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青豆炒蝦仁、蝦汁豆腐湯

   俗話說:錢是四條腿,人是兩條腿。人追錢追不上,錢追人逃不掉。我們是選擇不了財(cái)富的,正可謂‘大富由天,小富由儉’。省一省就會(huì)有小錢了。

     做一道【青豆炒蝦仁】,剩下的蝦頭就不要浪費(fèi)了,把它熬成湯可以做一碗【蝦汁豆腐湯】 

     原料:鮮蝦半斤,青豆2兩,鳳尾菇2朵,蛋清半個(gè),淀粉


   做法:蛋清打勻。鳳尾菇切小塊。
   蝦剝?nèi)?,去頭。用少許的鹽、蛋清、淀粉抓勻,再往同一方向攪拌2分鐘,放置10分鐘。
   鍋里放1勺的油,燒到5成熱,倒入蝦仁迅速劃開。倒入青豆和鳳尾菇,加鹽、胡椒粉,用高火翻炒2,3分鐘就可以裝盤了

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