涼拌魔芋絲
涼拌魔芋絲
1、魔芋絲一盒、黃瓜切絲備用、木耳泡發(fā)后切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用；
2、將切好的黃瓜絲鋪在盤里備用；
3、鍋中放入適量的水燒開后，將木耳絲放進(jìn)鍋內(nèi)，焯熟后撈出過水備用；
4、將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面；
5、鍋中加入適量的冷水，然后倒入魔芋絲，再加一小勺鹽，大火煮開后，轉(zhuǎn)中火再煮五分鐘，撈出過水備用；
6、將魔芋絲放在盤中木耳絲的上面；
7、將蒜末、紅辣椒放入一個小碗內(nèi)，加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌勻均后，靜置十分鐘左右；
8、吃的時候?qū)⑼胫乖谀в蠼z上，然后撒上香菜即可。
涼拌豆腐三絲
木耳豆腐絲
用 料：豆皮、胡蘿卜 1根、木耳、香菜、白芝麻、味極鮮/生抽、小米椒、大蒜 0.5頭、香油、陳醋
做法：
1、豆皮切絲，胡蘿卜刨絲，木耳泡發(fā)后切絲，香菜切碎。
2、蒜末、切碎后的小米椒、味極鮮/生抽、陳醋適量，一起調(diào)個汁。
調(diào)汁
3、鍋中燒開水，放木耳煮一分鐘撈出過涼，豆皮絲10秒撈出過涼，胡蘿卜絲10秒過涼備用
4、倒入調(diào)的汁，加上白芝麻，香菜，淋些香油，拌勻即可。
攪拌均勻
注：撒上些炸熟的花生米味道更佳哦~
麻醬豆角
麻醬豆角
原料：豆角、芝麻、蒜蓉、芝麻醬、香油、鹽、糖、雞精、醋、辣椒油各適量
做法：
1、將豆角洗凈去掉兩頭，切成寸段； 鍋中水燒開，加少量鹽及油，將豆角放入，焯至色呈
翠綠后撈出置于涼水中。
2、醬汁調(diào)制：取碗，放入芝麻醬，加入同比的香油（香油拌的麻醬味道更濃郁），再加入適量鹽、糖、雞精、醋、辣椒油（建議：芝麻醬：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味）。
3、將豆角放入醬汁中，加入蒜碎和芝麻拌勻即可。
酸辣木耳
酸辣木耳
原料：黑木耳、紅小米椒、蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蠔油
制作流程：
1、紅椒切成圈；黑木耳洗凈備用；
2、鍋中加開水，煮沸后放黑木耳煮五分鐘后撈出瀝干水分裝盤；
3、加入鹽攪拌，10分鐘后倒出盤中多余的水分；
4、加入蒜、白糖、醋、芝麻油、香油、蠔油、小米辣椒攪拌均勻即可。
涼拌腐竹
涼拌腐竹
原料：腐竹400g、青椒、小米椒、姜、食用油、豉油、芝麻油、素蠔油、鹽、香菜小蔥適量
做法：
1、青椒洗凈后切碎，小米椒切圈，小蔥香菜切小段；
2、醬汁：放入2勺豉油，1勺芝麻油，1勺素蠔油，1小勺鹽，攪拌均勻；
3、腐竹用清水泡發(fā)，剪成段方便食用；
4、鍋熱放油，放入姜末，紅辣椒爆香，放入青椒，爆出香味后關(guān)火；
5、將爆香的姜辣椒放入腐竹中，淋入調(diào)好的醬汁，撒上蔥香菜，攪拌均勻后就完成啦。
涼拌西蘭花
涼拌西蘭花
食材準(zhǔn)備
西蘭花適量，大蒜適量，味精少許，鹽少許，香油少許。
方法步驟
1、先將西蘭花掰成小朵，浸泡清洗干凈待用；
2、取鍋內(nèi)放水燒開，水開后加幾滴油，少許鹽，然后放西蘭花在水中焯透；
3、撈出西蘭花放冷水中過涼，撈出控水后放入調(diào)味盆中；
4、大蒜去皮拍破，放碗中加少許食鹽，搗成蒜泥放入西蘭花中；
5、然后再放入放少許味精，加少許香油拌勻即可。
喜歡的朋友可以試試哦~
