冬吃蘿卜夏吃姜有什么道理(2009-08-12 09:56:42)
冬吃蘿卜夏吃姜有什么道理
■蘿卜的藥理作用
“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開藥方”。這是民間流行的一句口頭禪.那這話到底有什么科學道理呢?
這里指的蘿卜,就是咱們通常所說的大白蘿卜.先來看看這大白蘿卜的藥理效用.
這就是我們前文提到的大白蘿卜
蘿卜為十字花科草本植物，又名萊菔，其種子、鮮根、葉均可入藥。
蘿卜性平微寒，具有清熱、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。《本草經疏》中說：“萊菔根下氣消谷，去痰癖及溫中、補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行風氣去邪熱氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也”.李時珍在《本草綱目》中提到：蘿卜能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。梁·陶弘景在《名醫(yī)別錄》中對蘿卜的藥用便有記載：“其性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿、痰咳失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、頭痛、小便不利等癥”。
好了.我們經常說藥食同源.換言之,就是我們吃的很多食物,都具有藥性.但大多數食物都是平性的.之所以稱之為藥,就是它的偏性很強。中醫(yī)為什么被我們稱之為中醫(yī),其理由是,中醫(yī)不只是中國的醫(yī)學,而是指陰陽中和的醫(yī)學。用藥,就是要用藥的偏性,來糾正人體出現的另一偏性。熱者寒之,寒者熱之.比如人如果發(fā)熱,就要用寒涼的藥物,反之,則要用熱性藥物,這是普通的用藥原理.當然,具體問題還要具體的分析.
無論按摩刮痧也好,還是吃藥也好.都是要循經和入經的.蘿卜:其性涼味辛甘，入肺、胃二經.這就告訴我們,蘿卜與肺和胃相關的疾病有關.因此,這兩塊有病的人,可以多吃一些蘿卜.知道了蘿卜的藥效,我們再來看看生姜的藥理。
■生姜的藥理作用
蘿卜的性平微寒藥性剛好相反。生姜性味辛、微溫.功用:為芳香性辛辣健胃藥，有溫暖、興奮、發(fā)汗、止嘔、解毒等作用，特別對于魚蟹毒，半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲后，急以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。
真正的藥食同源,食物也是藥,藥也是食物
其實知道了生姜的作用.我們也就理解了,為什么我們淋了雨,受了寒,老人要給我們煮姜糖水喝;為什么,我們在吃螃蟹這種大寒食物時,要蘸姜醋汁.都是因為姜本身是熱性的食物,吃姜的目的,是為了驅走人體內的寒涼.以求得人體的陰陽平衡.
為什么生姜有這些作用呢？這是因為它含有姜辣素和揮發(fā)油，如姜油酮、姜油酚、姜油醇、......枸櫞醛等。因此我們在食用生姜時，?？筛械椒枷愫托晾保划斂诜r，生姜可對口腔及胃起刺激作用，促使消化腺液分泌增加，故有健胃、消食的功效；吃生姜后，可促進體內血液循環(huán)加快，使全身產生溫熱感，故可發(fā)汗、散寒。
■冬吃蘿卜夏吃姜
明白了兩種食物的藥性之后,我們現在就可以討論為什么要:"冬吃蘿卜夏吃姜"了.
《黃帝內經》強調四季養(yǎng)生.天人合一.冬季,天寒地凍,人體皮膚腠理處于收縮狀態(tài),以保證身體的血液供應.而這個階段,人的戶外活動減少,室內活動增加,而且大多進食很多熱性食物,比如羊肉等.這樣,容易讓人產生內熱,從而引起消化不良.而這個時候,如果我們吃一些蘿卜,可以幫助我們消化,因為蘿卜:“其性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用于食積脹滿.
而夏季的情況剛好相反,室外,驕陽似火,人體為了排除體內的熱量,皮膚腠理處于開放的狀態(tài),熱量容易散失,再加上我們過食冷飲,體內就相對處于寒涼的狀態(tài)了.而這個時候,我們吃一些姜,有助于暖胃,以達到身體陰陽平衡的目的.
特別要指出的是：“冬吃蘿卜夏吃姜”這句流傳下來的古話,到了現代社會,已經越來越不起作用了.為什么呢?就是因為空調和冰箱的使用,完全打亂了我們人體與四季正常的關系,很難讓我們做到天人合一了。
大家一定記得我們以前文章中提到的李可先生的論述:扶陽派大師李可談中醫(yī)養(yǎng)生。他說:"我來南方以后，看過的病人大概有一千多人。這個里頭有一個很特殊的現象，如果從中醫(yī)的六淫來分類就是風、寒、暑、濕、燥、火，那么我所看的病人陽虛寒濕證的十之有八九，而陰虛火熱證的百不見一二，一例都沒有遇到過"。李老先生說的這些話,是什么意思呢?他告訴我們一個道理,就是現在基本上沒有熱癥的病人了,基本都是寒癥的.換言之,就是現在冬天你也不用吃蘿卜了,甚至冬夏都需要吃姜,因為現在絕大多數的人的體質都屬于寒涼,基本上都是寒涼引起的病.
其實冬吃蘿卜夏吃姜,就是利用了這兩種食品的寒熱性,配合了季節(jié)的寒熱性,來進行陰陽調理,以真正做到,熱者寒之,寒者熱之.這就是中醫(yī)理論!
