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新派川菜制作菜譜大合集如今的老食客一進(jìn)飯店就直呼：“有沒有新派川菜？”，就連我家樓下的小飯館也換了新招牌：新派川菜館，這不，連我也做起新派川菜的文章來了。新派川菜作為一個(gè)新起的餐飲文化，正在全國(guó)迅猛發(fā)展起來，新派川菜究竟是什么菜？新老川菜究竟有什么不同？等你看完這篇文章，也就全明白了。新派川菜，是在不改變老式川菜做法的前提下，為適應(yīng)更多消費(fèi)者，而改良的，老派川菜講究用料，操作復(fù)雜，需要很高的烹調(diào)技藝，做菜的過程比較嚴(yán)謹(jǐn)，耗時(shí)。新派川菜既有對(duì)老派川菜的情感依托，又有對(duì)現(xiàn)代文化的崇尚、兼收并蓄、游刃有余，新派川菜在繼承老派川菜的精華的基礎(chǔ)上進(jìn)行了比較大的改進(jìn)和融合。新派川菜口味的改善,用了很多新材料，新派川菜更注重營(yíng)養(yǎng)搭配,人體健康，通俗地說就是很多菜是以前沒有的,而且味道更能被全國(guó)人民所接受.新派川菜從口味、菜品搭配、器皿及菜品名稱等各方面均頗下功夫，獨(dú)具匠心的菜品巧妙地用別致的竹籃子、瓦缸或土陶配搭，菜品上更大膽進(jìn)行了“川粵組合”、“川湘組合”。海鮮川做，將川菜新做成為整個(gè)菜品的精神，所有菜品力求精益求精，色香味型盡善盡美。現(xiàn)在，每逢家人團(tuán)圓的日子，你也可以按下面的菜譜做上一桌，然后自豪地宣布：新派川菜來了，歡迎各位品嘗！今天我把新派川菜制作菜譜匯成一個(gè)大合集，方便查閱，希望你也能喜歡。四川川菜菜譜幾道 新四川風(fēng)味家常菜譜的做法幾款為大家介紹幾款來自于四川的川菜菜譜幾道 四川菜無論是家常菜還是特色菜。都是那樣的別有風(fēng)味。廚師界也有不少專攻四川菜制作的朋友。下面就把這道新四川風(fēng)味的特色菜品給大家。下面請(qǐng)看新四川風(fēng)味家常菜譜的詳細(xì)的做法幾例。非常別有風(fēng)味的四川家常菜菜譜的傳統(tǒng)四川菜與創(chuàng)新四川菜對(duì)決 傳統(tǒng)與創(chuàng)新川菜幾款為大家介紹一些傳統(tǒng)四川菜。如牛肉豆花。功夫雞之類的傳統(tǒng)四川菜以及一些創(chuàng)新的四川菜 如石缽燜牛足  麥香牛骨髓 等等。無論是傳統(tǒng)四川菜還是創(chuàng)新四川菜。廚師朋友和美食愛好者要記住一點(diǎn)。能為我用才是最好的菜型。要選擇適合自己的。看看你是適合走創(chuàng)新川菜型路新四川江湖菜菜譜幾款推薦 新四川江湖菜菜肴推薦四川江湖菜。一個(gè)非常霸氣的名字。而江湖菜的菜肴就如同他的字面一樣。大氣。非常的有特色。下面就為大家介紹幾道典型的江湖菜給大家。讓大家也能感受到江湖菜的魅力。下面就把這些江湖創(chuàng)新四川菜的做法介紹給大家。同時(shí)送上的有七款江湖菜。有主菜有隨菜 一起來觀賞吧四川地方風(fēng)味家常菜菜譜介紹。傳統(tǒng)創(chuàng)新四川風(fēng)味菜今天為大家介紹的這些菜來自于四川菜中比較家常和大眾化的一些菜.非常的適合于一些在大眾化的酒店來推出。這些菜同樣也是四川菜中精華。下面就把這些風(fēng)味家常菜的菜譜介紹給大家。讓大家更能了解到新派四川菜的特色。一起來看詳細(xì)的菜譜介紹。