秋夏交接之際養(yǎng)生講究溫和進補，所以我們選擇的湯料也應(yīng)該遵循此法。下面為大家推介的一款頗為適合的湯料——蟲草花煲雞湯。蟲草花有蟲草的藥效，卻不像蟲草貴，口感還不錯，其性味平和，不寒不燥，具有補肺、補腎和護肝養(yǎng)肝的功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)更發(fā)現(xiàn)其具有平衡荷爾蒙和提高免疫力的作用，補益效用相當(dāng)多，最適合肝腎陰虛人士食用。
先上一碗湯，鮮甜滋潤，最適合現(xiàn)在的季節(jié)了
材料：新會蟲草花，雞，花膠一片（喜歡吃可以多放）我放了雞爪所以只放一片，紅棗數(shù)顆，桂圓肉，枸杞子適量，姜片
做法：
1.把雞，花膠（提前泡發(fā)好），瘦肉或脊骨洗凈待用。同時燒一小鍋開水
2.把雞/雞爪，骨頭放放到鍋里加適量冷水，燒熱，不用蓋鍋蓋。待水準(zhǔn)備燒開，肉上的血水基本已經(jīng)漂浮水上了，這時把所有的肉撈起來。
過了水的雞和骨頭
3.把蟲草花，紅棗，桂圓肉，洗好，跟雞和骨頭花膠一起放到第一步燒開的水里。
由于肉類都過了水已經(jīng)半熟狀態(tài)，所以并不適宜直接倒冷水煲湯哦。直接倒冷水會把肉收縮，營養(yǎng)釋放不出來。
注：紅棗要去核，我用的是新疆若羌棗，肉厚細(xì)核，所以用刀放平一拍就容易去核了。
枸杞留著最后等湯快好十五到二十分鐘前才放下去
4.大火燒開，轉(zhuǎn)小火（文火）慢慢煮。大約60分鐘后放準(zhǔn)備好的枸杞，然后再繼續(xù)煲20分鐘左右。
5.撇油（雞湯我都要去表面的油，太肥不健康），最后放鹽調(diào)味。滋潤美味的湯就這樣做好了，老公下班回來一口氣喝了兩大碗才吃飯
一家人一起愉快地吃飯，看著家人滿足的眼神和笑容，這不就是幸福了嗎？
