吃臘八粥的食俗，在我國已有千年之久，南北皆然。至于起源，有紀念佛祖釋迦牟尼說，好有朱元璋憶苦說。。。。。。在我們河南，臘八粥又稱“大家飯”，是紀念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。據(jù)說當年岳家軍伐金節(jié)節(jié)勝利，卻被朝廷的十二道金牌追逼回來，在回師路上，將士們又饑又餓，沿途的河南百姓紛紛把各家送來的飯菜倒在大鍋里，熬煮成粥分給將士們充饑御寒，這天正好是臘月初八。隨后，岳飛遇害風波亭，為了懷念這位民族英雄，河南民眾每逢臘八這天，家家都吃“大家飯”，以示懷念
臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調(diào)和千靈之意。臘八粥和中國傳統(tǒng)養(yǎng)生文化和美食文化結(jié)合，稱為養(yǎng)生佳品。有和胃、健脾、清心、補肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神、養(yǎng)血的功效，臘八粥的原料，南北也有差異，黃米、大米、江米、小米、栗子、紅豇豆、紅棗、蓮子、花生等。。。。。。有什么就用什么吧，味道上，也有喜歡咸味的，也有喜歡甜味的，哈哈，不管什么味道，只要家人喜歡就好
由于“臘八”是春節(jié)前的第一個節(jié)令，此后過年的氣氛日漸濃郁，有“過了臘八就是年”的說法，所以，人們對熬臘八粥非常重視，到了臘八這天，一般總要熬上一鍋臘八粥
原料：
糯米，小米，黑米，紅棗，紅豆，綠豆，豇豆，黃豆，薏米，蓮子，干百合，花生，清水。