及做法介紹 川味家常雞四川新口味正宗川菜　新四川菜菜譜介紹及做法講解新口味正宗川菜也是源自于四川的老風(fēng)味四川菜。今天宮廚網(wǎng)為大家?guī)砭褪切滤拇ú瞬俗V介紹及最重要的做法講解.這些新口味的四川菜都是精選自于成都。四川。重慶的各大的酒店。非常的有特色。下面就把這些新口味的四川菜的做法為大家做一下詳細(xì)地介紹。以及這些新口味流行新菜牙簽牛肉等的做法 酒店里的招牌特色菜菜譜為大家介紹幾道招牌特色菜的制作方法給大家，有的廚師們都非常喜歡推出一些流行的新菜式，但是個(gè)人的力量?jī)H僅是非常有限的。下面就為大家介紹幾道流傳非常廣告的新菜介紹給大家。讓大家也能非常的學(xué)會(huì)一些特色的新菜。下面就是這些菜的詳細(xì)的制作方法。 牙簽牛肉2010主推創(chuàng)新菜制作 下面為大家介紹一些創(chuàng)新菜的做法現(xiàn)在流行什么新菜 身為廚師和想為家人做一些好吃的你 知道嗎 下面本網(wǎng)站為大家精選一些2010年也非常流行的新式菜肴給大家 希望大家能夠喜歡這菜肴 為你的顧客 家人做一些好吃的吧 下面就是詳細(xì)的菜譜特色風(fēng)味新奇特色菜介紹 美味四川特色菜今天繼續(xù)為大家介紹一些新奇的特色菜。這些特色菜都是由四川的一些酒店的熱賣菜而匯集過來。非常有的特色和美味。下面就把這些四川特色菜的做法為大家做一下簡(jiǎn)單的介紹。下面就把這些菜譜的制作方法以及制作過程為大家詳細(xì)的展示 沸騰鴨三寶四川風(fēng)味招牌菜譜 四川特色菜菜譜系列菜品今天繼續(xù)為大家介紹一些非常有特色的四川菜。這些四川菜無論從制作方法還是烹飪手法都帶有濃郁四川江湖菜風(fēng)味。非常的有特色.下面就把這些四川特色菜譜的做法為大家做一下介紹。讓大家也能感受到四川菜的魅力。下面就請(qǐng)看詳細(xì)的四川特色菜菜譜。以下就是今天為大家介紹流行四川食譜 特色四川菜譜 美味四川菜品集今天為大家介紹的這一系列的新菜。都是成都 四川 重慶一些地方特別流行的新四川菜。這些四川菜最顯著的特點(diǎn)就是味道獨(dú)特。在民間。中國(guó)八大菜系中、四川菜在老百姓的心中的地位可是遙遙領(lǐng)先的。全國(guó)的很多的省份都是無辣不歡、學(xué)好四川菜。尤其是新四川菜都對(duì)廚師有很大新旺四川菜菜品大集合 最新流行四川食譜風(fēng)味特色四川食譜。盡在此文中。今天為大家?guī)砹税褪袼拇ǜ鞯囟挤浅Ａ餍械乃拇ú恕＝裉焖拇ú艘彩欠浅５挠刑厣Ｏ嘈沤^對(duì)不會(huì)讓大家失望的。喜歡和熱愛四川菜的朋友可以大飽眼福了。下面就繼續(xù)把這些流行的四川旺菜的制作方法介紹給大家。讓大家也能嘗到最新最旺最好吃創(chuàng)意四川菜譜介紹 流行四川酒店特色菜菜譜今天為廣大的廚師朋友介紹在各大酒店都能看到的特色菜譜。這些菜譜無論是做法還是味型都是正宗的四川特色。相信這些四川菜譜會(huì)給大家學(xué)習(xí)四川菜帶來一種好的氣息。下面繼續(xù)的為大家介紹本期的特色川菜新菜菜譜介紹.精選自四川各大酒店的流行熱菜。非常的有創(chuàng)意。下面請(qǐng)川菜創(chuàng)新菜品大合集 變出新旺川菜食譜川菜總是不斷的在進(jìn)行著演變。每變化一次。四川菜就向前推進(jìn)一步。一直到今天。四川菜已經(jīng)成為中國(guó)的四大菜系之首了。身為國(guó)人。無人不知道四川菜。也無人沒吃過四川菜。那么四川菜如何再變化呢。當(dāng)然要提高四川菜本身的質(zhì)量 把菜肴做得更精細(xì)?？