豬蹄
豬蹄4只，蔥白50克，精鹽適量。
制作方法
1、將豬蹄去毛，洗凈，斬成塊;蔥白洗凈，切成段。
2、鍋置火上，加適量的清水，放入豬蹄、蔥白，用旺火煮沸，改用文火燉至肉熟爛，加入精鹽調(diào)味即可。
此菜具有補血消腫的功效。可用于防治產(chǎn)后血虛、浮腫、四肢疼痛等癥。
臘豬腳
用料:臘豬腳
做法
將臘豬腳過沸水去腥
在熱油中和生姜片一起過油
在沙鍋中燉2-3小時
吃的時候調(diào)味,并下入蘿卜或粉絲粉條,可以適量放少許紅棗枸杞
做法：
1、臘豬蹄大塊焯水沖干凈；
2、加豆豉，干辣椒粉，高壓鍋上氣大火蒸４０分鐘撒雞精就ＯＫ了！
我們家族的傳統(tǒng)是拿一些海帶切成小碎塊（不用太?。?，然后加許多綠豆和臘豬蹄一起燉，綠豆要多，煮出來湯汁是粘粘的很濃的?？谖逗塥毺兀滔銤夂駧б环N特別的味道，你可以試一下
蘿卜豬蹄湯
【原料】白蘿卜、豬蹄、姜片、蔥段、料酒、八角、枸杞、鹽、高湯精、蔥花
【做法】
1. 豬蹄洗凈，剁碎（請參考“紅燒豬蹄的做法”），下沸鍋焯凈。白蘿卜（青蘿卜亦可）去皮切薄片，也下沸鍋焯水。
2. 煲鍋內(nèi)加清水，鹽、姜片、蔥段、料酒、八角、高湯精各適量，下剁好的豬蹄塊，加蓋大火燒開，中火再燒30分鐘左右。
3. 30分鐘后，加入切好的蘿卜片和枸杞，再加蓋保持中火繼續(xù)煲10~15分鐘即可。
4. 開鍋將蘿卜豬蹄湯當(dāng)中的姜片、蔥段、八角挑出，加入蔥花即可盛出上桌~~
海帶鮮菇豬蹄湯
【原料】海帶、鮮茶樹菇、豬蹄.料酒、姜片
【做法】做法簡單，所以沒有過程圖哈。就是把海帶、鮮茶樹菇、豬蹄一起丟鍋里燉就是了。調(diào)料也簡單，只放料酒、姜片。
山楂牛肉豬蹄湯
【原料】瘦牛肉，豬蹄，山楂（刀拍），紅棗（去核）
【做法】將所有材料加三倍水放燉鍋里燉3小時，然后去油加點鹽即可飲用
蘿卜干蜜棗豬蹄湯
【原料】蘿卜干30克、豬蹄600克、蜜棗5只
【做法】
1、蘿卜干浸泡1小時，洗凈切塊，蜜棗洗凈；
2、豬蹄斬件，洗凈，飛水。燒鍋，將豬蹄干爆5分鐘；
3.將清水2000克放入瓦煲內(nèi)，煮沸后加入以上用料，
武火煲滾后，改用文火煲3小時，加鹽調(diào)味。
花生大棗豬蹄湯
【原料】花生米100克，大棗10枚，豬蹄2只，鹽少許。
【做法】
1、將花生米、大棗先用水泡1小時，撈出。
2、將豬蹄去毛和甲、洗凈、剁開。
3、鍋置火上，放入適量清水，加入花生米、大棗、豬蹄。
4、用旺火燒開后文火燉至熟爛，放入精鹽調(diào)味，即成。
黃豆豬蹄湯
【原料】豬手2只,黃豆100g,枸杞若干,胡蘿卜1根,大蔥,姜1小塊,花椒15粒左右
調(diào)味料：料酒2大勺、鹽。
【做法】
1、黃豆浸泡過夜泡發(fā)。
2、冷水入鍋,加入料酒,入制凈的豬手除血水,待水開后馬上關(guān)火撈出豬手。
3、胡蘿卜切滾刀塊。將泡好的黃豆和豬手入砂煲內(nèi),
4、加入蔥段,姜片,花椒和半鍋水,大火湯燒開5分鐘左右轉(zhuǎn)小火煲制?！ ?span lang="EN-US">
5、煲制1小時左右時加入胡蘿卜塊。再煲制半小時左右加入枸杞和鹽，
6、用筷子扎一下豬手，很易透了，再稍煲一小會兒就關(guān)火開吃吧！
豬蹄金針菜湯
【原料】豬蹄一對（約750克），金針菜100克，冰糖30克。
【做法】
1、將金針菜用溫水浸泡半小時，去蒂頭，換水洗凈，切成小段。
2、把豬蹄洗凈，用刀斬成小塊，放入沙鍋內(nèi)，再加清水適量，
3、置于旺火煮沸，加入金針菜及冰糖，用文火燉至豬蹄爛時即可。
特點：
此湯具有養(yǎng)血生精、壯骨益骨、催奶泌乳的功效，對產(chǎn)婦乳汁分泌有良好的促進作用。
豬腳湯
【原料】豬腳,燉排骨調(diào)料包一袋兒
【做法】
1、將洗凈的豬腳入冷水鍋，放入幾片姜大火同煮；
2、煮開后轉(zhuǎn)小火咕嘟著，把漂在上層的浮沫撇除干凈；
3、將撇凈浮沫的豬腳湯轉(zhuǎn)入電燉鍋內(nèi)，放入調(diào)料包，
4、擰至“高檔”燉煮兩小時，出鍋前灑入適量鹽調(diào)味兒即可
豆腐豬蹄湯
原材料：豆腐250克、豬蹄1只、料酒適量、姜適量、蔥適量、熟油適量、肉湯適量。
制作過程：
1、將豆腐洗凈，切塊;豬蹄去毛洗凈，斬件。
2、鍋內(nèi)加適量清水，待水開時，放入豬蹄汆去血水，撈出洗凈。
3、燉盅中放入肉湯、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、料酒、豬蹄，猛火燒開，慢火燒一段時間，放入豆腐燉至肉熟爛即成
椰子燉雞
主料： 雞 750克 椰子 1500克
輔料： 蓮子 60克 姜 10克
調(diào)料： 鹽 3克 味精 2克
制作工藝
1. 雞洗凈，去內(nèi)臟及肥油，斬件，下油起鍋，爆香姜，然后下雞塊爆片刻，取出備用。
2. 取2個椰子用鋸鋸開蓋，另2個椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切塊，與雞、蓮子肉一起放入鋸開蓋的椰子內(nèi)，加入椰汁至滿為止，蓋上椰子蓋，放入鍋內(nèi)，文火隔開水燉2～3小時，加入鹽、味精調(diào)味供用。
椰子主要含有維生素A、C，磷、鉀、鈉等礦物質(zhì)，生物素，煙酸，葉酸等。雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。椰子燉雞具有補益脾胃，養(yǎng)陰生津的作用，是孕期的一款好食譜。
