謝謝您的邀請(qǐng)，西紅柿炒蛋可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｆ占暗囊坏啦?，大家?yīng)該都會(huì)做的，做法也是特別的簡(jiǎn)單，所以想要把西紅柿炒蛋做的好吃，最好的方法就是選擇好的食材，這是重要的第一步呢，好的食材，一道菜就成功了一半

再說西紅柿炒蛋中西紅柿和蛋的搭配，其實(shí)很多人說現(xiàn)在西紅柿比蛋還貴，其實(shí)關(guān)鍵還是要看搭配哦，無論是西紅柿還是雞蛋，都有特別好的品種，價(jià)格相對(duì)高的，所以關(guān)鍵還是看個(gè)人喜好，偏向于西紅柿，就西紅柿多放點(diǎn)，偏向于吃蛋，就多放點(diǎn)蛋呢，一起來看看做法吧！

食材：西紅柿 2個(gè) / 雞蛋 3個(gè) / 蔥花 10克 / 鹽 適量 / 細(xì)砂糖 一茶勺 / 食用油 30毫升

做法：1、雞蛋打開并打成蛋液，西紅柿洗凈切十字刀，鍋里燒開水下西紅柿把皮煮開撈起切塊，炒鍋里下油燒熱把蛋液炒至凝固再搗成小塊撈起；2、鍋里留剩余的油放西紅柿下鍋翻炒出汁和香味，調(diào)入糖和鹽，放雞蛋下鍋翻炒均勻，簡(jiǎn)單的西紅柿炒蛋就這樣完成了，是不是覺得非常的簡(jiǎn)單，而且是很美味的喲，一起來試試吧

美食雖好，不能貪食，身體最重要，任何事都要追求個(gè)平衡哦，西紅柿單獨(dú)吃是美味，炒蛋單獨(dú)吃也是美味，西紅柿炒蛋一起吃更是美味喲，國(guó)民美食?。?！希望大家喜歡菊子美食記，點(diǎn)個(gè)關(guān)注和贊支持一下，一起分享美美噠美食

問題:西紅柿炒蛋怎么做才好吃？

【西紅柿炒蛋】

準(zhǔn)備食材：西紅柿2個(gè)、土雞蛋3個(gè)、小蔥2根、食用鹽少許、食用油適量。

烹飪做法：

• 1、西紅柿洗凈切成小塊。（可以選擇去掉皮，也可以選擇不去。）
  

• 2、土雞蛋打入碗里，加上少許鹽、幾滴水?dāng)嚢杈鶆?。（少許鹽讓雞蛋吃起來更有味，幾滴水可以讓炒出來雞蛋塊更嫩。）
  

• 3、小蔥洗凈切蔥花。
  

• 4、冷鍋燒熱，下適量的食用油，燒熱。（先炒雞蛋，油一定要多一些，這樣炒出來的雞蛋塊會(huì)更泡更嫩更香。）
  

• 5、油熱之后下雞蛋液炒定型出鍋備用。
  

• 6、因?yàn)橹胺诺挠投?，所以把雞蛋塊出鍋后，鍋里會(huì)有底油，直接用來下西紅柿塊炒斷生。
  

• 7、然后把雞蛋塊放入鍋里翻炒均勻，加入少許鹽翻炒均勻之后，撒點(diǎn)蔥花炒勻。出鍋裝盤即可。

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你好，很高興回答你的問題。西紅柿炒蛋怎么做才好吃？我的回答是：西紅柿炒蛋是一道國(guó)內(nèi)每個(gè)家庭制作率最高的家常菜，也是一些廚房新手做菜時(shí)的入門菜肴。西紅柿和雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖巢?，便宜而有營(yíng)養(yǎng)，它們搭配在一起，顏色清爽、營(yíng)養(yǎng)均衡，是很完美的組合。

西紅柿炒雞蛋看似簡(jiǎn)單，但要制作好，還是要有一些技巧的，下面就來跟朋友們分享一下我制作西紅柿炒雞蛋的方法，這道菜是以雞蛋和西紅柿為主要原料，配上蔥段炒制而成，用料十分簡(jiǎn)單，但顏色和味道都非常不錯(cuò)，下面進(jìn)入制作教程。

制作教程

特點(diǎn)：鮮香美味 營(yíng)養(yǎng)豐富 制作簡(jiǎn)單 一看就會(huì)

需要食材：

主料：雞蛋3個(gè)、西紅柿2個(gè)

配料：大蔥1根、食鹽適量、食用油適量

制作方法：

1、西紅柿洗凈，在表面劃上十字花刀，放入70度度左右的水中燙一會(huì)兒，剝?nèi)ネ馄ぁＨ缓笄谢蛐K，裝盤備用。

2、在碗中打入3個(gè)雞蛋，放入食鹽打散備用。蔥洗凈切成小段備用。

3、鍋中倒入略多食用油，大火加熱至七成時(shí)，倒入雞蛋，用筷子攪散，炒至蓬松狀態(tài)，然后鏟出備用。

4、鍋中再加入少許油，放入西紅柿翻炒，可以加入少許清水，小火炒至西紅柿出湯汁。

5、然后放入雞蛋翻炒均勻，加入蔥段和食鹽，炒至蔥段斷生即可出鍋。

制作技巧

（1）挑選西紅柿要選自然成熟的，用手捏里面軟軟的，這樣的西紅柿炒出的湯汁才多。

（2）炒雞蛋時(shí)油要略多，并且油溫要高，這樣炒出的雞蛋才蓬松。

（3）蔥段有去腥提鮮的作用。

（4）最后起鍋時(shí)不要大火把汁全收干，留一些最好，有很多朋友喜歡用湯汁拌飯很美味喲。

結(jié)語

這道菜顏色清爽，味道鮮美，雖然用料很少，但是味道卻非常不錯(cuò)。我女兒從小挑食，不吃雞蛋，但這道菜卻吃得津津有味，特別喜歡用湯汁來拌飯，每次做這道菜，她都會(huì)多吃一些米飯。