诟凶龅酶嘧?。而下面特色家常川菜菜譜 美味創(chuàng)新四川風(fēng)味菜肴今天給大家介紹的是幾道帶有家常風(fēng)味的四川菜菜譜。雖然只是四川菜中家常味型?？墒菍?duì)于一些地方上的來說。還是非常的勁辣的。辣是四川菜獨(dú)有的文化與傳統(tǒng)。四川菜主要的味型就是麻辣 就邊四川菜里一些常見的菜肴。比如說四川菜中的家常風(fēng)味的菜肴。也是多多少少有點(diǎn)麻口味正宗的四川民間川菜 四川美味家常菜譜口味正宗的四川家常菜.當(dāng)你看看這滿滿一盤辣椒。你的心里也不免感到一些驚訝。這些紅紅的辣辣的、真的是就是四川的家常菜嗎。沒錯(cuò)。你要知道蜀人嗜吃辣 每頓飯 都是無辣不歡。所以這些辣椒對(duì)四川人來說。是小意思。今天就為大家介紹幾道正宗的四川風(fēng)味的家常菜肴。也是四川招牌菜 四川酒店風(fēng)味特色菜菜譜幾道在四川.像這樣的川味招牌菜有很多。我們今天給大家介紹的只是其中的一部分。這些招牌菜都是一些四川的酒店里熱賣的旺菜。現(xiàn)在把這些旺菜的詳細(xì)的菜譜介紹給廣大的廚師朋友。感受四川干鍋菜的魅力 四川干鍋菜品介紹干鍋是四川菜的一種表現(xiàn)形式?，F(xiàn)在已經(jīng)有越來越多的干鍋菜品走向了市場(chǎng)。比如說今天給大家介紹的幾款干鍋菜肴。就是采用正宗的四川菜的制作手法制作而成。不僅是四川菜的完美體驗(yàn)。也是四川菜的完美做法。本期就為大家推薦一下這類干鍋菜的制作方法。下面請(qǐng)看這些干鍋菜正宗四川食譜 讓你想象不到的四川風(fēng)情特色食譜也許四川菜就是這么的有特色。今天就為大家介紹幾道有特色的正宗的四川的風(fēng)味菜肴。絕對(duì)的正宗的四川美味。今天就為大家詳細(xì)的介紹幾款深受四川人好評(píng)的精品菜肴。相信一定會(huì)大放異彩 下面就詳細(xì)的把這些菜肴介紹給大家。首先給大家介紹的就是幾道傳統(tǒng)并且風(fēng)味十足的四川菜變臉成旺菜 變種四川菜被熱賣變種四川菜現(xiàn)在熱銷全國(guó)。關(guān)于這些變種四川菜到底是怎么樣子的呢。今天就為大家介紹一下這種旺銷的四川菜的特色之處。就是采用多種的烹飪手法與中國(guó)的各大菜肴的結(jié)合而制作出來的一種特色的新式四川菜。這些熱銷四川菜。不僅結(jié)合各大菜肴的精華之處。但是又能讓感覺到濃金牌四川旺菜 最新四川流行招牌菜菜譜金牌四川旺菜 就是本期為大家介紹的一些菜肴。國(guó)為這些菜肴在最近的四川比較流行。所以就把這些菜譜的制作方法搜集過來。然后介紹給大家 。下面就詳細(xì)的介紹一下這些四川招牌菜的制作過程。 最新四川流行招牌菜菜譜也是宮廚網(wǎng)力推的一個(gè)欄目。本期就為大家詳細(xì)的介最新川菜食譜介紹 我們只介紹精品川菜食譜今天我們要介紹這這家店的旺菜?？梢哉f非同一般。不僅菜肴做得好。而且口碑也很好。這個(gè)酒店制作出來的川菜食譜。味道也可以說是一流的。今天就為大家介紹幾道這家酒店制作出來的正宗川菜食譜介紹給大家。相信一定能給大家?guī)硪恍┓浅：玫拇ú耸匙V。正宗的山城風(fēng)味。老四川正宗的清油火鍋制作秘方介紹清油火鍋這個(gè)創(chuàng)新火鍋不知為何為所做。但是絕對(duì)是一種創(chuàng)意。下面就把這種詳細(xì)的的四川的特色火鍋  清油火鍋的制作秘方介紹給廣大的廚師朋友。下面來看清油火鍋的詳細(xì)的制作情況。和制作過程揭密。