秋季喝什么湯最滋補
秋季，人們易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉、支氣管等都易于受累，此時煲燙既要清暑邪之余威，又要防燥邪之傷肺，下面介紹幾款湯水供參考：
杏劍豬肺湯
用料：南杏仁12克，劍花干品30克(鮮劍花250克)，蜜棗2枚，鮮豬肺500克，鹽少許。
做法：先將鮮豬肺用清水洗干凈，切塊；南杏仁用溫水稍浸，去外皮，洗凈；劍花用清水浸潤，洗凈；將南杏仁、劍花、蜜棗、豬肺一同放進瓦煲內(nèi)，加適量清水，先用武火，后用文火煲煮1小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：本湯既能消暑清熱，又能潤肺治咳。清補雙備。
沙參玉竹鴨湯
用料：沙參30克，玉竹30克，鴨1只，鹽適量。
做法：先將鴨收拾干凈，剁塊備用；沙參與玉竹分別洗凈，然后將上述用料同放進湯煲內(nèi)，先用中火，后用文火燜煮一個半小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養(yǎng)胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，和胃消食，三者合用，既清又補又養(yǎng)，對于熱邪未盡，陰津微傷，虛火上升之體，實乃清補之良湯。
木瓜花生排骨湯
用料：木瓜1個(約500克)，花生仁100克，豬排骨250克，鹽、味精各適量。
做法：將木瓜洗凈、去皮、除核，并切成塊；花生仁用清水洗凈雜質(zhì)，鮮豬排骨用清水洗凈血污，剁成塊，并加用精鹽稍拌勻，然后將上述用料同放進湯煲內(nèi)，加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透變軟，加味精調(diào)味即可。
功效：本湯能滋潤皮膚，潤腸通便。
原文見《家庭保健報》2009年9月22日第9版“飲食保健”
