準(zhǔn)備500克生菜
洗凈，將水瀝干！
姜蒜切末、然后調(diào)汁：取一個(gè)干凈的碗，把生抽、海天蠔油、白糖、淀粉放入碗里，用筷子攪拌調(diào)汁。
開大火：鍋內(nèi)加入適量清水，大火燒開。
水沸騰后可適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)兒鹽和植物油在鍋里，再放入生菜用鍋鏟或筷子翻一面，迅速撈出。（整個(gè)過(guò)程30秒就足夠了，時(shí)間太長(zhǎng)，生菜就不脆嫩脆綠的了）
把撈出的生菜均勻的碼在盤子里。
小火：鍋內(nèi)放入植物油，油溫七成熱時(shí)放入姜蒜末爆香。
再把調(diào)好的汁倒入鍋里，和姜蒜末一起翻炒片刻，關(guān)火，起鍋。
把燒好的汁均勻的倒在碼好的生菜上，這道蒜蓉蠔油生菜就做好了！
用沸水焯生菜前，可先放少許鹽和植物油在里面，焯出來(lái)的生菜顏色會(huì)特別好看，我在做的時(shí)候把這一個(gè)過(guò)程給忘記了。
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