神奇的四川火鍋 成就了多少?gòu)N藝人的夢(mèng)想。下面就把這種四川的又一創(chuàng)新特色菜 創(chuàng)新醬汁打造創(chuàng)新川菜兩道風(fēng)味特色菜推薦給廚師朋友.都是近些年來非常流行的一類菜肴。下面就給大家詳細(xì)的介紹今天這兩道特色新菜的制作過程。今天給大家介紹的兩道新菜。都是最近成都比較火的一類品種。然后宮廚網(wǎng)精心的收集起來。將這些特色菜的制作方法介紹給廣大的廚師朋友。我想廣大的新四川廚師的新派四川特色菜幾款奉獻(xiàn)新四川廚師正在打造一個(gè)完美的四川菜的天下。就在這幾年。四川菜比以前任何時(shí)候的質(zhì)量和味道提升得都快?？慈缃褚坏赖赖乃拇ú?。簡(jiǎn)直就像是藝術(shù)品。今天給大家介紹兩道的蜀味四川菜當(dāng)然也不例外。創(chuàng)新的四川風(fēng)味菜幾例介紹 感受新川菜的魅力新四川的新川菜介紹給大家。轉(zhuǎn)眼又到了六月份。宮廚網(wǎng)的編輯來了四川的成都。發(fā)現(xiàn)成都的餐飲市場(chǎng)上又流行了幾款新旺的四川菜。下面把這些流行的新旺四川菜介紹給大家。相信成都的餐飲市場(chǎng)上會(huì)有更大的驚喜等待著廚師朋友。成都是四川菜的發(fā)源地。也是新派四川菜的創(chuàng)作之川菜食譜大放送 幾道特色川菜食譜的制作方法今天為你介紹最新川菜食譜幾道。在經(jīng)過對(duì)市場(chǎng)上的川菜進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)之后。去掉原有的傳統(tǒng)的川菜。才為大家介紹這幾款最新流行的四川菜食譜.特色是少不了的。但是廚師朋友不僅要學(xué)習(xí)這些川菜食譜的制作方法。更要學(xué)習(xí)如何自己也能創(chuàng)作出這樣的食譜。創(chuàng)新菜并不是要胡亂創(chuàng)新特色新川菜食譜二款 打造完美川菜江湖避風(fēng)塘菜系列是最近比較流行的一個(gè)新的川菜品種。因?yàn)槠滹L(fēng)味獨(dú)特。而迅速的在全國(guó)各大酒店而流行起來。今天給大家介紹的就是一道避風(fēng)塘類的菜肴。成菜有非常好的特色。值得我們新川菜的師傅好好的掌握這些菜。接下來給大家介紹最近在四川比較流行的一些新旺菜。都是酒店好味道來自新川菜 蓉城最新川菜集錦每年成都的市場(chǎng)上每幾個(gè)月就會(huì)出一批新菜。并且大多是一些非常流行的一些菜才會(huì)出現(xiàn)在眾多酒店菜單里。今年的至到現(xiàn)在。成都的新菜才姍姍來遲。不過這些新菜的質(zhì)量和口感都是非常高的。也不枉費(fèi)我們苦等這一片苦心。下面就給大家介紹這幾道新旺的川菜的制作方法。讓你的麻辣鮮香新川菜 蓉城流行新派川菜全接觸今年蓉城的餐飲市場(chǎng)上可謂是精彩紛呈.各種各樣的麻煩鮮香的菜品火爆了整個(gè)四川的餐飲界。真正是你方唱罷我登場(chǎng)。讓人目不暇接.都說蓉城是美食家的天堂。這話果然不假。單單說創(chuàng)新的川菜今年又增加了不少。到底都有哪些好東西呢。下面宮廚網(wǎng)就挑給一些典型具有代表性的新四川新菜菜譜 特色的四川美味幾款四川是一個(gè)飲食文化非常發(fā)達(dá)的地域.從清代起。四川菜就有我國(guó)四大菜系之一的美譽(yù)。今天給大家介紹的就是在原有的四川菜的基礎(chǔ)上創(chuàng)新而來的新式四川菜的菜譜。本期給大家講解的菜譜有三道.都是從傳統(tǒng)的四川菜中脫穎而出的比較經(jīng)典的新式川菜.第一道四川菜是采用新式姜汁又來介紹二道創(chuàng)新的川菜食譜本期給大家介紹的兩道川菜食譜.就是依托原有的川菜食譜的基礎(chǔ)上創(chuàng)作而成的二道的創(chuàng)新的食譜類菜肴。這類菜肴的營(yíng)養(yǎng)豐富?？诟歇?dú)特。是川菜中比較難得的上品之做。首先給大家介紹的第一道川菜食譜.就是采用四川傳統(tǒng)工藝的醉法制作而成。其實(shí)廚師看到醉之可能有所誤解。其川菜食譜 為你介紹幾道最新的川菜食譜本期為大家介紹幾道最新的四川川菜食譜這些都比較川菜中的一次精華。本文為您介紹的川菜食譜 其實(shí)也并不難制作。其實(shí)這些川菜食譜同時(shí)也是比較常見的一些菜肴。這些食譜都是學(xué)廚之人首先要學(xué)到的一些基本菜肴。讓人眼前一亮的幾道妙趣無窮的特色新旺川菜菜譜妙趣無窮的特色新川菜。就是今天本站為你推薦的幾道特色的新旺川菜菜譜介紹給你.雖然這些菜也許大家看出。這些都是根據(jù)以前的一些傳統(tǒng)菜創(chuàng)新而來的。除了我們都非常熟悉的椒鹽小蝦創(chuàng)新而成的椒鹽玉米蝦.還有四川農(nóng)家常見的皮渣 ，以川菜特有手法宮保法制作而成的菜肴。別樣風(fēng)味 雖樣川菜 最新的特色招牌川菜菜譜展示基本為大家介紹的就是四川省非常出名的一家四川菜館的幾道特色招牌菜。當(dāng)然。從菜名我們就可以看出下面就幾道都是這家酒店獨(dú)一無二的秘制菜肴。下面就給大家展示一下他的幾道當(dāng)家招牌菜。這家仁和川菜館能有今天的成績(jī)。當(dāng)然和這些菜肴有很大的關(guān)系 。下面就給大家詳細(xì)特色新派川菜二例 為你推薦最新川菜菜譜本期給大家介紹的就是二道非常有風(fēng)味的特色川菜 下面就讓我們把詳細(xì)的菜譜介紹給大家。這二道風(fēng)味川菜是在傳統(tǒng)的川菜經(jīng)過一系列的創(chuàng)新而研制出來的新川菜.無論是造型上  味道上。原料搭配上。這二道菜的都是獨(dú)一無二的。下面就把這二道新川菜的菜譜介紹給廣大的觀旺 旺 旺 - 旺得不得了的新旺川菜本期給大家介紹的兩道新菜就是最新出爐的兩道創(chuàng)新的川菜 這兩道菜最大的特點(diǎn)就是集傳統(tǒng)川菜和新創(chuàng)的工藝于一身。是純正的江湖大菜。以下就給大家介紹這兩道帶有川菜江湖風(fēng)的大菜 同時(shí)這兩道菜也都是以川菜為原型而炮制的 成菜即大氣，又一定的體現(xiàn)的四川菜的正宗味道。招牌特色川菜“川式過橋魚”的詳細(xì)制作過程揭密過橋是一種烹飪菜肴的技法。最出名的算是云南有名的小吃 過橋米線了。但是川菜將這種過橋技法引入進(jìn)我們的新派川菜中來。于是就有了今天要 家講的川式過橋魚這道菜。關(guān)于這道菜的味道可真是沒話說。在全國(guó)各大酒店都熱銷。到底這種川式過橋魚有那些地方值得我們期待呢。“正宗”川菜 味型百變 味道更上一層樓“正宗”川菜是指那些采用四川本土原料和調(diào)味道制作而成的.這么說的原因不是說除掉了正宗川菜.其實(shí)的川菜就不正宗 .所謂正宗。就是那些已經(jīng)非常經(jīng)典了流傳了很多年、并且被廣大的人民所了解和接受的川菜.而有一些外地的川菜館就做到這種味道。因?yàn)樗麄兊脑?div style="height:15px;">